Archive for November 13th, 2013

God morgen alle sammen. Fra i går til i dag har jeg kjempehyggelig besøk av søte Anna. Jeg ble så glad da hun ville ta seg turen opp til Valdres for å hilse på og kose med baby.

Jeg lagde et raw vegansk ostefat til oss og masse raw sjokolade- perfekt mat som man kan sitte å spise lenge imens man prater.

Ostene lagde jeg av bløtlagte rå cashewnøtter, sitronsaft, Himalayasalt, olivenolje, og ingrediensen som gjør at den blir fast og kan skjæres opp: kokosolje. Det er ikke mye kokosolje som skal til for å gjøre osten fast, ca 1 ss smeltet olje til en porsjon ost av 2,5 dl nøtter. Den ene osten smaksatte jeg med provence urter, fersk hvitløk og litt olivenolje, og den andre med ovnsristet hvitløk og pinjekjerner. Og så brukte vi agurkskiver som “kjeks” ;)

Sjokoldene jeg lagde var raw sjokoladetrøfler og macadamiasjokolade. Nam nam nam, dere kan tro vi koste oss!

Dere kan forresten finne Anna på Instagram, @annaerbest.

Har dere hatt en fin uke så langt? Jeg håper det, og ønsker dere en nydelig uke videre.