Archive for the ‘Uncategorized’ Category

God lørdag dere! Denne uken har gått i ett, og nå er endelig helgen her. På torsdagkveld hadde vi veldig koselig middagsbesøk her hjemme. Jeg la ut bilde av maten på instagram, det ble squash-pasta med cashew-saus og fersk rødbete. I går, fredag, var det planleggingsdag i barnehagen så S var hjemme. Vi var i åpen barnehage og ute mesteparten av dagen. Jeg rekker ikke annet enn å være mamma når begge barna er hjemme, men jeg elsker det!

Denne lørdagen har vært så fin så langt. Selv om barna var klare for dagen før 5, har alle vært uthvilt og i godt humør, inkludert meg selv, hehe ;) Vi startet dagen med julestjerne-tenning og koselig frokost her hjemme. Etter det har vi vært ute, på politi-stasjon for å besøke onkel Ole/bror-Ole, på kafe og i parken. Og klokken er ikket ett en gang. Hva man rekker når man starter dagen tidlig altså :) Senere i dag skal vi på julegran-tenning i sentrum. Jeg har også laget en ny oppskrift til dere, den kommer etter at barna er i seng i kveld. Jeg håper vi sees igjen da. God dag videre så lenge♥

Vegansk Julefestival er den fineste festivalen jeg vet om ♥ Min kjære venn Thomas jobber året rundt for å skape den beste festivalen over hodet mulig, og jeg vet at årets blir hakket bedre enn i fjor- slik er det alltid :)

Årets festival er allerede førstkommende helg, lørdag 26 og søndag 27. november. Denne gangen er festivalen på Chateau Neuf på Majorstuen. Man kan kjøpe enten dagspass eller helgepass, og har du mulighet vil jeg anbefale å komme begge dagene. Jeg husker godt festivalen i fjor (da hadde jeg en egen liten stand med raw sjokolade. Dog sto jeg ikke så lenge som jeg ønsket. Var uvitende nesten-høygravid, sliten, og hadde med meg sønn som ikke var kjempefornøyd med å stå på stand :)), og det er så utrolig mye man vi se på i flere omganger. Så sett av helgen ♥

Programmet er helt utrolig bra! Her er det så mye spennende og variert. Selv synes jeg spesielt at foredraget til overlege Tanja Kalchenko om ernæring høres spennende ut. Hun holder foredrag både lørdag og søndag, på søndag er det med fokus på barn og deres utvikling- et kjempeviktig tema! Trine Berges kokkekurs i raw julemat høres også veldig bra ut. Og ikke minst liker jeg at det arrangeres raw food-juleverksted for barna ♥

Så alle dere som har mulighet: sett av helgen og gled dere! Er det noen av dere som skal?

–

Jeg håper alt er bra med dere! I går hadde vi en så utrolig fin dag hjemme, jeg og S og S. Vi var på baby-sang, koste oss med andre mammaer og barn, og når vi kom hjem laget vi teppe-hus i stuen, lekte butikk, og koste oss med god mat sammen. Som jeg kunne ønske at jeg alltid kunne ha barna tett inntil meg, hele tiden. Jeg er nok litt gammeldags på dette området, og vil helst være husmor på fulltid, og ha barna løpende rundt bena mine. Samtidig ser jeg at sønn koser seg veldig i barnehagen. Og i vårt samfunn, hvor alle andre barn er i barnehage og ikke løper fri rundt gatene, føles det som det beste alternativet. I alle fall akkurat nå. Også kjennes det ut som ren luksus de dagene jeg har han hjemme med lillesøster og meg.

I dag tok jeg og ei venninne en spontan kafe-tur på formiddagen. Men bortsett fra det har denne dagen vært høyst ueffektiv. Jeg la meg til å sove med datter da vi kom hjem, og resten av dagen føles det som jeg bare har surret med småting, selv om jeg har nok av ting jeg burde gjøre. Noen dager blir bare slik. I morgen har jeg en koselig middagsavtale med ei venninne, det gleder jeg meg til!

