God ny uke til dere <3

Hjemmedager med syke barn- det er noe av det koseligste jeg vet om. I dag har alle sammen vært hjemme, noen syke og noen bare bittelitt syke. De friskeste av oss gikk ut og akte en stund, mens resten av dagen har gått til uendelige timer med Disney+, tegning og mobilspill. Vi blir hjemme i morgen også, men da håper jeg alle er friske til å gjøre litt mer. Jeg kan lett føle meg innestengt uten litt “program”, så i morgen er planen og håpet aking og ski i en veldig fin bakke i nærheten, kakao på kafe, og trolldeig. Det blir fint!
Jeg håper dere har hatt en fin uke så langt. Vi sees igjen snart <3

uke 52 JULEFERIE
MANDAG
besøke mamma og pappa // 40 minutter yoga
TIRSDAG
bassenget // 45 minutter yoga
ONSDAG
besøke mamma og pappa // 10 minutter yoga
TORSDAG
besøk av min søster // gå tur // 40 minutter yoga
FREDAG
nyttårsaften // 35 minutter yoga
LØRDAG
ski-og ake-dag // 10 minutter yoga
SØNDAG
ski-og ake-dag // 55 minutter yoga

uke 1
MANDAG
siste dag med juleferie // bassenget // 15 minutter yoga
TIRSDAG
gå tur // 1 time yoga
ONSDAG
jobb på treningssenteret // 1 time 55 minutter yoga
TORSDAG
90 minutter yoga
FREDAG
jobb på treningssenteret // 2 timer yoga
LØRDAG
ake-dag med venner // 10 minutter yoga
SØNDAG
40 minutter yoga

Denne typen middag går igjen hos oss often, gjerne et par ganger i uken. Gryter basert på potet er mettende, sunt, varmende og billig, og ikke minst smaker det veldig godt. Alle hos oss elsker poteter, og blir det igjen rester, er det perfekt å sendte med i matboksen i barnehagen dagen etter. Denne gryten med smak av laurbærblad, rosmarin, og frisk sitron er nydelig, og har stått på middagsbordet flere ganger den siste tiden.

NYDELIG POTETGRYTE
nok til 4 personer
-2 ss olivenolje
-1 gul løk, finhakket
-3 gulrøtter, finhakket
-3 stilker selleri, finhakket
-4-6 fedd hvitløk, finhakket
-ca 1 kg poteter, i passe store terninger
-2 laurbærblader
-1 stilk fersk rosmarin (la den være hel)
-vann
-6-8 store blader grønnkål, grovhakket (fjern den harde stilken i midten)
-finraspet skall av en halv sitron
-finhakket persille fra en halv plante
-havsalt og pepper
Start med å vame oljen opp i en stor gryte. Ha i løken og la den karamelliseres ved lav varme i ca et kvarter. Rør ofte og pass på at det ikke brenner seg. Tilsett gulrøtter, selleri og hvitløk, og la det surre videre i et par minutter. Tilsett poteter, laurbærblader og rosmarin, og hell over nok til at det dekker potetene. La gryten koke til potetene er møre, ca 15-20 minutter. Tilsett så grønnkål, og kok opp i et par minutter. Tilsett til slutt raspet sitronskall og persille, og smak til med havsalt og sort pepper. Server.

God helg til dere <3

Ønsker du å spise mer plantebasert for dyrene, miljøet eller deg selv? Da håper jeg du blir med på Veganuary <3 Start året med en helt plantebasert måned, og prøv å finn en grønnere livsstil som passer for deg. Her er mine 3 beste tips for å holde på en grønnere livsstil, pluss mine favoritt-nettsider med plantebaserte matoppskrifter <3

Finn DIN grunn til å leve vegansk, og ikke identifiser deg for sterkt med andre veganere. Jeg har stått veldig støtt i at jeg spiser vegansk fordi jeg ønsker å spise så dyrevennlig jeg kan, i alle år. Det er jeg så glad for, for det at jeg har hatt min mening så tydelig i hjertet, har gjort at jeg har stått støtt i mitt valg gjennom alle disse årene. Også når veganske “influencere” viser holdinger jeg ikke er enig i. Jeg følger for eksempel mange veganere på You Tube og Instagram, og mange ganger deler de sine meninger om for eksempel kjønnsnøytalitet og “flytende kjønn” (som jeg synes er en veldig skremmende utvikling i hvordan mange tenker om kjønns-identitet), abort, religion, vaksiner, eller andre temaer jeg er opptatt av. Jeg tror at hvis jeg ikke var så stø i min egen veganisme, ville jeg kunne falt av. Rett og slett fordi jeg ikke hadde ønsket å indetifisere meg med andre holdinger som noen andre veganere har. Det er viktig å huske på at veganere er individer, vi står ikke for det samme- bortsett fra akkurat at vi ønsker å redusere dyrs lidelse.

Baser kostholdet ditt på sunn plantebasert mat, og finn en balanse som passer for deg. Jeg synes det er så gøy at det veganske markede har eksplodert de siste årene. Men jeg vil si dette; hvis du ønsker å spise vegansk over langt tid, er det lurt å spise mest hel, plantebasert mat (med andre ord: mye friske grønnsaker og frukt, nøtter, frø, og godt behandlede korn- og belgfrukter (gjerne fermentert/surdeig/bløtlagt)). Selv spiser jeg aldri veganske “erstatnings-produkter”, og barna spiser det aldri til hverdags. De elsker heldigvis kikerter, linser, bønner, fermentert bokhvetebrød, poteter, ferskpresset grønnsaksjuicer, og mange typer grønnsaker og frukt. Men de får alltid veganske pølser/burgere når de er i sammenkomster hvor andre barn får slik mat, de får veganske is og ispinner i situasjoner som innebærer det, og så elsker de når de får servert plantemelk borte. Men hjemme baserer jeg kostholdet vårt på ren mat laget fra bunnen.

