Bakte epler med raw vanilje-iskrem (vegan)
April 5th, 2020
Inspirert av litt for mange episoder med Karlson På Taket (på Netflix, anbefales!), bestilte barna bakte epler til dessert. Veldig enkelt ovnsbakte jeg tynne eplebåter med litt kokossukker, kanel, og en liten knert kokosolje, og serverte de varme eplene med raw vanilje-is <3 Vi har fått en ny dessert-favoritt.
2-3 personer
-3 epler
-1 ts kokosolje, smeltet
-2 ss kokossukker
– masse kanel (jeg anbefaler Ceylon)
Skrell eplene, og skjær de i båter. Legg de i en ildfast form. Drypp over kokosolje, og dryss over kokossukker og kanel. Bland lett, slik at alle båtene har sukker og kanel på seg. Bak i ovnen ved 200 grader i 20 min. Ta formen ut av ovnen, vend litt på eplene, og bak videre i 5-10 minutter. Server med det samme, sammen med en god scoop is.
RAW VANILJE-IS
4-6 porsjoner
-250 gram rått cashew-smør (jeg brukte Artisana)
-1 dl lønnesirup
-1 ts vaniljefrø
-liten klype havsalt
-1 1/2 dl vann
Blend alle ingrediensene godt sammen, og hell “fløten” over i en passe stor boks. Sett boksen i fryseren i minst 4-6 timer, gjerne lenger.
God søndag kveld til dere.
Posted in Uncategorized
2 Responses to “Bakte epler med raw vanilje-iskrem (vegan)”
Mitt navn er Ragnhild, og dette er min blogg hvor jeg deler min kjærlighet for kosthold, mat og sunn livsstil.
Åh, dette hørtes godt ut! Jeg er ikke så veldig glad i eplekake, men egentlig veldig glad i selve ingrediensene, så dette hørtes helt perfekt ut! YUM!:D<3
<3 Takk, fine! Og god påske til deg!