Archive for June 9th, 2025

Den beste isen lager man selv. Og da slipper man unna alle de rare ingrediensene som vi absolutt ikke trenger. Dette er en av våre favoritter: passjonsfrukt-sorbet. Den kan lages som pinne-is eller boks-is, og er så god å ha i fryseren på varme dager <3

PASSJONSFRUKT-SORBET
-185 gram rårørsukker
-4,5 dl vann
-liten klype fint havsalt
-9 passjonsfrukt
Del fruktene i to, og ta ut alt som er inni. Legg det i en sil, og press så mye juice du klarer ut av frøene. Sett juicen til side, men ikke kast frøene.
Varm sukker og vann i en kjele. La det koke opp, slå så ned varmen, og la det stå til sukkeret har løst seg helt opp. Ha i en liten klype salt, og passjonsfrukt-frøene. Ikke ha i juicen enda.
La sirupen stå slik med frøene i, helt til den har avkjølt seg. Når sirupen er avkjølt, heller du den gjennom en sil, og kaster frøene. Rør inn passjonsfrukt-juicen.
Nå kan du enten helle blandingen over i is-pinne-former, eller i en boks, eller kjøre den i iskrem-maskin. Server <3

Jeg håper dere har hatt en fin lang-helg! Vi har oss på stranden, på tivoli, og med besøk <3