Archive for May 25th, 2020
Raw vanilje-is med kaffe-sirup
May 25th, 2020
Vanilje-is:
-2,5 dl rå cashewnøtter, bløtlagt i minst 4 timer
-2,5 dl kokosmelk
-2,5 dl vann
-1 1/4 dl lønnesirup
-3 ss smeltet kokosolje
-1 ts vaniljefrø
-1/2 ts fint havsalt
Kaffe-sirup:
-7 ss rårørsukker
– 1 dl vann
-4 ts kaffe-essens (se oppskrift under)
Kaffe-essens:
-50 g rårørsukker
-1 1/4 dl sterk kaffe/Espresso
La isen: skyll de bløtlagte nøttene i rent vann. Blend de sammen med resten av ingrediensene, til du har en helt glatt “fløte”. Hell fløten i en iskrem-maskin, eller frys den ned i noen timer.
La kaffe-sirupen: start med å lage kaffe-essensen. Varm opp rårørsukker og kaffe/Espresso i en kjele over medium varme. La det småkoke i 5 minutter. Avkjøl. Lag så selve sirupen. Varm opp rårørsukker og vann over medium varme. La det småkoke i 10-15 minutter. Ta kjelen av varmen, og rør inn kaffe-essensen. Avkjøl.
Server isen med kaffe-sirupen <3
God solskinns-mandag til dere <3 Måtte sommerværet vare for alltid!
Posted in 
Mitt navn er Ragnhild, og dette er min blogg hvor jeg deler min kjærlighet for kosthold, mat og sunn livsstil.