Hei ♥ Vil du lage noe ekstra godt til helgen? Da håper jeg disse blondiene frister! Blondies er på en måte brownies sin blonde tvilling. De er seige, mektige, og har nydelig smak av vanilje og sjokolade. Mine blondies er laget av nøttesmør (istedenfor mel, smør og egg), og det gir en deilige macadamia-smak til hele kaken.
Lillesøss hadde fridag i går ♥ Vi trillet en lang tur i ruske-været, før vi gikk inn og bakte sammen. Kaken serverte vi når sønn var ferdig i barnehagen, og disse ble godkjent av oss alle tre ♥
-3 dl macadamia-cashew-smør (150 gram macadamianøtter + 150 gram cashewnøtter)
-1 dl lønnesirup
-1/2 ts fint havsalt
-1/2 ts vaniljefrø
-3/4 dl vann
-70 gram hakket vegansk sjokolade (vi brukte Berit Nordstrand sin kokos-sjokolade)

For å lage smøret, bruker du en sterk blender/food processor/slow juicer, og blender macadamianøtter og cashews til det er helt smooth. 300 gram nøtter ga meg 3 dl nøttesmør.
Bland nøttesmøret sammen med resten av ingrediensene. Hell deigen over i en kakeform med bakepapir. Stek ved 180 grader i ca 20 minutter. Avkjøl kaken før du skjærer den opp i passe store biter. Kaken holder seg veldig godt i kjøleskapet i flere dager.
Jeg tror vi sees her inne igjen i morgen, men jeg vet jo hvor raskt dagene flyr, så tiden får bare vise :) Nå blir det yoga og helge-vask hos meg, god helg til dere.

2 Responses to “B L O N D I E S med macadamia og sjokolade- vegan + good-for-you”