Archive for May, 2016

Dager som denne ♥ Hvor det er lett å være mamma. Barna smiler fra morgen til kveld. Energilagrene føles fulle. Solstrålene varmer mot kroppen. Åh, jeg elsker det. Denne dagen har vært så fin, og jeg er så takknemlig. Vi tok bussen til Gjennestad i Stokke (hvor jeg er fra), og brukte dagen der. Solen har vært så varm og god, og det har vært en perfekt dag å bruke ute i parken. Vi hadde med mat og leker, og dro hjem når det nærmet seg middagstid.

Her kommer et bittelite bildedryss fra dagen vår ♥

Jeg sovnet på sofaen med vesle jenta mi tidligere i kveld, så trening og husarbeid ble nettopp avsluttet nå- klokken ett på natten. Nå må jeg komme meg i seng. God natt til alle dere, håper solen skinner der du er også ♥

Mai er en måned med mange festdager. Jeg vet vi er mange som vil kose oss, samtidig som vi fremdeles spiser sunt. Det er i alle fall slik jeg liker det. Mitt tips er å lage god mat som kan deles med de andre du feirer med- det blir det god stemning av. Jeg skal gjøre mitt beste for å dele gode oppskrifter med dere i mai, som passer til sosiale sammenkomster. Den første oppskriften laget jeg i dag, og resultatet ble helt himmelsk! Disse tror jeg vil bli skikkelig populære i et hvert selskap.

-250 gram rått mandelsmør (jeg brukte Artisana)
-2-3 ss lønnesirup
-3 toppede ss råkakao
-liten klype havsalt
-noen dryss vaniljefrø

-1 dl + 2 ss kokossmør (ikke kokosolje)
-1 ss cashewsmør
-2 dl ferske bringebær
-2 ss lønnesirup
-noen dryss vaniljefrø

Start med å lage cookiene. Bland mandelsmør, lønnesirup, råkakao, salt og vanilje til en deig som er god å jobbe med. Press den ut, og stikk ut rundinger med et kjøkkenglass. Sett de i fryseren mens du lager fyllet.

Smelt kokossmøret over vannbad. Bruk en stavmikser eller blender, og miks kokossmøret, cashewsmør, bær, lønnesirup og vanilje til et glatt fyll. Fordel fyllet på halvparten av cookiene, og press resten av cookiene på toppen av fyllet. Oppbevares i kjøleskapet frem til servering. Holder seg godt i fryseren i flere uker.

Uken min har startet så fint. Mamma var hos oss helt til i dag, og reiste i dag tidlig. Det har vært så koselig med besøk, vi har kost oss masse alle sammen. Etter at hun dro, tok jeg med barna på tur og i åpen barnehage, og resten av dagen har vi bare kost oss inne. Nå sitter jeg med en sosial liten frøken på fanget, og koser og skiver om hverandre. Multitasking :) Så fort hun er i seng blir det yoga på meg- jeg gleder meg alltid til å strekke ut denne slitne kroppen.

Ønsker dere alle en fin kveld. Håper dere har en fin uke så langt ♥

God 1. mai, kjære dere. Jeg har nettopp lagt meg etter en veldig fin søndag sammen med mamma og de små. Snille mamma har vært mye ute sammen med Storebror, og jeg har fått kvalitetstid sammen med Lillesøster, og fått trent en ekstra lang økt med yoga. I ettermiddag og kveld har vi vært ute alle sammen, gått rundt og kost oss i vårsolen. Helt skjønt!

Som alltid deler jeg ukens yogaøkter med dere på slutten uken. Jeg e.l.s.k.e.r tiden jeg får på matten min, og bruker all den tid jeg kan der. Noen dager blir det nesten ingenting, mens andre dager mer. Jeg gleder meg over tiden jeg får, og nyter hvert pust jeg får ta på matten.

Thriving Plant Based ♥ Check. it. out!

Har dere noen fine planer for den nye uken? Mamma reiser i morgen eller tirsdag, og etter det har jeg et par venninne-avtaler og litt som må ordnes. Dagene flyr, så jeg kan ikke ha for mye som står på timeplanen. Og dere, jeg har fått meg snap chat! Legg meg gjerne til, så legger jeg deg til også. Du finner meg på ragnhildnordrum. Følg meg også på instagram @ragnhildnordrum. Begge deler oppdateres daglig.

Ønsker dere alle en nydelig uke.