Hei alle sammen. Hvordan har dere det i julen? Det blir nok korte og sporadiske poster fra meg nå i julen, for det frister liksom ikke å sette meg ned med dataen akkurat disse dagene. Vi har veldig fine dager i her i Valdres samme med resten av familien, og i går, 1. juledag, fikk jeg “arrangere” vegansk dag for alle i huset. Jeg og S spiser, selvsagt, vegansk uansett hvilken dag det er, men i går ble altså alle med. Jeg laget sen frokost, middag og kaffekos, mens det folk spiste i mellom ordnet de selv.

Målet mitt var at alle rundt bordet skulle bli mette og fornøyde, uansett hva slags mat-preferanser vi har. Selv spiser jeg feks ikke brød/mel uansett hvilken dag i året det er, men det er likevel viktig for andre rundt bordet.

Her kommer noen bilder fra måltidene, og linker til oppskrifter der jeg fulgte oppskrift.

Sen frokost:

Mørk raw sjokolade med ristede nøtter // ferske fiken og annen frukt // krydderkake bakt med spelt, lønnesirup osv // raw knekkebrød med rosmarin // langtidshevet spelt- og havrebrød med valnøtter // linse- og valnøttpostei

I tillegg sto det fremme tahini, peanøttsmør, avokado og grønnsaker.

Middag og kaffekos:

Nøttestek med masse grønnsaker, urter, og litt bokhvetemel // vegisterkaker // blomkålmos laget med hjemmelaget cashew-fløte og hvitløk // ristede rosenkål med granateple og hasselnøtter // soppstuing med cashew-fløte og timian // poteter

Raw kokosmakroner // raw delfiakake // rester av krydderkaken fra frokosten

♥

Nå er det yoga-tid, lille rusket har nemlig nettopp sovnet. Vi sees igjen senere i julen. Nyt tiden så lenge, og fortell meg gjerne om din jul ♥

8 Responses to “Vegansk 1. juledag”