Archive for the ‘Uncategorized’ Category

Heisann, dere! Et lite livstegn fra denne kanten, på slutten av en veldig intens uke. Vi har fått leiligheten jeg har så veldig lyst til å leie, og vi flytter inn på tirsdag. Så disse dagene har gått til pakking, pakking, vasking og pakking- og det er ikke bare-bare med to barn hengende på meg nesten 24/7. Det har gått veldig greit, egentlig, og endelig ser jeg lyset i enden av tunnelen. Men herlighet, så sliten jeg er. Spesielt i dag har vært tung, og jeg har kjent at både tålmodigheten er lav og kroppen er sliten.

Vi har trivdes så godt i leiligheten vi bor i nå, og spesielt området den ligger i er fantastisk. Men det ble for liten plass etter at lillesøster ble født, og i tillegg ligger den litt langt unna barnehagen lille sønn skal starte i nå snart. Så nå flytter vi inn i sentrum, i en helt nyoppusset leilighet, med eget soverom til barna, veranda, og veldig koselig bakgård. Det blir helt perfekt, og jeg gleder meg sånn til vi er på plass.

Midt oppi dette har jeg ikke prioritert bloggen. Og egentlig tenkte jeg at jeg skulle vente med ny oppdatering her inne til vi hadde flyttet. Men så fikk jeg en pakke med to nye par sko i dag, og da fikk jeg så utrolig lyst til å vise dere de. Dette er 100% veganske sko fra Beyond Skin, som er mitt favoritt-skomerke.

Jeg har både handlet og blitt sponset av de tidligere også, og elsker hvert eneste par med sko fra de. Utrolig god kvalitet, god passform, gode å gå med, fine å se på, de er miljøvennlige, og laget helt uten skinn og andre produkter fra dyr.

Er de ikke fine?

Anbefaler dere alle å besøke siden deres HER. DE har alt fra sandaler og sommersko, til varme og gode vintersko.

♥

Jeg håper alt er bra med dere. Vi sees igjen om ikke lenge. God helg, så lenge.

Uke 26 ♥

1. 1 time yoga
2. 1 time 15 min yoga
3. 1 time 10 min yoga

Uke 27 ♥

4. 15 min yoga
5. 15 min yoga
6. 2 timer 15 min yoga
7. 45 min yoga
8. 45 min yoga
9. 1 time 35 min yoga
10. 25 min yoga

Uke 28 ♥

11. 1 time 15 min yoga
12. 45 min yoga
13. 1 time 30 min yoga
14. 1 time 40 min yoga
15. 1 time 20 min yoga
16. 1 time 30 min yoga
17. 40 min yoga

Uke 29 ♥

18. 20 min yoga
19. 1 time 30 min yoga
20. 1 time yoga
21. 1 time 30 min yoga
22. 1 time 10 min yoga
23. 40 min yoga
24. 1 time yoga

Uke 30 ♥

25. 10 min yoga
26. 10 min yoga
27. 1 time 45 min yoga
28. 2 timer yoga
29. 1 time 30 min yoga
30. 1 time 25 min yoga
31. 15 min yoga

Thriving Plant Based ♥

Min favoritt-is fra barndommen, bare i raw og vegansk versjon, og minst like god!

Etter at jeg laget utrolig vellykket og god is tidligere i uken, og siden jeg fant solbær i fryseren, fikk jeg så lyst til å lage en variant av sol-is som jeg husker så godt fra jeg var liten. Vaniljeis med striper av solbær, og dekt med mørk sjokolade ♥

Til ca 8-10 “ispinner”

-2,5 dl nøttemelk (jeg brukte hjemmelaget mandelmelk)
-2,5 dl rått cashewsmør (jeg brukte Artisana)
-1 1/4 dl lønnesirup
-1 ts vaniljefrø
-et par klyper havsalt

-1,5 dl moste solbær (jeg brukte ikke søtning, men du kan ev. tilsett litt hvis du vil det)

-smeltet raw eller mørk sjokolade (lag din egen, eller smelt feks OmBar sammen med litt kokosolje)

Begynn med å lage isen: Blend nøttemelk, cashewsmør, lønnesirup, vanilje og salt. Hell fløten i en brødform som er dekt med plastfolie. Hell de moste solbærene i en lang stripe over fløten, og “marmorer” den lett med en skje. Sett formen i fryseren til den er hard. Skjær isen i passe store biter. Du kan ev stikke en pinne i hver hvis du vil ha ekte is-pinner. Dekk med smeltet sjokolade, og sett de tilbake i fryseren frem til servering.

Disse burde du lage hvis du får tak i solbær i sommer, de er så gode!

Nå skal vi ut. Jeg håper på mange fine timer ute i solen med barna, før det blir visning og besøk i ettermiddag og kveld. Ønsker dere en fin søndag.

