Archive for February, 2019

Hei fine dere. Ny uke- jeg håper den blir god for oss alle ♥ Selv går jeg inn i en ganske travel uke. På torsdag skal jeg   selge raw kaker på et stort møte som skal holdes i “byen” her. Før den tid må jeg lage klart 150-200 stykker, så jeg ser for meg at jeg kommer til å stå i endel timer på kjøkkenet de neste par dagene.
Hadde dere en fin helg? Lørdagen var en skikkelig kose-dag for oss. På søndag var jeg veldig sliten igjen (blir sprø av at energien min går så opp og ned for tiden), men dagen var likevel fin. Det var jo morsdag, så vi laget en raw kake og trillet opp til mine foreldre, og “feiret” der.
God morsdag på etterskudd til alle mammaer der ute ♥ Tenk at vi har fått den største, viktigste, vanskeligste og mest fantastiske jobben som finnes. Det er stort! Det har ikke gått en dag siden jeg fødte for første gang at jeg ikke har blir overfylt av takknemlighet og ydmykhet over at akkurat jeg får være mamma til mine to skjønne, gode barn. Og snart blir det tre av de ♥ Å være mamma er tøft. Det krever alt, og likevel føles det aldri som man klarer å gjøre alt godt nok. Det er en skikkelig selvutviklings-reise, og jeg elsker det ♥
Raw kaken jeg laget til i går ble utrolig god. Bunnen er en skikkelig seig brownie av mandelsmør, råkakao, lønnesirup, litt smeltet kakaosmør, vaniljefrø og havsalt. Over den er det en sjokolademousse av smeltet raw sjokolade (jeg brukte lys Ombar), litt kakaosmør og kakaomasse, og kokosmelk. Og så pyntet jeg den med smeltet sjokolade og siktet kakao ♥

Med det ønsker jeg dere en god kveld.

God lørdag, alle sammen ♥ Jeg har hatt en så fantastisk deilig lørdag. Jeg var jo, som jeg skrev i går, så uendelig sliten i går. Men i dag har jeg følt meg så mye bedre, faktisk helt på topp. Og i n g e n t i n g er bedre enn det. Vi dro og badet sammen med ei venninne og hennes smågutter på formiddagen, og S og S koste seg sånn at vi ble der i neste to timer. Etter det koste vi oss bare hjemme, stekte spelt-pannekaker (etter barnas ønske), og fikk et spontant besøk av mamma og pappa.
Jeg håper din lørdag har vært god, uansett hva du har fylt den med ♥ Vi sees igjen i morgen.

Hei, du umotiverende fredag. Jeg har egentlig hatt en veldig fin uke, virkelig, men jeg er så trøtt og sliten etter mange netter hvor både jeg og barna har våknet av brøytebilen som arbeider utenfor m i d t på natten. Jeg har nettopp stått opp etter en formiddagshvil, og kjenner jeg egentlig ikke vil løfte en finger- selv om jeg har mange ting jeg vil gjøre før barnehage-dagen er over. Men nok negativitet!

I går hadde vi så koselig middagsbesøk av ei venninne og hennes sønn. Jeg synes det er så fint å dele mat og ha selskap rundt helt vanlig, lettvint hverdagsmat. Det trenger ikke å være så fancy. I går serverte jeg hjemmelaget tomatsuppe, som vi toppet med valnøtt”kjøttdeig”, cashew”rømme” og grove pastaskruer. På siden hadde vi hjertesalat som kunne fylles med mer “rømme” og “kjøttdeig”.
Det føles alltid litt skummelt å servere mat til andre, men gjesten synes det var så godt og jeg ble så utrolig glad ♥

Suppen laget jeg ved å frese løk og hvitløk i olivenolje. Så tilsatte jeg tørket timian og to bokser med hakkede tomater og noen dl vann. Jeg lot det koke ganske lenge (kanskje en halvtimes tid), og tilsatte så noen skjeer av “rømmen”, en liten knert lønnesirup, fersk basilikum og fin havsalt. Stavmikset det hele og spedde på med litt vann. Nydelig!
“Rømmen” er bare bløtlagte naturelle cashewnøtter som blendes med sitron og havsalt.
Til dessert serverte jeg favoritten min for tiden; kladdkake med raw bringebær-is, og årets første vannmelon ♥
♥
Nå blir det te og yoga, og jeg håper det vekker meg litt opp. I morgen skal vi i bassenget, og jeg gleder meg til en helg hvor vi skal kose oss mest mulig ♥ Jeg ønsker det samme for dere, god helg!

