Archive for October, 2024

Plutselig er det Halloween, og barna våknet så glade og spente i dag! Og så kom jeg på at jeg jo ikke kan vise dere bilder fra dagen som ligger forran oss, før jeg har delt fra karnevalet vi hadde hjemme hos oss nå i helgen. I år, som i fjor, inviterte vi inn til karneval for minstemann sine barnehage-venner. I år valgte vi å bare invitere guttene, for i fjor ble det så veldig veldig fult i vårt lille hus. Det ble en veldig koselig dag, med masse lek, bråk, mat og rebus. Jeg deler noen bilder- kanskje det kan väre til inspirasjon for noen av dere <3

<3

Life isn’t about waiting for the storm to pass, it’s about learning how to dance in the rain.

Denne gryte har jeg laget så mange ganger de siste ukene. Barna liker ikke så godt gresskar, men de elsker kraften i denne gryte, og spiser den med det vi ellers har til middag- som stekte kikerter, som vi hadde i går. Selv er jeg veldig glad for at jeg får alle bitene med gresskar selv, det er jo så godt! Vi har variert på hva vi har ved siden av. I går ble det som sagt stekte kikerter, og jeg har også servert den med fullkorn-nudler og pasta.

GRESSKAR-GRYTE
4-6 porsjoner
-2 ss olivneolje
-1 stor løk, finhakket
-4 fedd hvitløk, finhakket
-1 ss næringsgjær
-1 ts røkt paprika-pulver
-1/2 ts oregano
-1/2 ts timian
-1/2 dl finhakket soltørket tomat
-1 Hokkaido- eller flaske-gresskar
-1-1,5 liter vann
-presset saft fra en båt sitron
-finmalt godt salt og sort pepper
-1-2 dl kokosmelk, fullfet
Varm oljen i en stor kjele. Ha i finhakket løk, og la det surre over svak varme til løken er blank, 5-10 minutter. Tilsett hvitløk, næringsgjær, paprika-pulver, oregano og timian, og surr videre et par minutter.
Skrell gresskaret. Del det i to, og fjern frøene. Skjær gresskaret opp i passe små terninger. Ha gresskar og soltørket tomat i gryten. Hell over vann (start med 1 liter), kok opp, og la det småkoke under lokk i ca 30 minutter, til gresskaret er mørt. Ha i mer vann, hvis du synes det blir for lite kraft. Smak til med sitron, salt og pepper, og kokosmelk. Server suppen varm <3

I går tok minstemann fri i barnehagen, og sammen laget vi årets Halloween-krans til døren. Jeg elsker slike prosjekter som dette. Jeg har et par metall-ringer liggende, som jeg lager kranser på gjennom året. Av og til kjøper jeg noe av det jeg vil fylle kransen med, men aller morsomst synes jeg det er å kunne bruke det jeg finner ute. I denne kransen har jeg brukt små kvister, kastanjer, og rognebær fra skogen, og ellers det vi hadde hjemme av maling, ståltråd, limpistol, og litt “spindelvev” fra tidligere Halloweener.

Kvistene brakk jeg opp, og surret med ståltråd rundt ringen. Så sprayet jeg den svart med spray-maling. Gresskarene lagde jeg av kastanjer og maling. Når de var tørre, limte jeg de på med limpisto. Bærene tredde jeg på ståltråd, og festet de inn i kvistene. Til slutt dro jeg litt “spindelvel” over kransen.

Enkel og stemningsfull!

<3

Denne varme salaten har vært mitt favoritt-måltid de siste ukene. En deilig blanding av bakt gresskar og rosenkål, blendet med ristede kastanjer, cashew-ost og en enkel olje-dressing. Forholdene mellom ingrediensene er ikke så kjempeviktig, men jeg skriver ca-mengden som jeg bruker til en stor middags-porsjon. Du kan justere etter din egen smak.

