Archive for November 5th, 2015

Hei hei, i dag kommer jeg med raw brownies til dere ♥

I dag laget jeg mandelsmør selv av rå mandler og intet annet. Jeg brukte mammas food processor til dette- det tar litt tid, men det er så verdt det. Lille S løp rundt på kjøkkenet og hjalp meg, puttet mandler i munn og spurte etter “mannel-mø” (mandelsmør) på skje. Jeg elsker det. Jeg fylte et lite glass med mandelsmør, og resten brukte jeg til å lage disse deilige, super-fudgy raw browniene.

Browniene har perfekt konsistens, er akkurat passe søte og mørke, og er mektige og mettende og energigivende.

12-14 biter

-250 gram rått mandelsmør (hjemmelaget, eller så anbefaler jeg Artisana som har tykt, fint mandelsmør)
-3-4 ss lønnesirup
-en toppet dl råkakao + litt ekstra til pynt
-noen dryss vanilje
-lite dryss havsalt
-3 ss smeltet kakaosmør

Enkelt og greit: Rør sammen alle ingrediensene til en klissete, fudgy brownie-røre. Press deigen ut til en passe tykk kake, og sett den i kjøleskap eller fryser en times tid. Skjær kaken opp i passe store biter, jeg fikk 12 ganske store biter. Vend bitene i litt ekstra kakao hvis du ønsker det og oppbevar de i kjøleskap eller fryser til de skal serveres.

—

Torsdagen min startet alt for tidlig. Litt over klokken 4 (ja, klokken 4 i natt!) ga jeg opp å få S til å sovne igjen og han fikk sitte og se på barneTV i sengen og spise tørket mango, slik at jeg fikk halvsove en stund til. Jeg blir helt matt :P Heldigvis tok det ikke lang tid å våkne sikkelig etter at vi sto opp, og jeg kan jo ikke annet enn å glede meg over å ha et slikt rusketroll som daglig vekkeklokke. Han er så god. Jeg kan ikke bære lille nå som ankelen min er dårlig (heldigvis blir den bedre og bedre hver dag), så dagen har føltes veldig stillesittende. Men vi har kost oss inne. Og yogaen i dag gikk faktisk veldig fint- jeg må bare være veldig, veldig forsiktig med venstrefoten, og aldri miste kontrollen og balansen i løpet av posisjonene.

Nå må jeg komme meg opp fra sengen og ordne meg før jeg tar kvelden. Ble liggende å lukte på rusketrollet etter at han sovnet nå istad, og skrev like så godt dagens innlegg her. God kveld til dere.