Archive for December, 2020

Godt nytt år, kjære dere <3

Noen bilder fra den fineste ettermiddagen, med min gode lille flokk <3 I går kjørte vi over Golsfjellet, for å besøke Tropicana badeland som ligger på Gol. Det er nesten et år siden vi var der sist, så det var utrolig gøy å være tilbake. Både barna og jeg koste oss sånn. Jeg er heldig. De er verdens beste!
Jeg håper dere har en god romjul <3 I dag står det julebukk og aking på vår plan. Klem til dere

<3
Jeg håper dere har fine juledager <3

HEI dere, og god jul <3 Siden sist har jeg hatt tekniske problemer med bloggen, og hverken kunnet logget inn eller besøkt siden. Men nå er det ordnet opp i, og alt skal fungere som vanlig.
Jeg håper dere har en fin jul så langt. I dag har vi en veldig fin 1.juledag, barna koser seg med nye leker og besøk av nabobarna. I går, juleaften, var fin, men også ganske intens og slitsom. Jeg var veldig glad når jeg endelig kunne legge meg ;) Misforstå meg rett, vi hadde det veldig fint. Dagen ble bare litt lang (minstemann vekte meg rett før 4. 4 på natten, ja..), og barna var klare for juleKVELDEN og gavene fra klokken 6 om morgen. Bortsett fra det, koste vi oss veldig. Hjemme hadde jeg laget godteriposer til barna som de koste seg med etter frokost, mens vi så Snekker Andersen og Julenissen. I posene fikk de sprø og salta nori (noe av det beste de kan få), vegansk gelegodteri og lakris fra Biona, og søte bokser med Play in Choc.
Senere gikk til hjem til mine foreldre, og feiret sammen med søsken, onkel og en venn av foreldrene mine. Det var veldig koselig.
På middagsbordet i år sto det både vegansk og animalsk. Jeg og barna spiser bare vegansk, og fler av de andre valgte også det. Jeg laget nøttesteken og Isa-kakene fra Green Bonanza, ovnsstekte rotgrønnsaker og rosenkål, og så stekte jeg seitan-pølser til barna.
Julenissen kom på besøk, og barna fikk så utrolig mye fint. Jeg også. Tror det aller, aller fineste jeg fikk var en nydelig, lang, blomstret kjole- den gleder jeg meg så til å bruke.
I dag tar vi det rolig her hjemme, og så reiser vi igjen hjem til mamma og pappa senere i dag.
God 1.juledag til dere <3

Hei dere <3 Tenk at vi er bare en uke unna juleaften. Som dagene og ukene flyr. Jeg synes advent er nesten like koselig som selve julen, og prøver å fylle dagene våre med mest mulig fint. Jeg gleder meg veldig til barnehagen og skolen tar ferie, og selv har jeg bare et par vakter igjen før julen er her.
I dag ville jeg bare innom og si hei. Jeg er ikke veldig flink til å prioritere å sette meg ned og skrive og dele. Selv om jeg synes det er så koselig. Det er så mye annet som står foran i køen, liksom. Men jeg har et par oppskrifter jeg gjerne vil dele med dere før jul, og jeg skal prøve så godt jeg kan å gjøre det denne siste uken før jul <3
Jeg håper dere har gode dager, alle sammen. God førjulstid <3

Nydelig, mettende, næringsrik suppe av gulrøtter og søtpoteter. Dette spiste vi til middag i går <3 Perfekt på denne tiden av året.
I dag har vi hatt besøk av mamma og pappa og søster på advents-lunsj, og nå har jeg og barna nettopp kommet inn fra aketur. Resten av lørdagen blir av det avslappende slaget, med barneTV, høytlesing og yoga for meg. God lørdag til dere.

