Archive for the ‘Uncategorized’ Category

God formiddag. Jeg nyter friheten før et nytt trimester på studiet starter, og gjør akkuart det jeg har lyst til imens Sidikou Samuel tar formiddagshvilen sin; yoga og avslapning. Vi har hatt en så fin dag så langt, men lang tur ute, lek og kos og deilig lunsj. Jeg hadde en fantstisk yogaøkt i stad, og nå skal jeg bare slappe av og kose meg frem til Lille våkner. Hva gjør dere i dag?

I går lagde jeg en nydelig raw sjokolade, som jeg bare må dele med dere.

Det er så rart, jeg bruker ofte de samme ingrediensene når jeg lager sjokolade, men mengde-forholdene avgjør hvordan konsistensen og smaken blir. Disse ble herlig fudgy, takket være en god mengde cashewsmør. Jeg strødde kokos-chips over, og det kan jeg anbefale- spesielt hvis du får tak i kokos-chipsene til BioNorge som selges på Røtter og Helios. De er så gode, men skikkelig kokossmak og nydelig konsistens. BioNorge har dessuten de beste tørkede mangoene jeg har smakt, se etter de som er merket med Mexiko.

-ca 100 gram cashewsmør
-ca 70 gram kakaosmør
-1-3 ss lønnesirup (smak deg frem)
-4-6 godt toppede ss råkakao
-noen never kokoschips

Smelt kakaosmør sammen med cashewsmør over vannbad. Rør inn lønnesirup og råkakao, og smak deg frem. Hell sjokoladen over i en liten form med plastfolie. Dryss kokos-chips over og avkjøl sjokoladen til den er hard. Skjær den i passe biter. Etter at sjokoladen har stivnet, synes jeg faktisk denne er best romtemperert. La den gjerne stå fremme hvis du ikke har det alt for varmt hjemme, eller ta ut biter litt før servering. 

–

Nå våknet S, og er veldig klar for å besøke sauene til onkel i fjøset! Ønsker dere alle en fin dag.

Hei hei, alle sammen. I kveld har jeg brukt tiden til å pakke inn kalendergaver til Lille S. Og som jeg lovet i går, skal jeg vise dere hva han skal få gjennom hele advent. Kanskje noen av dere med barn kan få noen tips til hva dere kan putte i kalenderen til de små. S får en god blanding av myke, harde og spiselige gaver- noen praktiske, noen morsomme. Jeg deler dette innelegget i to, så det ikke blir for langt. Del to kommer om en liten stund, og i god tid før desember.

Og dere, speaking of! Det blir adventskalender her på bloggen også. Hver søndag i advent kan dere vinner fine premier her inne. Jeg gleder meg så til det!

1. Panda-bukse, økologisk bomull fra Lindex 2. Joggebukse, økologisk bomull fra Lindex 3. Den beste veganske D-vitaminen som finnes, fra Veganlife 4. Tørkede jordbær, kjøpt på Røtter. Helt naturlige, inneholder kun jordbær og eplejuice

5. Fargestifter, kjøpt på Sprell 6. Supersøt løve-genser 7. Supersøtt løve-ørevarmer, som passer den supersøte genseren (elsker den lyse afroen til S når han har på seg ørevarmer ♥) 8. Bildebok med jungel-lyder

9. Kokos-sjokolademelk, kjøpt på Røtter. Dette er bra sjokolademelk altså dere! Kun laget av kokos, naturlig søtning og kakao! 10. Stygg-fin bukse i bambus, fra Tiljamid. S kommer til å bli så fin i denne! 11. Ombar! Fordi han elsker raw sjokolade. Eple faller ikke langt fra stammen vet dere :) 12. Hvit body, økologisk bomull fra Lindex

–

Det var de første tolv pakkene. Hva synes dere? Og skal dere lage kalender til noen? Hvis du skal lage kalender til et barn og du bor i Oslo, må jeg bare anbefale å ta turen til Markveien. Der har de så fine barnebutikker. Jeg fant noen skatter på Kool Kids, Sprell, Tiljamid og Lek Mer.

