Hei ♥ Kvelden før kvelden før kvelden, og dere skal få årets siste oppskrift i min lille samling av syv veganske slag til jul. I år har jeg nemlig prøvd meg på kransekake, og det ble så god. Selv om det for meg ikke smaker slik jeg husker mammas kransekake, men bare som seig, stekt marsipan- og det er langt fra feil det heller.
Det er flinkeste Cathrine fra Veganeren som skal ha æren for denne. Hun postet oppskrift på kransekake, og jeg fulgte hennes instruksjoner. Jeg brukte en økologisk og ren marsipan som jeg fant når vi var i Oslo sist (vært obs på at noen økologiske marsipan inneholder honning). Jeg tipper også at du kan lage egen marsipan (det er så godt!) og bruke det.
Alt du gjør er å trille pølser av marsipanen. Form ringer som kan stables oppå hverandre, og stek de ved 180 grader i 8-10 minutter. Avkjøl helt. Jeg pyntet med smeltet mørk sjokolade. Stable ringene, og oppbevar i kjøleskapet.
Dette er altså det syvende slaget jeg lager denne julen. Du finner mørk konfektkake med “honeycomb” HER, raw pepperkake-kuler HER, mine barns beste pepperkaker HER, raw Delfia-kake HER, smultering-hull HER, og raw peppermynte-konfekt HER ♥
Jeg lillejuleaften i morgen blir god for dere alle, vi sees igjen da ♥

One Response to “7 veganske slag til jul: kransekake (7)”