VARM HØST-SALAT
en stor porsjon
-1/4 Hokkaido-gresskar
-et par never rosenkål
-ca 10 kastanjer
-2 ts + 2 ts olivenolje
-ca 1/4 pakke cashew-ost fra Casheury (eller hjemmelaget)
-2 ts presset sitron
-1 ts lønnesirup
-fint havsalt og gjerne litt pepper

Skrell og rens gresskaret, skjær det i store biter. Rens rosenkål og behold de hele, eller del de i to. Bløtlegg kastanjene i vann i ca 20 minutter. Hell bort vannet, og skjær et kryss i hver kastanje.
Legg gresskar og rosenkål i en ovnsform, og vend inn 2 ts olivenolje. Legg kastanjene på et stekebrett. Sett begge deler i ovnen på 180 grader. Kastanjene er ferdige etter 20-25 minutter, og grønnsakene er ferdige etter 25-30 minutter. Skrell kastanjene.
Bland 2 ts olivenolje, sitron, lønnesirup og litt fint havsalt, og litt pepper hvis du vil.
Vend grønnsaker, kastanjer og dressing sammen. Smuldre osten over rett før servering.
Salaten er god både varm og kald, jeg synes faktisk den er aller best kald <3

<3

Høsten er tiden vi holder oss mer inne på ettermiddagen, i alle fall er det slik hos oss. Jeg elsker små hobby-prosjekter som barna og jeg kan gjøre sammen, og i går laget vi søte masker av store fine høst-blader. For at bladene skal holde seg en stund, og ikke bare tørke og bli skrukkete, dypper jeg de i smeltet voks før vi malte de. Naturlig voks kan du kjøpe for eksempel hos Panduro. Når bladene er tørre, klipte vi ut hull til øynene, og malte de <3

God fredag og helg til dere <3

Høstferien er allerede over, og så utrolig fort den uken gikk! Vi startet ferien med middag hjemme hos venner og teater sammen med de senere på ettermiddagen. Etter det har det gått i ett, med Oslo-tur (vi besøkte reptil-parken, som barna elsket!) og Sverige-tur, kino-besøk, vi har tent bål i skogen, vært i svømmehallen med venner, fått besøk av min søster og mann, og i går fikk vi besøk av gode venner hjemme hos oss. Det har vært en skikkelig fin uke!

Jeg har også hatt et par hobby-prosjekter på gang, det er så utrolig koselig å holde på med når vi er hjemme. Det første prosjektet er å sy små flaggermus i Waldorf-stil. Jeg har jo begynt å sy Waldorf-dukker dette året, og elsker det bare mer og mer. Nå syr jeg små flaggermus som skal få henge i vinduet nå i høst. Den første er ferdig nå i ferien, mens de andre har litt igjen før de kan henges opp.

Det andre prosjektet er barna også med på. Vi har begynt å støpe lys som skal tennes nå og utover høsten og vinteren. Jeg har sett så mange fine måter å gjøre dette på på instagram, og gleder meg til å prøve flere varianter. Den første varianten vi har prøvd oss på, er disse som vi laget i valnøtt-skall. De kan både stå på et lite fat, eller flyte i vann. Og jeg synes de ble så utrolig søte! Voks og veke til lys kan kjøpes for eksempel hos Panduro. Ellers trenger du bare hele valnøtter, som du forsiktig deler i to, og tar ut nøttene. Smelt voksen over vannbad, og fyll forsiktig opp valnøttskallene. Klipp veken i passe biter, og sett den i den flytende voksen. Det er viktig at veken kommer ned til bunnen, så lyset kan brenne en stund. Så lar du de bare stivne.

God ny uke til dere.

Fra fredag til tirsdag, var vi i fine Gdansk i Polen. Turen skulle vi egentlig hatt i sommer, men jeg er så glad vi sparte den til nå. Det var så godt å komme seg bort noen dager fra hverdagen <3

Barna og jeg reiste for å besøke min bror og kjæreste som har flyttet til Gdansk. Vi bodde i en kjempefin leilighet rett ved både min bror, gamlebyen, transport og shopping-muligheter, og vi hadde det så fint! Et lite bildedryss høre med etter en slik tur <3

Så mange nye, gode minner <3