I går laget jeg mango-sorbet, med min febersyke sønn i tankene ♥ Han er mye bedre i dag, men matlysten har vært lav de siste dagene. Han har for det meste spist kalde, friske ting, og når han spurte etter is kom jeg på denne mango-sorbeten som jeg også laget i sommer. Den er kjempegod, sommer som vinter, og frisk som syk. Jeg håper dere også prøver dere på denne deilige, friske desserten ♥
Dette gir en stor porsjon, jeg vil si 8-10 porsjoner
-2,5 dl vann
-2,5 dl lyst rårørsukker
-liten klype fint havsalt
-3 litt små mangoer (ikke de store-store), ca 8-9 dl når det er skrelt og skåret i biter
-3 ss presset sitron- eller limesaft
-2 ss agave
Varm opp vann, sukker og salt i en liten kjele. Ha det på middels varme så det ikke plutselig brenner seg. La det stå på varmen frem til sukkeret har løst seg helt opp. Avkjøl.
Når vannet har blitt romtemperert, hell det i blenderen sammen med mango, sitron/lime og agave. Blend frem til mangoen er helt most og alt er godt blandet. Hell dette over i en passe stor form, og la det stå i fryseren i 3-5 timer. Da er den kjempefin å servere rett fra fryseren. Hvis den står lenger, er det lurt å ta den ut 10-15 minutter før servering.
Med det ønsker jeg dere en fin torsdag ♥

2 Responses to “Mango-sorbet”