Fylte, mørke appelsin-sjokolader (vegansk jul 2020)
November 15th, 2020
Hei dere <3 For en uke! Jobb på treningssenteret, tur- og kafe-date med en venninne, playdate med datters venninne og hennes mamma, bursdagsselskap til en venn av barna, syke barn, noen lange og noen korte turer i deilig høstvær (jeg håper høsten blir frem til advent!), og hellig yoga. Det har vært en travel, og veldig fin uke.
Jeg begynner å komme i jule-modus. Etter jul er jeg alltid så ferdig med alt som har med julen å gjøre. Men når advent nærmer seg, kommer julegleden snikende tilbake. Jeg har bestilt sjokoladekalender til barna (Moo Free), gjort meg nesten ferdig med julegavene, og har begynt å skrive julekort.
Jeg har lyst til å lage mat med julens smaker, og appelsin og sjokolade er en smakskombinasjon jeg er ekstra glad i på denne tiden av året. I dag laget jeg nydelige mørke sjokoladebiter fylt med appelsin-sjokolade. Disse er for de av oss som elsker mørk, mektig sjokolade <3
ca 15 biter
Fyll:
-1/2 appelsin
-25 gram kokossukker eller rårørsukker
-1/4 vaniljestang
-100 gram mørk sjokolade (jeg brukte øko 85%)
-40 ml ferskpresset appelsin
-40 gram vann
Trekk:
-ca 100 gram mørk sjokolade
Start med å lage fyllet. Du må først lage appelsin-sirup. Skjær en halv appelsin i skiver (behold skallet på), og legg de i en kjele sammen med sukker og vanilje. Legg på et lokk, og kok ved lav varme i ca 30 minutter.
Smelt sjokoladen over vannbad. Ta sjokoladen bort fra varmen, og rør inn appelsinjuicen, spiseskje for spiseskje. Rør så inn vannet, skje for skje. Rør til slutt inn appelsin-sirupen (ta ut appelsinskivene).
Hell sjokoladen i en liten form, og avkjøl den til den er fast. Skjær sjokoladen i ruter.
Smelt resten av sjokoladen over vannbad, og dyp sjokoladebitene i den. Avkjøl igjen, og oppbevar sjokoladene i kjøleskapet frem til servering.
God søndag kveld, og god ny uke til dere <3
Posted in Uncategorized
Mitt navn er Ragnhild, og dette er min blogg hvor jeg deler min kjærlighet for kosthold, mat og sunn livsstil.