Archive for January 25th, 2018

Salat til middag er min absolutte favoritt. Det krever en god dressing å gjøre en salat til et måltid, og for tiden har jeg dilla på denne tahini-goddess-dressingen, basert på avokado og tahini, og tilsatt hvitløk og dill. Så, så god!
I dag lagde jeg salat av hjertesalat, spiralisert agurk og fersk rødbete, og revet blomkål. P e r f e k t! Jeg blandet ikke salat-ingrediensene sammen, siden barna helst vil plukke det de selv ønsker.

Dressing nok til to store middagsporsjoner:

-1 moden avokado
-1-2 ss tahini
-saft fra 1/4 sitron
-1 fedd hvitløk eller en vårløk
-en håndfull fersk dill
-vann til ønsket konsistens
-havsalt
-sort pepper
Blend alle ingrediensene sammen til en glatt dressing. Spe på med vann til ønsket konsistens.
God kveld videre til dere ♥ I morgen venter jobb, og så er det helg♥

Hei dere. Jeg sitter på gulvet på et nyvasket bad, og er så fornøyd med dagens innsats, og nå sitter jeg bare litt i ro før jeg skal hente barna. Jeg lovet å hente de rett etter mat i barnehagen- det er så godt å ha dager hvor jeg kan hente de ekstra tidlig. I dag har jeg gått morgentur, undervist yoga, gjort min egen yoga, gjort en haug med husarbeid (hvorfor ta det a l d r i slutt?!?), og forberedt middagen. Det er så godt å ha alt under kontroll når barna kommer hjem. De er ofte kjempesultne på middag, og det er ofte umulig å lage den når de er rundt bena mine. Middagen har jeg tatt bilder av også, så dere skal få oppskriften av meg senere. easy peasy torsdagsmiddag- akkurat slik jeg liker det.

Jeg må løpe nå. Jeg ville bare innom og si hei. Jeg håper dere har en fin torsdag. Vi sees igjen senere ♥