God formiddag. Jeg nyter friheten før et nytt trimester på studiet starter, og gjør akkuart det jeg har lyst til imens Sidikou Samuel tar formiddagshvilen sin; yoga og avslapning. Vi har hatt en så fin dag så langt, men lang tur ute, lek og kos og deilig lunsj. Jeg hadde en fantstisk yogaøkt i stad, og nå skal jeg bare slappe av og kose meg frem til Lille våkner. Hva gjør dere i dag?

I går lagde jeg en nydelig raw sjokolade, som jeg bare må dele med dere.

Det er så rart, jeg bruker ofte de samme ingrediensene når jeg lager sjokolade, men mengde-forholdene avgjør hvordan konsistensen og smaken blir. Disse ble herlig fudgy, takket være en god mengde cashewsmør. Jeg strødde kokos-chips over, og det kan jeg anbefale- spesielt hvis du får tak i kokos-chipsene til BioNorge som selges på Røtter og Helios. De er så gode, men skikkelig kokossmak og nydelig konsistens. BioNorge har dessuten de beste tørkede mangoene jeg har smakt, se etter de som er merket med Mexiko.

-ca 100 gram cashewsmør
-ca 70 gram kakaosmør
-1-3 ss lønnesirup (smak deg frem)
-4-6 godt toppede ss råkakao
-noen never kokoschips

Smelt kakaosmør sammen med cashewsmør over vannbad. Rør inn lønnesirup og råkakao, og smak deg frem. Hell sjokoladen over i en liten form med plastfolie. Dryss kokos-chips over og avkjøl sjokoladen til den er hard. Skjær den i passe biter. Etter at sjokoladen har stivnet, synes jeg faktisk denne er best romtemperert. La den gjerne stå fremme hvis du ikke har det alt for varmt hjemme, eller ta ut biter litt før servering. 

–

Nå våknet S, og er veldig klar for å besøke sauene til onkel i fjøset! Ønsker dere alle en fin dag.

4 Responses to “Coco-chunk-sjokolade”