Raw nøttefrie sjokolademousse-brownies
August 6th, 2014
Hei her, og god kveld til dere.
I morgen kommer barndomsvenninnen min Tuva på besøk til oss hit i Valdres, og som jeg gleder meg til det! I dag lagde jeg en stor porsjon raw brownies med sjokolademousse på toppen, som skal serveres i morgen. Disse har blitt prøvesmakt av både meg, S, søster og to av hennes venner, og de fikk tommel opp av alle sammen. Her skal dere få oppskriften.
Brownie:
-6 store Medjool dadler
-1 dl rosiner
-1 dl kokosmasse
-en klype Himalaya/havsalt
-1-2 ss myk kokosolje
-4-5 toppede ss råkakao
Sjokolademousse
-1 moden avokado
-2 ss myk kokosolje
-2-3 ss kokosnentar
-en liten klype Himalaya/havsalt
-noen dryss vanilje
-3-4 toppede ss råkakao
-kokosflat som topping
For å lage brownien, kjører du alle ingrediensene til en klissete deig i food processoren. Smak, og tilsett mer kakao hvis det trengs. Er deigen for tørr, tilsetter du lit mer kokosolje eller en daddel. Press deigen ut til en passe tykk brownie.
Sjokolademoussen lager du ved å blende alle ingrediensene til en glatt mousse. Smak, og tilsett mer kakao eller kokosnektar hvis det trengs. Smør sjokolademoussen over brownien. Dryss over litt kokos hvis du vil. Sett kanen minst en time i kjøleskapet før du skjærer den opp. Oppbevares kaldt.
Ellers håper jeg alt er bra med dere, og at dere har hatt en god uke så langt. Selv har jeg hatt litt tunge dager de siste dagene, uten helt å vite hva som er galt. I grunn trenger det ikke være noe galt heller. Av og til bare graver jeg meg litt ned, før jeg plutselig finner veien opp igjen. I går hadde vi kjempekoselig besøk av bestemor og andre slektninger, og i dag har jeg bare kost meg med Lille.
Yogaen venter på meg i morgentidlig klokken 5, så nå er det best jeg kommer meg i seng. God kveld videre til dere.
Posted in Uncategorized
6 Responses to “Raw nøttefrie sjokolademousse-brownies”
Mitt navn er Ragnhild, og dette er min blogg hvor jeg deler min kjærlighet for kosthold, mat og sunn livsstil.
Ååååh, det ser som vanlig altfor godt ut <3
Takk Eirin! Jeg er så glad for at du er tilbake på bloggen din!
Ser kjempe gode ut :)
Tusen takk Nina :)
Så fantastisk utrolig gode disse så ut!
Flott og høre at du er på vei “opp”, og det blir koselig med besøk vet du :) Livet er av og til litt overveldende, men da må en heller fokusere på hva som kan gjøres litt bedre, eller lettere i hverdagen, og finne roten til problemet. Av og til kan det være meningsløse røtter som bare er til bry, hadde selv et par slike uker forrige måned.
Men sammen er vi sterke, og jeg håper du har det kjempebra resten av uken :) I dag reiser jeg på en musikk festival som heter Belladrum, som er oppe i høylandet. Har hatt lyst og dra de siste fem årene, og endelig sørget jeg for og gjøre det. Som sagt, enkelte ting kan ta litt tid ;) Hihi, men vi snakkes når jeg kommer tilbake! xx
Åå, kos deg på festival- det hørtes kjempegøy ut! Håper vi får høre litt om det når du er tilbake :)
Og takk for fin kommentar<3 I dag har vært en kjempefin dag derimot,og det handler jo mest om å bare endre tankene rundt... alt. Så får man det mye bedre.
Klem