Dato-merkene har jeg forresten bestilt på Etsy. Utrolig søte, og laget i tre. 

Jeg håper tirsdagen har vært god for dere. Vi sees i morgen, da kommer jeg innom med en fantastisk god sjokolade-oppskrift. God kveld så lenge ♥

HEI alle sammen. Jeg er tilbake i Valdres etter en fantastisk helg i Oslo sammen med lille sønn. Som vi har kost oss! Sidikou Samuel er jo helt vill etter buss og `tiktik´ (trikk ;)), og de får han jo se ganske mange av hver dag når vi er i byen. Selv har jeg bare kost med med nære og kjære. Dagene har startet med lange turer rundt om i byen, gavehandling (spesielt til S sin adventskalender- jeg skal skrive eget innlegg om den denne uken), og så har tiden gått til å møte så mange vi bare kunne klare. Dere som følge mer på instargam (@ragnhildnordrum) har jo fått en liten titt på dgaene allerede. Her kommer enda litt flere bilder fra den fine helgen vår.

Elsker at jeg kan få tak i alt av frukt og grønt økologisk i Oslo. Til og med fiken og blåbær  // Papi og sønn ♥ Og Karjus og Baktus!

Morgenturer hver dag, med S hengende på ryggen eller magen. Avsluttet flere turer med fersk frokost-juice, enten på Helt Rå (Mathallen) eller Funky Fresh Food.

Raw kake på Funky Fresh Food ♥ // Fakkeltoget mot pels på lørdagen. Syntes det var helt fantastisk å endelig å bli med. For et oppmøte. Jeg blir så glad!

Fakkeltoget!

Dette må dere prøve! Et par spiseskjeer macadamiasmør, med raw sjokolade-bær på toppen. Perfekt dessert eller snack! // Hotness + cuteness

Søndagen fikk vi besøk av en av mine kjæreste venniner og en av S sine faddere. Kvalitetstid på sitt beste ♥

Helt turen ble avsluttet med enda et besøk på Funky Fresh Food. Fersk juice og lek, før bussen gikk. 

–

Nå er det tilbake til hverdagen, og det er godt det også. Hadde dere en fin helg? Jeg håper det. Og at uken som nettopp har begynt skal bli fylt med fine dager for oss alle. Vi snakkes senere.

Her kommer en liten hilsen, direkte fra Valdresekspressen :) For å feire overstått eksamen, blir det en liten Oslo-tur på oss denne helgen. S sitter i barnesetet og sover søtt, og selv er jeg stuptrøtt og sliten og gleder meg til å komme frem.

Ønsker dere en fin kveld videre. Ser jeg forresten noen av dere i fakkeltoget mot pest på lørdag?

God formiddag dere. I morgen på denne tiden sitter jeg med eksamen, og jeg er så spent. I dag er det altså siste innspurt med lesing, så jeg skal straks sette meg med bøkene igjen. Jeg trengte bare en liten pause med yoga og mat først, og tenkte jeg kunne bruke tiden til å vise dere dagens frokostjuice.

Grønn juice♥ Så godt det er altså. Denne er skikkelig mineralrik, med en hel bunt med stangselleri. Denne er altså ikke for selleri-hatere. Selv har jeg gått fra å ikke like selleri noe særlig, til å elske det, så det er håp for alle.

I tillegg til selleri, inneholder den agurk som er så godt (faktisk min favoritt-grønnsak!) og også veldig hydrerende. Appelsin smaker kjempegodt sammen med selleri, og gir masse C-vitaminer. Jeg bruker nesten alltid sitron i juice. Det er både sunt (bland annet veldig basedannende i kroppen), gir et lite `kick´til juicen, og hjelper juicen å holde den fine grønne fargen lenger.

S og meg tidligere i dag. Har får alltid smake på det jeg spiser og drikker, hvis han har lyst. Sharing is caring, vet dere.