Hei, alle dere ♥ Jeg ville bare titte innom, vi er jo midt i uken allerede. I dag har jeg jobbet og undervist (jeg håper jeg skal få undervise yoga helt frem til baby kommer), og gått tur med en skjønn venninne. I morgen får vi middagsgjester, og det gleder jeg meg veldig til. Jeg tenkte å vise dere hva jeg lager i morgen. Lille datter skal også få ha alene-fridag, og jeg gleder meg så til litt kvalitetstid alene med verdens skjønneste lille tuppe.
Blessed ♥
Jeg håper uken så langt er god for dere alle sammen. Vi sees igjen i morgen.

Hei fine, og god ny uke ♥ Jeg hadde en så fin helg, sammen med barna, min kjære bestemor, og foreldrene mine. Nå er jeg klar for en ny uke, og her står et par koselige venninne-avtaler og litt jobb på planen. Men mandager er min faste stor-rengjøringsdag, så i dag har tiden gått til det, i tillegg til en iskald tur ute og myk yoga inne. Dager når jeg bare går hjemme og ordner, synes jeg det er koselig å lage middag som trenger litt lenger tid (med for eksempel tørking og bløtlegging), men som ikke nødvendigvis krever mer arbeid.
I dag spiste vi selleri-suppe, raw knekkebrød med smak av basilikum og tomat, og en deilig raw paprika”ost”, sammen med salat, agurk og avokado, til middag. Deilig! En middag full av grønnsaker, sunt fett, mineraler og gode næringsstoffer for liten og stor. 

Igjen har jeg ikke noen oppskrift til dere. Ofte lager jeg bare mat med en tanke i hodet, og så blir måltidet til etter hvert som jeg smaker meg frem.
De raw knekkebrødene trenger god tid til å tørke i ovnen, men er enkle å lage. Jeg brukte lik mengde chiafrø, sesamfrø og solsikkefrø, en finhakket tomat, et fedd finhakket hvitløk, finhakket fersk basilikum, havsalat, og så lot jeg det ligge til bløte i vann en times tid før jeg tørket knekkebrødene.
“Osten” laget jeg ved å blende bløtlagte macadamianøtter (cashewnøtter eller solsikkefrø kan også brukes), en halv paprika, et par fedd hvitløk, presset sitron, havsalt, og røkt paprikapulver.
Suppen er laget av sellerirot (ikke stangselleri), løk og hvitløk som jeg surret i litt kokosolje. Jeg kokte det opp, og når alt var mørt, tilsatte jeg tykk kokosmelk, tørket timian, havsalt og sort pepper, og blendet det til en jevn suppe.
♥
Jeg håper enkle “oppskrifter” som dette kan være til inspirasjon for dere. Man trenger ikke alltid en konkret oppskrift-oppskrift for å lage god, næringsrik mat. Spesielt i hverdagen når man gjerne vil bruke tid på andre ting en matlaging.

Med det ønsker jeg dere en fin kveld ♥

1. februar, og jeg går inn i min siste måned som tobarnsmor ♥ Om mellom fire og seks uker kommer lillebror, og det er nesten litt uvirkelig å tenke på. Veldig fint og spennende, men likevel… uvirkelig. Han ligger og sparker vilt i magen både dag og natt, så han lar seg ikke overse akkurat ;) Minste fine ♥

Her startet fredagen klokken tre i natt, ja klokken tre. Da var nemlig brøytebilen rett utenfor, og bråkte og lyste i en e v i g h e t. Alt støyet vekte lille datter og meg selv, og hun nektet å sove igjen etter det. Resten av dagen har jeg gått i tåke, og jeg gleder meg sånn til å finne sengen. Jeg har vært på Fagernes Landhandel i dag og delt ut smaksprøver på raw sjokolade på vegne av Økosjokolade, kjempekoselig. Denne helgen er min kjære bestemor på besøk hos mamma og pappa, så jeg ser for meg at vi kommer til å være mesteparten av tiden hjemme hos de.

Jeg håper du går en fin helg i møte ♥