Archive for March 15th, 2017

Lunsj i solen: raw tomatsuppe

Suppe er min favoritt! Varme, kalde, chunchy eller silkemyke- jeg liker de aller aller fleste. Supper passer både til lunsj, middag og som snacks, og kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet frem til den skal spises.

I dag ble det en raw, kald tomatsuppe til lunsj. Spist ute i solen, med lillesøster sovende i bæresjalet, mens storebror løp glad rundt i vårvarmen ♥

20170315_124934-2

-en stor neve soltørket tomat (her synes jeg de som ligger marinert i olje smaker best)
-2 store ferske tomater
-1 vårløk eller et fedd hvitløk
-en stor neve fersk basilikum
-1/3 ts havsalt
-2 ts olivenolje (sløyfes hvis de tørkede tomatene ligger i olje)
-vann til passe konsistens, ca 1 dl

Topping: hampfrø, gresskarkjerner eller pesto

Blend soltørkede tomater og vårløk/hvitløk. Tilsett ferske tomater, basilikum, havsalt og olivenolje, og “puls-blend” til du har en litt chunchy, ikke helt finmost suppe. Tilsett vann til ønsket konsistens. Topp suppen med ønsket topping, min favoritt er en knert god pesto.

Nå blir det en sen (sen!) yoga-trening på meg. Jeg sluknet på sofaen i stad, og våknet nå nettopp. Egentlig er nattetimene ganske fine å være våkne på, så denne tiden skal nytes. Ønsker dere en fin kveld, og god natt, videre.

Mitt navn er Ragnhild, og dette er min blogg hvor jeg deler min kjærlighet for kosthold, mat og sunn livsstil.
March 2017
M T W T F S S
« Feb   Apr »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031