Hei fine <3 Dagene flyr, og nå er påsken her. Her har vi hatt noen dager med deilig vår i luften, men vinteren henger fremdeles altfor godt i. Jeg er ikke et vinter-menneske i d e t h e l e t a t t, og jeg er så klar for at den drar. Jeg gleder meg over lengre og lysere dager, hestehov i grøftekantene, og gåsunger i seljetrærene, og gleder meg til mer lys og varme fremover.

På lørdag er det påskeaften, og jeg tenkte å vise dere hva jeg gjemmer i påskeeggene i år. Minstebror får ikke et eget egg, men han får nok litt av min mørke sjokolade. De to eldste får vegansk godteri av det litt sunnere slaget. I år har jeg bestilt godteriet hos Lev Logisk og Veganlife. Det finnes så mange fine norske nettbutikker- utvalget her hjemme har virkelig blitt bra de siste årene. Diggbox, Økoland, Kinsarvik og mange flere, har også et fantastisk utvalg for oss som ønsker oss noe annet enn det som finnes i dagligvarebutikkene.

Jeg har så lyst til å legge ut en påske-oppskrift eller to, men med dagens tempo tørr jeg ikke å love noe. Jeg håper alt er bra med dere, og så håper jeg vi sees her inne igjen snart. God påske, klem <3

Inspirert av litt for mange episoder med Karlson På Taket (på Netflix, anbefales!), bestilte barna bakte epler til dessert. Veldig enkelt ovnsbakte jeg tynne eplebåter med litt kokossukker, kanel, og en liten knert kokosolje, og serverte de varme eplene med raw vanilje-is <3 Vi har fått en ny dessert-favoritt.

God søndag kveld til dere.

God lørdag morgen <3 Mange av oss har vært hjemme med barn de siste ukene, og nå starter påskeferien. For vår familie har dette vært en ren blessing. Personlig mener jeg jo at familier burde få være mye mer sammen, og at skole og spesielt barnehage har en alt for stor plass i vårt samfunn.
Uansett :) Vi har gjort så mye koselig disse ukene. Tiden ute er jo den aller beste, synes jeg. Når vi er inne, prøver jeg å få med meg barna på noen aktiviteter hver dag, for det er ikke tvil om at det har lett for å bli mer tid foran skjermen enn det vanligvis blir.
I går laget vi disse påskebildene med håndtrykk av alle barna- ett til oss, og ett til besteforeldrene. Jeg synes de ble så koselige, så jeg tenkte å vise dere hvordan dere også kan lage litt personlig barnekunst :)

Du trenger:
-lerret
-akrylmaling
-tynn tusj
-glitter

I dag skal vi gå tur bort til mine foreldre. Vi har laget en liten påskegave til dem; et av disse bildene, en bok med tegninger av barna og deres gjenfortelling av påskeevangeliet, og et nybakt surdeigsbrød.
Jeg håper din lørdag blir god <3

Jeg tenker mye på hvordan vi vil tenke tilbake på denne tiden, noen år frem i tiden. Jeg tror dette bare er starten på mange endring som må skje i samfunnet og verden, og det blir veldig spennende å se hvordan fremtiden blir. Jeg føler meg så utrolig heldig som uansett er hjemme med minstemann, og at S og S er hjemme forstyrrer ingen jobb. Det er bare koselig! Og jeg føler nettopp det er min jobb nå. Å skape gode, behagelige, berikende, fine dager for de. For oss. Som vi kan se tilbake på, og glede oss over. For dette er livet. Og nettopp dette livet er jeg så uendelig takknemlig for.
Jeg håper dere har gode, meningsfulle dager. Klem fra meg

Vår lille dessert i dag, vær så god <3
Jeg håper din dag har vært fin. Det har min, og nå er jeg utslitt og sengen roper på meg. Vi sees igjen senere <3

