Archive for March 2nd, 2015
Næringsrike superpannekaker til de små (veganske)
God ny uke alle sammen. Har dere en spennende uke forran dere?
Porsjonen ble rikelig til S som er straks 19 måneder. Juster etter matbehovet til ditt barn.
-2 ss havregryn
-1 ss chiafrø
-vann
-2 ss kokt quinoa (jeg brukte rød)
-lite dryss vaniljefrø
-lite dryss kanel
-kokosolje, til steking
Legg havregryn og chiafrø i en liten skål. Hell over litt vann, bare nok til å dekke gryn og frø. La det stå i ca 30 minutter, til alt vannet har trekt seg inn i gryn og frø. Tilsett quinoa, vanilje og kanel. Røren skal være ganske tykk, ikke som tradisjonel tynn pannekakerøre. Varm kokosolje i en panne, gjerne jernpanne, og stek små tykke lapper av røren. Jeg fikk 3 stykker.
S spiste sine medblåbær og litt lønnesirup.
Jeg håper på en effektiv mandag i dag. Jeg sov både lenge og godt i natt, og fikk tid til en jogge/gåtur i dagtidlig, så jeg fikk iallefall en god start. Nå står yoga og studie på planen imens S sover. God mandag og uke til alle dere.