Altså, dere! I kveld kommer jeg bare med en liten oppfordring til dere. Smak den nye veganske Camembert-osten fra Nurishh!

Jeg har vært veganer i mange, mange år nå, og det er veldig få matvarer jeg savner. Jeg har ikke spist kjøtt fra landdyr på over 20 år, og føler ikke noe behov for hverken dyrekjøtt eller vegansk “kjøtt”. Jeg er veldig glad for alle alternativene som finner likevel, og barna elsker når de får veganske pølser, nuggets osv i bursdager eller andre anledninger. Egg og meieriprodukter savner jeg heller ikke. Med et unntak, og det er gode, modne, gjerne litt sterke oster. Vegansk ost til å spise på brød eller for eksempel på pizza har vært på markede lenge. Men det er ikke noe jeg er glad i. Min store drøm er at en god vegansk Camembert, Brie eller Ridder-ost kommer på markedet, og gjerne at den er laget av fine ingredienser.

Og nå er den her! I alle fall èn, og jeg er sikker på at flere slike oster vil bli laget fremover. Vegansk CAMEMBERT fra NURISHH! Altså, den er så god, at jeg spiser den med tårer i øynene.

Camembert fra Nurishh kan bli kjøpt hos Rema 1000. Og hvis din lokale Rema 1000 ikke har den, bare spør, så tar de den inn.

Jeg håper dere alle får muligheten til å smake denne nydelige osten. Og så håper jeg dere har hatt en fin uke så langt <3

MANDAG
jobb på treningssenteret // akrobatikk for barna på ettermiddagen // gå tur // 45 minutter yoga
TIRSDAG
hjemme med sykt barn // gå tur // 10 minutter yoga
ONSDAG
hjemme med sykt barn // gå tur // 70 minutter yoga
TORSDAG
hjemme med sykt barn // Halloween-disco-bursdag for klassekameraten til eldstemann på kvelden // 50 minutter yoga
FREDAG
hjemme med syke barn // gå tur // 10 minutter yoga
LØRDAG
Halloween-feiring med Knask-eller-Knep på kvelden // gå tur // 40 minutter yoga
SØNDAG
lekeparken // besøke mamma og pappa // 10 minutter yoga

Jeg håper dere har en fin Halloween-helg. Jeg vet at Halloween-aften ikke er før i morgen, men for oss passet det best å feire litt i dag. God helg videre til dere <3

SJOKOLADE-FUDGE MED NØTTER OG NOUGAT
-1,5 dl hakket kakaosmør
-2 ss rått cashewsmør (jeg anbefaler hjemmelaget eller Artisana)
-1-1,25 dl lønnesirup
-1,25 dl råkakao
-2 ss tykk kokosmelk
-1/2 ts vaniljefrø
-1/4 ts fint havsalt
Fyll:
-nougat, i små biter (jeg brukte DENNE)
-macadamianøtter
-pecannøtter eller valnøtter
Smelt kakaosmør over vannbad. Vips inn cashewsmør, lønnesirup, råkakao og kokosmelk til det ikke er noen klumper igjen. Rør inn vanilje og havsalt. Hell sjokoladen i en passe stor form dekt med bakepapir. Dryss over godt med nougat og nøtter, og sett fudgen inn i kjøleskapet til den er helt fast. Nyt <3

MANDAG
guidet meditasjon med min coach // dans og akrobatikk med barna på ettermiddagen // gå tur // 1 time yoga
TIRSDAG
jobb som støttekontakt // 75 minutter yoga
ONSDAG
jobb på treningssenteret // gå tur // 10 minutter yoga
TORSDAG
90 minutter yoga
FREDAG
jobb på treningssenteret // jobb som støttekontakt // gå tur // 40 minutter yoga
LØRDAG
gå tur til Høgesyn + grilling og lek // 10 minutter yoga
SØNDAG
kino: Ron i Ustand // lekeplassen // 10 minutter yoga