For en nydelig lørdag, dere. Hvordan har dagen din vært? Her har solen strålt hele dagen, og vi har vært ute fra morgen til tidlig kveld. Jeg tok med barna opp til Preståsen her i byen i dag- det har blitt en favoritt-tur både for meg og lille sønn. Det er en ganske kort, dog bratt, tur opp, og på toppen er den nydeligste plassen med et stort vann fylt med små fisker og ender. Vi matet fiskene, og koste oss i et par timer før vi gikk ned igjen til byen.

Jeg fikk så lyst til å del noen bilder med dere. Er det ikke vakkert?

Ellers har vi både vært i lekeparken og på biblioteket, jeg har fått pakket flere store esker, begge småtrolla er lagt, og jeg er nettopp ferdig med yoga. I morgen blir det ny visning og besøk, så det blir en fin søndag. Og så skal jeg dele en ny oppskrift med dere. Jeg laget den tidligere i dag, men rakk ikke å ta bilder. Jeg håper vi sees igjen da ♥

Hei hei, og god kveld til dere. Det blir en ekstra sen kveld på meg i kveld. Jeg sovnet med lille babyloppa på sofaen tidligere i kveld, og våknet opp for bare et par timer siden. Nå er dagens yoga unnagjort, og jeg skal få avsluttet dagens arbeid før jeg legger meg. Det har vært en nydelig dag i dag. Vi har vært på visning på en leilighet som ser utrolig flott ut. Det blir flere visninger i helgen, og det er ikke avgjort hvor vi ender opp. Men det blir i sentrum, og i en leilighet med eget soverom til barna (Om de sover der vet jeg ikke. Men de skal i alle fall få ha eget lekerom!). I ettermiddag var jeg også på et lite møte der lille Sofia skal ha barnevelsignelse om bare et par uke. Lille sønn har også bursdagen sin i august, så den neste måneden blir fin og travel på alle måter.

Men nå vil jeg gjøre meg ferdig her. Har dere noen koselige planer for helgen?

God kveld ♥ Har dere hatt en fin torsdag? Min har vært helt super! Fra i dag tidlig og helt frem til middag var jeg ute med barna, både på gåturer, i lekeparker, på handletur, og på kafe med ei venninne ved lunsjtider. Nå i kveld har jeg fått inn en fantastisk, energigivende yoga-økt, krysset av en hel haug med punkter på to-do listen min, og fått pakket litt mer til den store flyttingen. Som dere kanskje vet flytter vi jo snart. Ikke så langt, vi blir her i byen, men vi trenger større plass. Jeg skal på visninger denne helgen, og er så spent på hvordan det går!

I dag laget jeg en nydelig dessert til meg og lille sønn. Denne fikk tommel opp og mange `nam´fra lillemann ♥ Jeg lagde en helt fløyelsmyk vanilje-is som er marmorert med bringebær (og toppet med raw sjokoladesaus!). Den. er. så. god! Og så er den selvsagt både vegansk og raw- så både jeg og du og kroppen og dyrene og jorden blir glade når vi spiser denne :)

Dette blir en stor porsjon, nok til omtrent 6 porsjoner.

-2,5 dl nøttemelk (jeg brukte hjemmelaget mandelmelk)
-2,5 dl rått cashewsmør (jeg brukte Artisana)
-1 1/4 dl lønnesirup
-1 ts vaniljefrø
-et par klyper havsalt
-2,5 dl ferske bringebær

Blend alle ingrediensene, unntatt bærene, til en tykk fløte-aktig krem. Jeg har iskremmaskin og brukte den. Da helte jeg fløten oppi, og lot den kjøre til isen nesten var ferdig. Så tilsatte jeg bærene, og lot maskinen kjøre noen minutter til.
Hvis du ikke har iskremmaskin, heller du fløten i en boks som du setter i fryseren. Rør om et par ganger i timen. Mos bærene lett med en gaffel. Når isen begynner å bli stiv, tilsett de moste bærene og rør om. Men ikke rør for kraftig, la bærene bare “marmorere” isen. 

Nå skal jeg komme meg til sengs! Ønsker dere en god kveld videre.

HEI alle dere. Da er vi på plass igjen i vårt lille hjem i Vestfold, og jeg føler endelig at vi har falt litt til ro tilbake i det gamle. Vi hadde det supert på ferue, men åh så godt det er å være hjemme igjen også.

Dagene har gått i ett. Så og si hele tiden lille sønn er våken er vi ute- det er jo da han er i sitt ess :) Tiden vi har vært inne, har jeg brukt til utpakking, vasking, data-arbeid, matlaging og yoga. I går var også lille datter på 5-måneders kontroll- og som forventet var alt tipp-topp. Hun er frisk og god på alle måter. Lille skatt.