God kveld videre, alle dere♥

GOD morgen ♥ En virkelig god morgen er det her i huset. I går bestemte vi at store S skulle få fri fra barnehagen i dag- jeg savner han så mye på dagtid og han har det fint uansett om han er hjemme eller i barnehagen. Og i dag jeg mulighet til å finne på hyggelige ting med begge de små; vi koser oss her hjemme på morgentimene (første dag med julemusikk, og deilig felles frokost med grønn juice, masse frukt, julekrydder-ristede nøtter, og mørk sjokolade), på formiddagen skal vi på baby-sang som ei venninne leder, og etter det går turen på biblioteket. Lille S er så fornøyd når storebror er hjemme, så dette vet jeg blir en god dag for oss alle.

I går laget jeg et nytt bidrag til mine syv veganske slag til julen; raw småkaker med morbær og sjokolade. Disse er så gode, og perfekte på kakefatet i julen.

Og når vi snakker om mat til jul! Det kommer juleMAT-oppskriter også til dere veldig snart. Jeg vet hva som kommer til å være på min juletallerken, og tenkte å lage de før jul også så jeg kan dele de med dere. Og også for at barna skal få smak, så jeg vet at de får noe de liker på julekvelden.

10-12 småkaker

-3 dl sjokoladetrukkede morbær eller vanlige morbær, FROSSENE
-1/2 dl rå cashewnøtter
-1-2 ss cashewsmør
-2-4 ts yacon sirup
-noen gode dryss vaniljefrø
-noen dryss havsalt

-smeltet raw eller mørk sjokolade til å rulle sjokoladene i
(jeg brukte økologisk 85% sjokolade, som jeg smeltet over vannbad med 2 ts cashewsmør)

Finmal de kalde morbærene til “mel”. Finmal cashewnøttene. Bland sammen morbær, nøtter, cashewsmør, yacon, vanilje og salt. Smak, og tilsett mer yacon/vanilje/salt hvis det trengs. Rull deigen til kuler som du presser til tykke kjeks. Rull de i den smeltede sjokoladen, og sett de til avkjøling i kjøleskapet.

Nå er det noen små som vil ha oppmerksomheten min her ♥ Vi sees igjen senere, ønsker dere en god dag så lenge.

I går var min 29. bursdag, og dagen var helt super!

Dagen startet med at jeg ble overrasket med en stor bukett røde roser og en nydelig sort kjole når jeg våknet. På formiddagen fikk jeg besøk av noen venninner og et par barn, og jeg hadde enkel servering med raw snickers-kuler, og raw nutella-kuler, druer og te. Barna lekte så fint (i alle fall for det meste ;) ), og vi hadde noen koselige timer sammen. På kvelden ble vi bare hjemme, jeg og K og småbarna våre. Jeg fikk flere fine gaver, blant annet gavekort på fotografering av barna- det gleder jeg meg veldig til.

Her har det vært morgen i flere timer allerede, og jeg har fått gjort masse. Jeg har laget gresskar-mos til datter, gresskar-muffins til sønn, grønn juice til oss alle, og så har vi kost oss med varm kokos-kakao tidligere på morgenkvisten. Søndag-stemning ♥

Ønsker dere en fin søndag!

Som lovet, her kommer oppskriften på det som ble dagens middag for meg. Spagetti laget av spiralizert fersk rødbete med en helt fab dressing av soltørket tomat og tahini. Det høres kanskje rart ut. Men dere! Dette ble dødsgodt! Prøv ♥

-fersk rødbete, jeg brukte en stor

-1 dl soltørket tomat
-1 dl tahini
-1 fedd hvitløk
-saft fra en halv sitron
-ca 1 dl vann
-havsalt

Spiralizer rødbeten. Eller grovriv den hvis du ikke har en spiralizer.
Bruk en stavmikser til å blende resten av ingrediensene. Tilsett vann til ønsket konsistens. Smak til med havsalt. Masser dressingen godt inn med rødbeten. Dressingen holder til mange porsjoner.

