Archive for August 6th, 2014
Raw nøttefrie sjokolademousse-brownies
Hei her, og god kveld til dere.
I morgen kommer barndomsvenninnen min Tuva på besøk til oss hit i Valdres, og som jeg gleder meg til det! I dag lagde jeg en stor porsjon raw brownies med sjokolademousse på toppen, som skal serveres i morgen. Disse har blitt prøvesmakt av både meg, S, søster og to av hennes venner, og de fikk tommel opp av alle sammen. Her skal dere få oppskriften.
Brownie:
-6 store Medjool dadler
-1 dl rosiner
-1 dl kokosmasse
-en klype Himalaya/havsalt
-1-2 ss myk kokosolje
-4-5 toppede ss råkakao
Sjokolademousse
-1 moden avokado
-2 ss myk kokosolje
-2-3 ss kokosnentar
-en liten klype Himalaya/havsalt
-noen dryss vanilje
-3-4 toppede ss råkakao
-kokosflat som topping
For å lage brownien, kjører du alle ingrediensene til en klissete deig i food processoren. Smak, og tilsett mer kakao hvis det trengs. Er deigen for tørr, tilsetter du lit mer kokosolje eller en daddel. Press deigen ut til en passe tykk brownie.
Sjokolademoussen lager du ved å blende alle ingrediensene til en glatt mousse. Smak, og tilsett mer kakao eller kokosnektar hvis det trengs. Smør sjokolademoussen over brownien. Dryss over litt kokos hvis du vil. Sett kanen minst en time i kjøleskapet før du skjærer den opp. Oppbevares kaldt.
Ellers håper jeg alt er bra med dere, og at dere har hatt en god uke så langt. Selv har jeg hatt litt tunge dager de siste dagene, uten helt å vite hva som er galt. I grunn trenger det ikke være noe galt heller. Av og til bare graver jeg meg litt ned, før jeg plutselig finner veien opp igjen. I går hadde vi kjempekoselig besøk av bestemor og andre slektninger, og i dag har jeg bare kost meg med Lille.
Yogaen venter på meg i morgentidlig klokken 5, så nå er det best jeg kommer meg i seng. God kveld videre til dere.