Dette bildet beskriver så utrolig godt hverdagen vår nå- og den er ganske så fin, det må jeg bare si! Vi er samlet og koser oss sammen, samtidig som vi alle fire har forskjellige behov og plikter og ønsker for dagene. Jeg gjør mitt beste for å møte mine tre der de er, dele deres interesser og gleder. På samme tid prøver jeg å rydde rom til å gjøre et par ting som er viktig for meg. Ting som gjør at jeg føler jeg menneskelig, og ikke bare som en utslitt fille ;) De siste to ukene, med korona-ferie, har det fungert utrolig godt. Og jeg kjenner jeg er skikkelig stolt av oss. Fine flokken min!
I dag har vi vært ute og nytt våren, fra tidlig formiddag og helt frem til middag. Så utrolig deilig. Denne tiden av året er fantastisk.
Jeg håper dere har hatt en fin uke. Helgen er her, og jeg håper den blir god for dere <3

Hei fine. Det har vært stille fra meg så langt denne uken. Dagene bare flyr, vi har fult program med hjemmeskolen- selv om det ikke er et strengt opplegg vi må følge, prøver jeg å få til en times tid etter frokost og en times tid før middag. Og det er både gøy og koselig. Etter dagens første økt, går vi ut på tur med lillebror som skal sove og så blir vi ute frem til lunsj. Etter mat, leser vi, går ut igjen, barna får se på barneTV eller spille kjipe mobilspill (jeg er jo litt “anti-spill”, og vil ikke laste ned noe spennende til de som de blir for glade i), gjør husarbeid og slikt. Og så er det ny skoleøkt, middag, og så avsluttes dagen med kveldsstell, yoga for meg og barneTV for barna, og lesing. Jeg synes vi har fått til en så fin rutine disse ukene, og for min del håper jeg det får fortsette en god stund til.
Jeg lover å komme innom når jeg har noe å dele og har tid og overskudd. Og enn så lenge håper jeg dere har det bra, og at dere holder dere friske. Klem til dere

Fredag: vi spiste salat med resten av Cæsar-dressingen fra tirsdagen, og hjemmebakt, litt grov surdeig-foccacia toppet med avokado og agurk. Dessverre glemte jeg helt å ta bilde.

Det er på tide med et nytt innlegg hvor jeg viser dere hva vi har spist til middag gjennom den siste uken, i vår lille familie <3 Jeg synes det er så fint å dele disse innleggene med jevne mellomrom, og jeg har fått så mange fine tilbakemeldinger fra dere om at de er til nytte og inspirasjon.
Over ser dere våre syv siste middager, bortsett fra gårsdagens- for den glemte jeg helt å ta bilde av. Beklager!
Denne uken synes jeg vi har spist så mye godt. Vi har jo “ferie”, og det er så koselig å gjøre måltider til ekstra fine øyeblikk gjennom dagen. Mine favoritt-middager var gulrot-brokkoli-suppen, og Cæsar-salaten (den dressingen er bare så god, og jeg har dilla på isbergsalat for tiden!). Skulle barna svart, tror jeg eldstemann garantert ville sagt naan-brødene fylt med potet og erter (han elsker de!), og datter var helt vill etter salaten med kikerter og dressing + foccacian med avokado og agurk. Baby-B (som absolutt ikke er noen baby lenger), liker alt han får.
Som alltid; husk at dette ikke er fasiten på et godt vegansk kosthold, bare et eksempel på en middagsmeny vi har hatt. Dere ser èt av dagens måltider gjennom en uke, og de er like varierte som resten av dagens måltider :)
Hvis dere ønsker mer middagsinspirasjon, finner dere sist innlegg i serien HER, og derfra kan dere bare bla dere bakover.
Har du spist noe ekstra godt den siste tiden, som burde stå på vårt bord snart? Del gjerne under!
God lørdagskveld til dere.

God morgen <3 Over ser dere oppskriften vi laget i går når vi bakte skolebrød som del av sønns hjemmeundervisning. På planen sto det nemlig at vi skulle bake noe godt sammen til helgen, og sønns valg var skolebrød. Surdeigsstarteren min bobler så fint på kjøkkenbenken, så vi brukte den når vi laget deigen kvelden i forveien. Sammen med mel og kokosolje og rårørsukker og kardemomme, fikk vi et brett med kjempeluftige og fine boller. Vaniljekremen laget jeg selv, det er veldig enkelt. Og for å lage melis, blender jeg bare rårørsukker til fint pulver.

Nå skal vi gjøre eventyr-yoga (ligger på Modaka sin facebook-side) før vi skal ut på tur og handle inn til helgen. Jeg håper dere får en fin fredag, og god helg <3