Archive for January 6th, 2019

A M A Z I N G raw og vegan jordbær-iskrem, som passer perfekt sammen med et stykke mørk, seig kladdkake. OMG, dette er så godt!
Mamma og pappa kom på lunsj hos oss i går, og etter maten (som var hjemmelaget tomatsuppe med bokhvete-krutonger) serverte jeg resten av kladdkaken sammen med denne fantastiske iskremen. Alle elsket det, og det er jeg sikker på at dere også vil gjøre ♥
Isen er veldig god ved siden av mørk sjokoladekake, men den er også kjempegod for seg selv ♥

Du trenger:

-5 dl frosne jordbær
-200 gram rå cashewnøtter, bløtlagt i minst 4 timer
-5 ss lønnesirup
-2 ss sitronsaft
-liten klype fint havsalt
-1 ts vaniljefrø
-1 dl smeltet kokosolje
-vann eller mandelmelk til passe konsistens, start med 2-3 dl

Skyll de bløtlagte nøttene godt i rent vann. Blend sammen alle ingrediensene til du har en tykk, helt jevn og klump-fri “fløte”. Juster med vann/mandelmelk. Konsistensen skal være som tykk yoghurt. Hell “fløten” i en form og frys i minst 5-6 timer, eller mer. Hvis isen står lenger i fryseren, er det lust å ta isen ut av fryseren minst 20 minutter før servering.
Jeg håper dere prøver dere på disse to oppskriftene, jeg er sikker på at dere vil elske de.
♥
Vi har hatt en veldig fin helg, bilder kommer i morgen. Jeg håper din helg har vært god, også ♥ God søndag kveld til dere alle sammen.