Før servering blandet jeg inn noen gode never fersk grønnkål.

Med det ønsker jeg dere en god helg ♥

Heisann ♥ Hvordan har du hatt det denne uken? Siden sist har det hendt en hel del her. Tirsdagskveld hadde jeg så koselig besøk her hjemme. Det var faktisk ei venninne fra Valdres som plutselig var i Vestfold, og det var så koselig å sitter å prate med henne etter at barna var i seng. Onsdag var lille sønn syk, og jeg hentet han i barnehagen etter bare en liten time. Vi hadde en så fin dag hjemme. Selv om han var syk og slapp, var han i så godt humør, og vi virkelig koste oss med hjemme-dag. I går, torsdag, var han tilbake i barnehagen, og jeg og lillemor gikk på baby-sang.

I dag har jeg masse å gjøre! I morgen har jeg jo bursdag, og venter besøk av noen fine venninner. Jeg skal ikke ha noe stort selskap, men har invitert til “åpent hus” for de som kan komme en tur. Så i dag skal det vaskes her, og jeg har flere typer raw sjokolade jeg vil lage som skal serveres. K spurte også om kanskje vi kunne finne på noe utenfor hjemmet i morgen kveld, så hvis vi finner noen løsning for barna, blir det litt feiring på kvelden også :)

Uansett! Jeg tror vi sees igjen allerede i kveld. Jeg har planer om en middag jeg tror blir veldig god i dag, og da kommer oppskriften til dere. Så lenge håper jeg dere får en fin fredag ♥

God kveld ♥ Barna er nettopp lagt, og jeg sitter og venter på besøk. Det er ikke så ofte jeg har besøk på kveldstid, siden jeg ofte er helt kaputt når det endelig er stille i hjemmet :) Men i kveld har jeg altså en avtale, og det kommer til å bli veldig koselig, det er jeg sikker på.

I formiddag laget jeg årets første pepperkaker. Sofia og jeg koste oss med Disney-sanger og duften av deilige jule-krydder. Jeg har laget disse raw pepperkakene i årevis nå, og faller alltid tilbake til denne oppskriften. I mine øyne er den nemlig helt perfekt, etter flere runder med justeringer. Oppskriften har jeg delt med dere før, men her kommer den igjen :) Som sagt vil jeg dele syv sunne slag med dere før jul, og pepperkaker må jo bare bli med.

-3 dl cashewnøtter
-5-6 dadler
-2-3 ss lønnesirup eller yacon
-3 ss mandelsmør
-liten klype havsalt
-3 ts kanel
-3/4 ts ingefær
-3/4 ts nellik

Finmal nøttene og bland inn resten av ingrediensene. Du skal ha en passe fast deig som lett kan kjevles ut. Hvis deigen er for tørr, blander du inn litt mer dadler/sirup/madelsmør. Kveld/press deigen ut, og stikk ut små pepperkaker. Avkjøl i fryser eller kjøleskap, og dypp de i sjokolade hvis du vil. 

Dette ble et raskt innlegg, vil avslutte før det ringer på døren her. Vi sees igjen snart, jeg håper dere har en god kveld alle sammen ♥

Jeg har tatt med meg dynen på sofaen, og ligger og hører på at barna snorker på soverommet ♥ Det er fritid altså!

Det er mandag, og dagen har gått i ett! På mandager leverer jeg raw kaker til Gunillas Helsekost, så formiddagen gikk med til kake-laging og levering. I kveld har jeg hatt en fantastisk yoga-økt, og så har jeg brukt endel tid på å planlegge uken. På lørdag har jeg bursdag, og jeg har litt å forberede til det. Det blir ingen stor feiring, og jeg har jo allerede blitt feiret på Farris Bad sist helg. Men jeg får litt besøk, og det blir veldig koselig!