Husk at det er mange måter å leve sunt/dyrevennlig/miljøvennlig på. Det er noe jeg har innsett mer og mer de siste årene. Jeg har valgt å leve vegansk og kommer ikke til å endre på det. Men jeg støtter også å “bare”redusere kraftig på inntaket av animalsk mat, å kutte all animalsk mat bortsett fra en ting eller to som man føler man ikke kan leve uten, å spise vegansk hjemme men ta i mot mat man får servert borte, eller kun kjøpe animalsk mat fra produsenter man vet behandler dyrene så godt det går ann.
Det finnes mange veier- prøv å finn din <3

MINE FAVORITT-NETTSIDER:
Full of Plants
Food by Maria
Blissful Basil
Hot for Food
Avant Garde Vegan
The First Mess
Bianca Zapatca
OG DE NORSKE KLASSIKERE:
Veganmisjonen
Grønn Matportal / Veganeren
Vegetarbloggen
Hanne Lene Vegetarentusiast
Green Bonanza

Del gjerne dine beste tips, inspirasjonskilder eller oppskrifter i kommentarfeltet <3 God søndag kveld til dere <3

Godt nytt, kjære dere <3 Den siste dagen i 2021. Tenk det! Vi gikk ut i et par timer i formiddag- det er så fint ute, men veldig kaldt. Vi tok med oss ferskpresset juice og laget appelsin-slush i snøen (barna har lært seg hvordan det gjøres på Gjør Det Sjøl), og vi hadde med oss nye tur-kniver som de fikk til jul, og prøvde oss på litt spikking. Nå har alle sovnet, men jeg skal vekke de ved midnatt så de kan få med seg fyrverkeriene.

VÅR NYTTÅRS-MENY

Jeg ønsker oss alle det aller beste for det nye året <3

uke 51 JULEFERIE
MANDAG
tur til Gol for å ordne julegaver // 2 timer yoga
TIRSDAG
2 time 15 minutter yoga
ONSDAG
kafe-tur med barna + venner (forferdelig kaotisk dag ;) ) // 10 minutter yoga
TORSDAG
grøt hos mamma og pappa // 35 minutter yoga
FREDAG
juleaften hjemme hos mamma og pappa <3 // 10 minutter yoga
LØRDAG
besøke mamma og pappa // 35 minutter yoga
SØNDAG
play-date hos venner // gå tur // 10 minutter yoga

Lillejuleaften <3 Vi har vært sammen med mamma og pappa og alle mine søsken, og spist julegrøt i kveld- så koselig! Nå er barna i seng, jeg har trent, og gjort klart at til i morgen. Jeg har så veldig, veldig lyst til å kunne slappe av sammen med barna i morgen, og nå tror jeg alt er klart til selveste juleaften. Omtrent i alle fall.

Før jeg legger meg vil jeg bare vise gavene jeg gleder meg mest til å gi bort i år. Det er veldig koselig å gi bort hjemmelagede gaver, og i år har barna og jeg laget gips-“skåler”/”lysholdere” av hendene deres. Min kjære venninne Bente som deler så mye fint på By You, inspirerte meg til å lage gips-hender. Hun brukte gips-papir, men etter litt problemer med å få det slik jeg ønsket, brukte jeg denne gipsen som jeg bestilte hos Panduro. Jeg synes resultat ble så skjønt! En fin gave å gi til besteforeldre, tanter, onkler og faddere.

Jeg ønsker dere en god jul alle sammen <3 Vi sees veldig snart.

Juleferie <3 Eldstemann har hatt fri de siste dagene, og barnehagebarna mine hadde siste dag før jul i dag. Jeg gleder meg sånn til ferie. Det er noe som skjer i etter et par dager med fri. Familielivet blir liksom så mye mer avslappet, barna finne den gode roen, og jeg elsker å ha barna rundt meg dagen lang. I går dro eldstemann og jeg på julehandling på Gol, og i dag har vi prøvd å få unna noe av det siste som må ordnes før jul. Det er enda litt igjen, men det tror jeg skal falle på plass over de neste par dagene.

uke 49
MANDAG
juleavslutning på barnas dans og akrobatikk // 1 time 20 minutter yoga
TIRSDAG
playdate med datters venninne // 1 time yoga
ONSDAG
jobb på treningssenteret // bursdag hos eldstemanns venner // gå tur // 10 minutter yoga
TORSDAG
1 time 25 minutter yoga
FREDAG
julegrøt og playdate hos min venninne // 1 time 45 minutter yoga
LØRDAG
bassenget // 20 minutter yoga
SØNDAG
playdate med datters venninne // 10 minutter yoga

uke 50
MANDAG
gå tur // 1 time 25 minutter yoga
TIRSDAG
2 timer 10 minutter yoga
ONSDAG
jobb på treningssenteret // gå tur // 10 minutter yoga
TORSDAG
fridag med datter // kafe og pepperkakebaking // 25 minutter yoga
FREDAG
jobb på treningssenteret // 2 timer yoga
LØRDAG
besøk av min bror // gå tur // 10 minutter yoga
SØNDAG
playdate hos venner // 10 minutter yoga