God kveld ♥ Her kommer oppskriften på de beste raw pepperkakene jeg vet om ♥ Dette er oppskriften jeg har brukt de siste årene- jeg har delt den her inne flere ganger også- rett og slett fordi de er gode at jeg ikke har lyst til å forandre på oppskriften :)
På bildene (og beklager bildekvaliteten, jeg venter fremdeles på at min egen telefon skal komme tilbake fra reparasjon) har jeg rullet deigen til kuler, og dyppet de i mørk sjokolade. Det er kjempegodt, men deigen kan også stikkes ut med pepperkake-former- det er like godt! På kulene på bildene siktet jeg også over litt melis. Du får tak i økologisk melis blant annet HER.
♥
-3 dl cashewnøtter
-5-6 myke dadler
-2-3 ss lønnesirup eller yacon
-3 ss mandelsmør
-liten klype havsalt
-3 ts kanel
-3/4 ts ingefær
-3/4 ts nellik
Finmal nøttene og bland inn resten av ingrediensene. Du skal ha en passe fast deig som lett kan kjevles ut. Hvis deigen er for tørr, blander du inn litt mer dadler/sirup/madelsmør. Kjevl/press deigen ut, og stikk ut små pepperkaker, eller rull deigen til kuler. Avkjøl i fryser eller kjøleskap, og dypp de i sjokolade hvis du vil.
En rask post fra meg i kveld. Dagen har vært lang og travel, og jeg er så klar for å legge meg straks. Jeg håper dere har hatt en god onsdag ♥

4 Responses to “Syv veganske slag til jul: raw pepperkake (2)”