God lørdag kveld ♥ I kveld deler jeg årets femte julekake-slag med dere; S M U L T R I N G-H U L L ♥ For å si det slik; barna forspiste seg fullstendig på disse i formiddag. Suksess!
Jeg har ikke prøvd meg på denne type oppskrift før, så det var utrolig gøy at det både var så enkelt og så vellykket. Jeg baserte meg på en oppskrift fra Jamie Oliver, og endret litt på det jeg ønsket. Denne oppskriften gir  ca 24 smultring-hull.
♥
-50 gram rapskokos-smør
-2 ss raffinert kokosolje (uten smak)
-1,2 dl vann
-250 gram fint mel (jeg brukte øko siktet hvete)
-50 gram rårørsukker
-1 ts natron
-1/2 ts fint havsalt
-1/2 ts kardemomme

-olje til fritering (jeg brukte raffinert kokosolje, men annen nøytral olje som solsikke kan også brukes)

-melis til pynt (jeg liker øko fra Naturata)
I en liten kjele, smelt rapskokos sammen med kokosolje og vann over middels varme. I en stor bolle, bland sammen mel, sukker, natron, havsalt og kardemomme. Hell over rapskokos-blandingen og bland det sammen. Bruk hendene til å elte det godt sammen. Del deigen i ca 24 like deler og trill de til kuler. 
Varm opp godt med olje i en kjele. Jeg brukte en billig raffinert kokosolje her, kjøpt på en internasjonal butikk. Ikke varm opp så raskt at oljen blir for varm. For å sjekke at oljen er varm nok, kan du droppe en bit med deig oppi kjelen. Det skal bruse og boble rundt deigen, og den skal flyte opp mot toppen av oljen og få fin farge. 
Stek noen kuler av gangen i 3-5 minutter, til de har fin farge og har kommet opp på toppen av oljen. Legg kulene på et kjøkkenhåndkle, og la de avkjøle der i noen minutter. 
Trill kulene i melis, og server.
Dagen har vært av det alt for lange slaget, så jeg legger meg på sofaen nuh! Jeg håper lørdagen DIN har vært god.

2 Responses to “Syv veganske slag til jul: smultering-hull (5)”