Jeg ville bare si hei til dere helt på starten av uken ♥ Jeg håper dere har hatt en fin mandag, og at dere har en god uke i møte ♥

God søndag morgen, direkte fra sengen :) Barna sov til over seks i dag, noe som er en sjelden lykke, og nå sitter de så fint å ser på barne-TV i mens jeg skriver.

Har dere hatt en fin helg? Her er det veldig fult hus i helgen. K har med barnas store halvbror, mamma og pappa er i Vestfold i helgen, og så har broren min også vært her.

I går kokte jeg en stor kjele med rødbete-suppe med rødbeter fra mamma og pappas hage. Denne ble tatt veldig godt i mot (jeg kommer en veldig suppe-glad familie), og selv elsket jeg den. Den er fyldig og mettende, full av smak og nærinsrik.

Dette er en veldig ca-oppskrift, smak deg frem og juster etter ønske. Det ble en stor stor kjele hos meg, og det mettet seks voksne. Serverte også hjemmebakt speltbrød og kikerter til, til de som ønsket det. Selv synes jeg suppen er mer en mettende nok i seg selv.

-2 gule løk, hakket
-3 fedd hvitløk, hakket
-ca 1 liter fersk rødbete skjært opp i biter
-1/2 hode med rødkål, strimlet
-vann
-saft fra 1/2 sitron
-3-4 ss cashew-rømme (oppskrift under)
-godt med urtesalt
-havsalt
-sort pepper

Legg løk og hvitløk i en stor kjele. Hell over nok vann til å så vidt dekke de, og “stek” de i vannet til løken er myk. Hell over rødbete, og dekk igjen til det er akkurat nok vann til at det dekker grønnsakene. Kok under løk i 15-20 min. Legg over rødkål, og hell over nok vann til å dekke. Kok under lok i 10-15 minutter. Tilsett sitronsaft, cashew-rømme, urtesalt, havsalt og pepper. Bruk en stavmikser til å blende suppen til den er helt glatt. Smak til, det kan veldig godt hende du trenger med urtesalt/havsalt/pepper. Server suppen varm med mer cashew-rømme på toppen.

Cashew-rømme:

-200 gram rå cashewnøtter, bløtlagt i ca 4 timer
-saft fra en halv sitron
-havsalt
-vann

Blend nøtter, sitron, havsalt og så lite vann som mulig til en glatt “rømme”.

♥

Med det ønsker jeg dere alle en nydelig søndag ♡

God formiddag alle sammen. Akkurat nå skriver jeg faktisk på mobilen fra biblioteket. Barna leker så fint for seg selv, og jeg bruker et øyeblikk fri til å dele en ny oppskrift med dere som jeg laget i går. Før jul vil jeg gjerne få ut syv sunne og veganske slag til dere, og da lønner det seg å begynne i godt tid. Første oppskrift ut er disse raw biscottiene som ble så vellykkede og gode. Skikkelig fine i konsistensen, og nydelige på smak.

Tror disse helt fint kan stekes i ovn. Ville gått for lav temperatur og lang steketid.

10-12 store biscotti, eller rundt 20 mindre

-2,5 dl hasselnøtter
-2,5 dl rå cashewnøtter
-1 1/4 dl kokosmasse
-1/2 ts havsalt
-1 ts vaniljefrø
-2 ss myk kokosolje
-6 ss lønnesirup

Finmal hasselnøtter og cashewnøtter til et fint mel. Bland inn resten av ingrediensene. Form en litt tykk “logg” og skjer den i skiver. Tørk i dehydrator i 16-24 timer til de er tørre på utsiden.

I dag har vi en skikkelig kosedag. Har sønn hjemme fra barnehagen i dag, og bruker formiddagen sammen alle tre. Vi har vært på kafe, nå er vi på biblioteket, og i ettermiddag er det “lanterne fest” i barnehagen. Det tror jeg blir så koselig! Jeg gleder meg sånn til å se barna synge og tenne lamper. Lille sønn har gått og nynnet på lanterne-sanger den siste tiden, tydlig at de øver masse i barnehagen. Så skjønn ♥

Jeg håper dere har en god dag. Vi sees snart.