HEI dere ♥ Jeg håper dere har hatt det fint den siste tiden. Her har det vært t r a v e l t, med utflytning og innflytning og barn og alt som hører med. Nå er vi godt plassert i huset vi skal leie, og vi kommer til å få det så koselig ♥ Det er veldig mye som ikke er på plass enda, og vi sover inntil videre i stua, og får på plass ting etter hvert. Jeg nekter å stresse, og vil kose meg med å innrede sammen med baby i mens S og S er i barnehage og skole på dagtid.
Jeg har i lang tid nå tenkt at jeg må bli mer effektiv med matlaging. Jeg bruker så altfor mye tid på kjøkkenet. Jeg er heldig som elsker å lage mat, men jeg vil ikke bruke så mye tid. Derfor har jeg bestemt meg for at fremover skal jeg bruke søndag kveld og mandag formiddag til å lage opp endel mat som vi kan spise gjennom uken, spesielt på hverdagene når mye må gå fort. Jeg kommer jo ikke til å lage på langt nær alt vi skal spise, men bare det å ha klart til noen måltider kommer til å hjelpe mye.
Jeg tenkte å vise dere det jeg laget klart i går. På bildet ser dere to deiger. Den ene er bokhvetebrød-deigen som sto til fermentering frem til i dag tidlig, og som jeg stekte før barnehagen (datter vil helst ha brødskiver). Den andre deigen er en eltefri speltdeig, som kan stå i dagesvis i kjøleskapet. Jeg kan ta av litt, og steke rundstykker på morgenen som sønn kan ha med i matboksen (for han vil helst ha rundstykker). Hvis det er rester av deigen på slutten av uken, kan det bli til pizza til en middag.
Jeg lagde en stor porsjon gulrotsuppe. Vi spiste det til middag i går, sammen med en Thai-kålsalat, og skal ha det til middag i morgen (da tror jeg det blir sammen med stekte kikerter). Det er også nok til et par lunsjer til baby og meg.
I blenderen er det en slags Mango-lassi (mango, kokosmelk, bløtlagte cashewnøtter, sitron, vanilje og litt agave). Det er nok til frokost til oss alle sammen i tok dager.
Sjokoladene er en raw mandelsjokolade fra boken Rågodt. De er så gode! Barna kan ta en bit eller to når de vil- perfekt som energirik snacks eller dessert.
I glasset ligger det bløtlagte mandler, som jeg brukte til å lage mandelmelk i går kveld. Barna kan drikke det når de vil, og resten gjøres om til chiapudding i morgen eller torsdag.
Lager dere klart noe mat til uken? Del gjerne deres tips for å bruke mindre tid på matlaging i hverdagen!
Nå blir det yoga i mens B skal sove. God dag til dere ♥

4 Responses to “Food Prep Monday”