En oppfordring fra meg til deg; skriv julekort til nære og kjære, fjerne (men fremdeles kjære) denne adventstiden. Jeg kan love at et kort fra deg, kommer til å varme hjerte til den som får det <3 Jeg elsker å skrive, og få, brev og kort, og julen er selvsagt høysesong for dette. Jeg gjør julekort-skrivingen til en ordentlig koselig stund, med podcast, levende lys, te og sjokolade. Da koser jeg meg altså! I dag hadde jeg også selskap av minstemann, som er hjemme med øyekatarr og bare vil kose og leke <3
God onsdag kveld til dere <3

Jeg går rundt med julemenyen i tankene stadig vekk, og prøver meg på oppskrifter jeg synes kan passe godt til jul. De som vellykket får bli med videre, og bir servert enten på juleaften eller andre dager i julen. I går laget jeg en kjempegod raw vanilje-is basert på cashewnøttsmør og kokosmelk, forsiktig blandet med en hjemmelaget salt karamell-saus. Nydelig som dessert, eller slik vi spiste den i går; med oppskjært banan, hakkede valnøtter og smeltet mørk sjokolade, til kveldsmat <3

VANILJE-IS MED SALT KARAMELL
6-8 porsjoner
Vanilje-is:
-2,5 dl rått cashewsmør (jeg lager selv i food processor, ellers anbefaler jeg Artisana)
-2,5 dl kokosmelk (anbefaler økologisk fra Santa Maria)
-2,5 dl vann
-2 dl lønnesirup
-1/2 ts fint havsalt
-1 ts vaniljefrø
Karamell-saus:
-1 ss cashewsmør eller mandelsmør
-1 ss smeltet kokosolje
-2 ss lønnesirup
-1/2 ts vaniljefrø
-1/2 ts fint havsalt (eller mer hvis du ønsker karamellen saltere)
Start med å lage isen. Blend alle ingrediensene god sammen, og hell den i en passende form. Frys isen ned, eller frys den med ismaskin. Isen skal begynne å stivne, men ikke bli helt hard før du rører inn karamellen.
Lag karamellen. Rør sammen ingrediensene, smak deg frem med salt.
Rør forsiktig karamellen inn i isen. Ikke over-rør, karamellen og isen skal ikke gå i ett. Frys isen videre.
Blir isen stående i fryseren lenge, er det lurt å ta den ut fra fryseren 10-15 min før servering.

Jeg er hjemme med mine to yngste i dag. En har øyekatarr og en ønsket seg en fridag <3 Vi har vært ute og aket, laget kake til søster/tantes bursdag i ettermiddag, og nå skal vi lage middag sammen før eldstemann kommer fra skolen.
Jeg håper din uke har vært fin, så langt.

En nydelig helg <3
Nå er jeg klar for den nye uken. Det blir jobb noen dager, fridag med datter og playdate med hennes lille venninne, bursdagsselskap for sønns skolekamerater en kveld, jeg skal prøve å skrive ferdig alle julekort som må sendes som post, jeg skal gå så mange turer jeg kan få tid til, og hellig yoga gir meg herlige friminutt gjennom dagen.
Vi sees i den nye uken <3

Jeg fikk lyst til å dele noen bilder fra de aller første dagene i advent <3 Her går dagene så alt for fort for tiden. Vi er inne i en så fin tid. Ventetiden, ukene før jul, synes jeg er så utrolig fine. Barna og jeg pynter litt og litt til jul, ser julefilmer sammen, leser julebøker, og hører på julemusikk. Jeg er godt i gang med å skrive julekort- det er et stort, koselig prosjekt hvert år. Jeg mangler et par julegaver, men føler meg i rute.
Jeg er ikke glad i vinteren, men advent og jul er så fint. Jeg gjør det jeg kan for å beholde varmen i sjelen gjennom de mørke månedene. Å gå lange turer ute er terapi for kropp og sjel, og jeg er helt avhengig av å kjenne hver årstid på kroppen- selv om vinteren ofte er ubehagelig kald her. Yogamatten rulles ut hver dag- det er kjempeviktig for meg. Å beholde jevn og nær kontakt med venninner er også utrolig viktig for meg. Positive, lærerike podcaster gir meg så mye glede (for tiden har jeg dilla på Foreldrekoden). Og å fokusere på at selv om jeg ikke akkurat elsker hverken snøen eller kulden, ønsker jeg at barna skal glede seg over vinteren. Og da må jeg faktisk prøve å glede meg over den selv også. Føler jeg er på veien mot å like denne årstiden bedre. Og da er jeg på rett vei.
Jeg håper dere har fine advents-dager <3 Vi sees igjen veldig snart.