Vi sees igjen senere. Jeg håper alt er bra med dere alle sammen ♥

God kveld ♥ Jeg har nettopp satt meg ned etter en sen yoga-økt, og nyter en stille stund for meg selv før jeg tar kvelden. I morgen tidlig reiser vi tilbake til vårt lille hjem i Vestfold, etter fem fine uke hos foreldrene mine i Valdres. I synes det er trist å reise fra mamma og pappa og grønnsakshagen, men gleder meg veldig til å komme hjem til vårt eget også.

Siste middagen i Valdres, ble noe jeg har spist mye i sommer. Jeg har nemlig hatt helt dilla på en tahini-dressing denne sommeren, og har brukt den som dip til grønnsaker, og som dressing til squash-pasta og salater. I dag helte jeg den over en stor mengde revet squash (fra hagen ♥), blandet inn fersk dill, og toppet det med avokado. Perfekt!

-3-4 ss god tahini (jeg liker godt den fra Artisana)
-3 ss eplecider eddik
-2 ss presset sitron
-3 ss lønnesirup (eller agave)
-noen dryss havsalt
-vann til passe konsistens

Rør alt, bortsett fra vann, godt sammen. Tilsett en og en ss med vann til du har passe konsistens.

Enkelt, og så fantastisk godt!

Men nå venter sengen. Vi sees igjen når i Sandefjord. God kveld, så lenge.

Himmel og hav! I kveld skal jeg dele en oppskrift med dere som rett og slett er helt fantastisk ♥

Men aller først! Vinneren av Give Awayen min. Det ble heldige ELRI! Du får mail av meg i løpet av helgen. Gratulerer ♥

Drømmekaken! Med brownie-bunn, lag på lag med mørk, lys og hvit sjokolade, og pyntet med smeltet raw sjokolade. Dette er en av de beste kakene jeg har laget, og det beste av alt er at den kan spises med den reneste samvittighet. Her snakker vi næring til kroppen, nytelse for munnen, og den er helt fri for animalske produkter, selvsagt.

I dag serverte jeg denne til gjester. Og om noen uker kommer jeg til å servere den i Sofias barnevelsignelse.

Til en liten spiringform, ca 15 cm

Bunn:

-2 dl naturelle cashewnøtter
-6-7 store, myke dadler
-klype havsalt
-3 ss råkakao

Mørk sjokolade:

-2 dl naturelle cashewnøtter, bløtlagt i minst 4 timer
-1/4 dl vann
-1/2 dl smeltet kakaosmør
-liten klype havsalt
-1/2 dl lønnesirup
-1/2 dl råkakao

Lys sjokolade:

-2 dl naturelle cashewnøtter, bløtlagt i minst 4 timer
-1/4 dl vann
-1/2 dl smeltet kakaosmør
-1/2 dl lønnesirup
-1 1/2 ss råkakao
-noen dryss vaniljefrø

Hvit sjokolade:

-2 dl naturelle cashewnøtter, bløtlagt i minst 4 timer
-1/4 dl vann
-1/3 dl smeltet kakaosmør
-1/3 dl lønnesirup
-noen gode dryss vanilje
-liten klype havsalt

-smeltet sjokolade til pynt, jeg brukte litt OmBar

Lag bunnen: Kjør cashewnøttene til “smuler” i en blender/food processor. Tilsett dadler, kakao og havsalt, og blend til en klissete deig. Press deigen ut i en liten springform. 
Lag sjokoladelagene: Lag et og et fyll av gangen. Blend alle ingrediensene til glatte, tykke kremer. Hell den mørke sjokoladen over brownien. Hell den lyse over den mørke, og den hvite til slutt. Sett kaken i kjøleskapet frem til servering, minst 8 timer. 
Før servering, pynt med smeltet sjokolade. 
Kaken holder seg godt i fryser- bare tin den i kjøleskapet før servering.

Oppskriften er sterkt inspirert av en jeg fant på instagram. Elsker instagram :) Følg meg gjerne, @ragnhildnordrum.

–

Har dere hatt en fin helg så lagt? I går hadde vi en super ute-dag, mens i dag har det vært grått og regnet. Vi har hatt koselig besøk, og kost oss så godt vi har kunnet. Nå nærmer ferien min seg over, og vi reiser hjem til Vestfold rett over helgen. Men vi sees før den tid. I morgen tenkte jeg å dele en enkel lunsj/middag som jeg har hatt dilla på den siste tiden.

God lørdagskveld til dere.

Frisk, kremet, raw, vegansk, næringsrik, og så-godt-at-det-nesten-ikke-går-ann-jordbær-melk!

♥

Til et stor glass trenger du:

-3 dl nøtte-melk (her brukte jeg hjemmelaget valnøtt-melk, men du kan også bruke mandel-, cashew-, eller hamp-melk)
-1 stor neve ferske jordbær
-1 ss rått cashewsmør (gir ekstra creamy-ness!)
-1/2 ts vaniljefrø

Blend alle ingrediensene godt sammen, og voilà; kremet, nydelig jordbær-melk på 1-2-3.
Jeg toppet min med friske bringebær, men det er selvsagt ikke nødvendig. 

♥