Rocky Road-sjokolade med nøtter og frukt (vegansk jul 2020)
November 30th, 2020
en stor porsjon, kan fint halveres (eller fryses)
-1,5 dl hakket kakaosmør
-1,5 dl myk kokosolje
-1 1/4 dl rått cashewsmør
-1,5-2,5 dl lønnesirup (alt etter hvor søt du ønsker den)
-1,5-2 dl råkakao-pulver
-1/2 ts fint havsalt
-4 dl blandede nøtter og tørket frukt, jeg brukte hasselnøtter, macadamianøtter, og tranebær (andre forslag er pistasjnøtter, gojibær, morbær, paranøtter, valnøtter, kokosflak og hakkede aprikoser)
Smelt kakaosmør og kokosolje over vannbad. Visp inn cashewsmør, til det har smeltet helt inn i smøret/oljen. Visp inn lønnesirup, råkakao og havsalt. Rør inn nøtter og tørket frukt. Hell sjokoladen over i en stor form dekt med bakepapir. Sett sjokoladen til avkjøling til den er helt stiv, og del den i biter når den er fast. Oppbevar sjokoladen kaldt, og nyt <3
Flere av årets juleoppskrifter: fylte mørke appelsin-sjokolader, sjokolade fylt med pepperkake-karamell, og rosenkål-Cæsar med “bacon”-mandler.
God mandag kveld til dere <3
Posted in Uncategorized
One Response to “Rocky Road-sjokolade med nøtter og frukt (vegansk jul 2020)”
Mitt navn er Ragnhild, og dette er min blogg hvor jeg deler min kjærlighet for kosthold, mat og sunn livsstil.
Knaaasende godt!;D<3