Archive for April 10th, 2026

Altså, hvor deilig er ikke denne tiden av året!?! Det føles alltid som om livet begynner litt på nytt, når solen begynner å varme, blomstene plutselig kommer, og fuglene synger. Det er så fint!

Jeg vet vi er mange som klør i fingrene etter å rydde bort vinteren. Endelig kan tykke klær pakkes bort og vinduer kan vaskes. Det har jeg holdt på med denne uken, og det føles bare så bra! Neste uke skal jeg ta fatt på ute-boden, sorte og kaste og rydde opp. Jeg gleder meg!

Denne uken har vi også tatt frem utemøblene, og vi har pyntet ute med stemorsblomster. Jeg tok med et brett blomster i skogen i går, og pakket noen av blomstene inn i mose. Mosen lager på en måte en ball rundt røttene på blomsten, og de er så fine å henge opp ute. Resten av blomstene satt jeg i potter, og dekte jorden med mose.

Etter jobb i dag, fikk jeg så lyst til å lage noe ekstra godt til barn kom hjem fra skolen. Jeg endte opp med å lage konfektbiter med sjokolade og pistasj, og alle sammen elsket de! Oppskriften får du under <3

SJOKOLADE-PISTASJ-KONFEKT
Sjokolade:
125 gram mandelsmør
-100 gram mørk sjokolade (jeg brukte økologisk 85%)
-1 ss kokosolje
-1-2 ss lønnesirup
-en liten klype fint havsalt

Pistasj-krem:
-50 gram vegansk hvit sjokolade
-2 ss pistasj-smør (100% pistasj)
-0,5 dl kokosmelk
-1 ss kokosolje
-en liten klype fint havsalt
Lag sjokoladen: over vannbad, smelt sjokolade og kokosolje. Rør inn mandelsmør, lønnesirup og havsalt. Hell sjokoladen i en form dekt med bakepapir. Sett sjokoladen kjølig til den er fast.
Lag pistasj-kremen: smelt hvit sjokolade og kokosolje over vannbad. Rør inn kokosmelk, pistasj-smør og havsalt. Hell dette over sjokoladen, og sett formen i kjøleskapet til begge lagene er helt faste
Skjær konfekten i biter, og nyt <3