Til nesten en liter, trenger du:

-1 bunt stangselleri (helst økologisk)
-1 stor agurk
-1-2 appelsiner
-1/2-1 stron

Juice juice, og nyt.

Yum, jeg elsker hvor raskt kroppen tar til seg energien fra fersk juice.

–

Men nå må jeg tilbake til lesingen. Jeg håper dere har en fantastisk dag alle sammen. Her snør det! :O

God kveld dere ♥ Etter en veldig hektisk helg med begravelse og familiebesøk, er jeg tilbake igjen her. Begravelsen på fredagen var så utrolig fin- virkelig verdens flotteste bestefar verdig.

For å komme igang igjen her på bloggen, ville jeg i kveld bare dele et lite tips med dere. Nå er sesongen her for sharon frukt her, og jeg vet iallefall om en som kommer til å spise denne frukten daglig den neste tiden. Jeg har endelig forstått at frukt er alle best helt moden, så jeg lar mine sharoner ligge fremme til de er myke og skallet nesten sprekker bare jeg tar på de.

Så, over til tipset! Tørket sharon!

Jeg elsker (elsker elsker!) tørket mango, og da jeg kom over òppskriften´på tørket sharon, viste jeg at jeg måtte prøve. Og, åh, så godt det er!

Du trenger en dehydrator for å tørke frukt, og personlig synes jeg det er en god investering å kjøpe en dehydrator. Du kan trylle frem så utrolig mye godt og sunt med den.

For å tørke frukt, skjærer du bare frukten i tynne skiver (ca 1/4 cm). Pass på at skivene er ca like tykke, ellers vil tørketiden variere. Legg skivene på brett, og tørk ved 40 grader til frukten er tørr, ca 5-6 timer (varierer). Oppbevar i en tett bose/boks. 

Tørket frukt er godt i seg selv, og en fantastisk energigivende og sunn snack. De kan også dyppes i raw sjokolade, eller hakkes opp og puttes oppi sjokoladen- slik som jeg gjorde i dag. Raw sjokolade + hakkede pistasjnøtter + tørket sharon ♥

Den kommende uken blir det mye lesing på meg. På torsdag har jeg eksamen og jeg er så utrolig spent, og gleder meg veldig til den er over. Ellers er planen å lage en fin uke for lille Sidikou Samuel og meg selv. Jeg håper på mange turer, løpeturer, yogaøkter, og turer i saue-fjøset til onkel sammen med S. Han elsker jo sauer, og har helt dilla på å besøke de. Dere skulle hørt han… `Bæææ´fra morgen til kveld ;) Han er så god!

Jeg håper helgen deres var fin, og at uken har startet bra!

God kveld!  Nå har brødrene mine kommet hit til Valdres, og det er bare så utrolig koselig. Hele familien er samlet, og i morgen reiser vi til Fåvang for å ta et siste farvel med vår kjære bestefar♥ Jeg tror det kommer til å bli en veldig fin begravelse, det er iallefall en fantastisk mann som skal hedres.

Jeg ville ta med noe som S og jeg kan kose oss med til kaffen i morgen. Slik er det å ha et litt spesielt kosthold; man må alltid være litt ekstra forberedt når man skal spise borte. Selv har jeg gjort dette i flere år, og det gjør meg absolutt ingenting. Selv om jeg forstår at for noen kan det virke som stress eller ukomfortabelt. Hvis det gjelder deg, vil jeg bare minne om at å være stresset og ukomfortabel ikke er sunt. Så spis heller det som serveres, hvis det er det som gjør deg glad! Det er hverdagen som teller mest. For min del gjør det meg ingenting å “skille meg ut” med egen mat, og smaksmessig elsker jeg å kunne velge hva jeg selv skal spise.

