Archive for January 27th, 2017

Oh my gosh!

I perioder får jeg dilla på å lage raw cashew-basert is, og de siste dagen har jeg hatt så lyst på det igjen! Dermed brukte jeg en ledig stund på formiddagen til å lage en stor porsjon med min favoritt raw sjokolade-is, som jeg også har postet her tidligere. Den er så god; mørk, fløyelsmyk og med perfekt konsistens- selv uten bruk av iskrem-maskin.

I dag laget jeg en luksus-variant, og toppet den allerede amazing-e isen med varm FUDGE-SAUS! Åh noe så godt. Sausen er selvsagt av det gode slaget; laget av kun good-for-you-ingredienser, og med himmelsk smak. Dette er virkelig mat for både kropp og sjel♥

Is:

-250 gram cashew-smør (jeg bruker ett glass rått cashewsmør fra Artisana)
-2,5 dl vann
-1/2 ts vaniljefrø
-liten klype havsalt
-1 1/4 dl råkakao
-1/2 dl + 1 ss kokossukker
-1/2 dl + 1 ss lønnesirup

Blend alle ingrediensene godt sammen, jeg brukte en stavmikser. Frys isen ned, eller bruk en iskrem-maskin til å fryse den med.

Fudge-saus:

-1 dl dadler, bløtlagt i ca 30 minutter
-1 dl cashew-melk eller mandel-melk, jeg brukte hjemmelaget
-30 gram mørk sjokolade, jeg brukte økologisk 85%
-liten klype havsalt

Hell av bløtevannet fra dadlene, og blend de sammen med melken til en glatt saus. Hell sausen i en kjele, kok opp, skru ned varmen og la det småkoke under omrøring i 5-10 min til sausen tykner. Ta kjelen fra varmen og rør inn sjokolade og salt. Hell varm saus over isen. Oppbevar resten i kjøleskapet og varm den opp igjen neste gang du får lyst på.

♥

Jeg håper dette kan friste til helgen. Isen fikk ben å gå på her hjemme i alle fall.

Her startet helgen med en veldig fin fredag, som blandt annet har bestått av kafe-date med en venninne og en helt skjønn yoga-økt nå i kveld. I morgen venter vi fint besøk, og det gleder jeg meg sånn til. Jeg håper helgen blir god for oss alle, fortell meg gjerne om dine planer ♥