Lørdag ♥ Med sykkel+skogtur, glade barn, deilig middag (vi spiste Ratatouille i dag- det er så godt!), og sunne brownies og film på kvelden ♥ Nå er jeg nettopp ferdig med yoga, og jeg er så klar for å legge meg. Det er jeg alltid.
Jeg kom over denne oppskriften på avokado-brownies, og viste at jeg måtte veganisere oppskriften. Og med et få, små justeringer, fikk jeg perfekte, seige, akkurat-passe-mørke brownies, som både jeg og min lille ungeflokk elsket. Jeg serverte de med resten av den raw sjokolade-isen jeg laget for litt siden.
AVOKADO-BROWNIES 
ca 14 biter
-1 moden avokado (ca 1 1/4 dl most)
-1 1/4 dl mandelsmør (eller annet nøttesmør)
-1 1/4 dl kakaopulver
-2,4 dl kokossukker
-1/2 ts natron
-1 ts eplecider-eddik
-3/4 dl vann
-1 ts vaniljefrø
-1/4 ts fint havsalt
-75 gram vegansk sjokolade, hakket
-kokosolje til smøring av formen
Bruk en blender, food processor eller stavmikser, og bland alle ingrediensene (minus hakket sjokolade), til en glatt, seig deig. Pass på at all avokadoen er most. Rør inn hakket sjokolade. Smør en litt liten form med kokosolje, og hell i røren. Fordel røren utover. Stek kaken ved 165 grader i 45 minutter. Avkjøl kaken helt før du skjærer den i biter. Server.
♥
God helg videre til dere ♥

4 Responses to “A V O K A D O-B R O W N I E S (vegan)”