Sjokolade fylt med pepperkake-karamell (vegansk jul 2020)
November 21st, 2020
ca 40 biter
Pepperkake-fyll:
-2,5 dl rå cashewnøtter
-2 ss kokossukker
-1 ss lønnesirup
-2 ss smeltet kokosolje
-1/4 ts kanel
-1/4 ts ingefær
-1/4 ts nellik
-1/4 ts vaniljefrø
-1/8 ts fint havsalt
Sjokolade-trekk:
-200 gram mørk sjokolade (jeg brukte øko 85%)
-2 ts kokosolje
Start med å lage fyllet. Rist cashewnøttene ved 180 grader i 8-10 minutter. Bruk en food processor eller sterk blender, og kjør nøttene til smør. Tilsett kokossukker, lønnesirup, kokosolje, kanel, ingefær, nellik, vanilje og havsalt. Blend til alt er mikset. Sett fyllet til side.
Smelt sjokoladen og kokosoljen over vannbad. Ha litt av sjokoladen i hver form. Prøv å smør den litt oppover kantene. Sett formen i fryseren i ca 10 minutter. Ta ut formen, og ha i pepperkake-fyllet. Ikke fyll helt opp. Sett formen tilbake i fryseren i en halvtimes tid. Ta formen ut igjen, og hell over sjokolade. Sett formen i fryseren igjen, og la den stå til sjokoladen er fast. Oppbevar i fryser/kjøleskap, og server kjøleskapskald.
Flere av årets juleoppskrifter: fylte mørke appelsin-sjokolader.
God lørdag kveld til dere <3
Posted in Uncategorized
One Response to “Sjokolade fylt med pepperkake-karamell (vegansk jul 2020)”
Mitt navn er Ragnhild, og dette er min blogg hvor jeg deler min kjærlighet for kosthold, mat og sunn livsstil.
Åh, dette hørtes godt ut – sjokolade og pepperkake – I’m in!:D<3