RØDBETE-POTETSUPPE
4 porsjoner
-5-6 dl fersk rødbete, skrelt og delt i terninger
-2 ss + 2 ss olivenolje
-1 liten løk, hakket
-2 fedd hvitløk, hakket
-2,5 dl potet, skrelt og delt i terninger
-1 liter vann
-2 dl (usøtet) plantemelk (jeg brukte hjemmelaget mandel)
-saft fra 1/4 sitron
-havsalt og sort pepper
-tahini til servering
Start med å ovnssteke rødbetene. Vend terningene med 2 ss olje, og fordel bitene på et stekebrett og stek de ved 180 grader i ca 45 minutter.
I mellomtiden, bruk god tid på å mykne løken i de andre 2 ss med olje i en kjele. Når løken er myk, tilsett hvitløk og fres videre i et par minutter. Ha i potet, de stekte rødbete og vann. Kok opp, og la det småkoke under lokk til poteten er mør, ca 20 minutter.
Blend nå denne suppen sammen med plantemelk og sitron, og smak til med havsalt og pepper. Server suppen varm, med litt tahini på toppen.

God høstkveld til dere!

Jeg er et menneske som har det best i lyset og varmen. Høsten er vakker, men tanken på at vi går med raske skritt mot kulde og mer mørke, trekker meg sånn ned. I natt er det meldt snø. Jeg gleder meg over at barna gleder seg, men selv kunne jeg gjerne gått i vinterdvale.
Men jeg prøver! Og jeg vet at jeg har mye fint i livet, og mye å være takknemlig for. Selv når livet føles kaldt og mørkt. Målet mitt fremover er å være flinkere til å se alt det fine. Selv små ting, som det deilige, varme baderomsgulvet som kan tine opp selv den kaldeste kropp.
I dag er jeg ekstra takknemlig for den kjempefine ferien vi nettopp er ferdig med, god tid på dagen både til en ekstra lang tur, deilig yoga, og husvask, fantastisk guidet meditasjon med min veldig kloke, gode coach, at alle likte middagen, tid til å prate med en god venninne i mens barna koste seg på dans og akrobatikk, og ikke minst å nyte synet av tre små, vakre sjeler som ligger og sover etter en lang dag.
Jeg håper du legger merke til alt det gode i ditt liv. Det er alt for lett å bare overse.
God mandagskveld til deg <3

Du trenger:
-tomme, rene hermetikk-bokser uten etikett
-hvit spray-maling
-svart maling (jeg brukte akryl)
-hvitt stoff-/silke-bånd (beregn ca 3 meter bånd til hvert spøkelse)
-hvit sytråd eller annen tynn tråd til oppheng
-limpistol
Start med å spraye tomme, rene og tørre hermetikk-bokser med hvit spray-maling. La de tørke helt. Mal så på spøkelses-ansikt med svart maling. La det tørke. Klipp båndet opp i passe lengde, de trenger ikke å ha helt lik lengde, litt variasjon bare fint. Bruk limpistol, og lim båndene tett-i-tett på innsiden av boks-kanten.
Lag et oppheng av sytråd, og fest det med limpistol på toppen av spøkelse.

Vi har hengt våre spøkelser utenfor døren, og de blafrer så fint i høstvinden <3
Jeg håper dere har hatt en fin lørdag. Vi har kost oss i badeland i hele dag, nå sover barna som steiner, og jeg skal kose meg med siste episode av Side Om Side.
God helg videre til dere.

HØSTFERIE <3 Vi har en uke fri, og koser oss sånn med å legge bort det meste av hverdags-stress, og fyller dagene med koselige aktiviteter. I går tok vi en dagstur til Oslo. Vi kjørte hjemmefra før klokken syv på morgenen, og kom slitne og trøtte og glade hjem sent, sent på kvelden. Det fine, men bustete og flokete håret, til min datter trengte et besøk hos frisøren, og nå har hun de fineste flettene. Vi koste oss så i byen, gikk og så i butikker, var i parken og lekte, og barna spiste en haug med veganske bakevarer fra Godt Brød- som de alltid gleder seg til når vi skal til Oslo.

I dag har vi tatt det veldig rolig, og i morgen tror jeg vi drar til stølen og overnatter en natt på fjellet.
Jeg håper dere har en fin uke, vi sees igjen snart!