Så! I morgen blir det raw brownie-biter til kaffen. Disse er basert på kokosmakronene mine, bare at her bruker jeg mandelsmør istedenfor kokossmør, og tilsatte litt hakket sjokolade og nøtter. Oh joy, som jeg gleder meg til å mumse i meg et par av disse i morgen, og dele med andre som er nysgjerrige.

15-20 biter

-1/2 kopp mandelsmør
-1 kopp revet kokos
-4 ss råkakao
-1/4 kopp lønnesirup
-en liten klype Himalaya/havsalt
-en neve hakkede nøtter (feks hasselnøtter/valnøtter), kan sløyfes
-en neve hakket rå sjokolade eller mørk sjokolade, kan sløyfes

Bland alle ingrediensene godt i en bolle. Trill små topper og sett de på dehydrator-brettet. Tørk ved ca 40 grader i 5-6 timer, eller over natten. De er ferdige når de er tørre og sprø utenfor, og myke og fudgy inni. Server varme fra dehydratoren (så godt!!) eller avkjølte senere. 

–

Hvordan har deres dag vært? Her har det gått i babysang (eller småtrøll-treff som det kalles her i Valdres :D), og oppgavene er endelig levert inn. S og jeg har også vært ute på tur, og vært hos onkel og besøkte sauene hans. Også yoga da. Alltid yoga. Nå skal jeg gjøre alt klart til i morgen- det blir både en tidlig morgen og lang dag. Ønsker dere en god kveld videre.

Hei! Jeg skal straks sette meg og se en Disney-film sammen med søster som er hjemme, men ville bare raskt poste en liten onsdags-update til dere. Har dere hatt en fin dag? Selv stod jeg virkelig opp på feil fot i dag, men etter en helt herlig morgentur med lille S, var både humøret og energien tilbake på plass. Nå er oppgaven min så godt som ferdig, og jeg tenkte å levere den i morgen. Og ellers har dagen bare vært veldig fin. I morgen kommer mine to brødre hit også, og det blir så koselig.

Men nå, Disney! Jeg ønsker dere en fin kveld videre.

Hei hei. Jeg ville bare ønske dere en fin tirsdag, før jeg setter igang med oppgaven. Jeg håper dagen blir god for dere alle. Jeg legger med noen bilder fra dagens morgentur. S og jeg storkoste oss i det deilige høstværet.

Nyt dagen videre♥

Jeg starter uken med et trøtt, dunkende hode, og en sliten kropp. Jeg håper mandagen deres har vært bedre :)

Men dagen har også vært fin. Søster har kommet hjem (pga bestefars begravelse), og det er veldig koselig. Ukens første yogaøkt er gjennomførst, en lang tur med Sidikou Samuel er gått, og jeg har laget en porsjon raw Bounty-fudge. Jeg håper disse knallgode, næringstette bitene skal hjelpe meg gjennom uken. Denne uken trenger jeg nemlig ENERGI! Og aller helst en full natts søvn, men akkurat det tror jeg ikke S har noe plan om å la meg få ;)

Oppskriften på disse fant jeg hos @cacaonuts på Instagram. Jeg har bare endret bittelitt. 

Kokos-lag:

-1/2 kopp mykt kokossmør
-2 ss smeltet kokosolje
-1/4 kopp cashewsmør
-2 ss lønnesirup
-4 ss revet kokos
-liten klype Himalaya/havsalt
-noen dryss vanilje

Sjokolade-lag:

-1/2 kopp mykt kokossmør
-2 ss smeltet kokosolje
-1/4 kopp mandelsmør
-1/2 kopp råkakao
-1/4 kopp lønnesirup
-litt vanilje

-litt revet kokos som topping

I to små boller, rør sammen alle ingrediensene til de to lagene. Press kokos-røren ned i en liten form dekt med plastfolie. Hell over sjokoladen og press den ned. Dryss over litt kokos, og sett hele foremn til avkjøling. Skjær opp i biter og oppbevar kaldt.

–

Jeg ønsker dere en fantastisk uke alle sammen. Fyll den med glede og energi og alt som gjør dere godt♥