Archive for November, 2020
That Weekend Feeling
November 6th, 2020
God helg, fine dere <3 Jeg håper dere har hatt en god uke, og at helgen blir fin. Jeg har hatt en så innholdsrik uke. Fine dager, som bare har flydd forbi. Nå er jeg klar for helgen, og gleder meg til å ha god tid. Det er det beste. Klem til dere.
Posted in 
Sjokolademousse med appelsin (avokado-basert+vegan)
November 3rd, 2020
En nydelig, luftig mousse med smak av mørk sjokolade og appelsin. Perfekt som dessert, men også mettende og næringsrik nok til å spises som et eget måltid. Jeg håper dere prøver dere på denne deilige sjokolademoussen med appelsin i høst eller vinter <3
4 porsjoner
-2 perfekt modne avokadoer
-4 ss lønnesirup
-1/2 dl rått nøttesmør, toppet (jeg anbefaler cashew for en nøytral smak)
-1/4 fint havsalt
-2 ss ferskpresset appelsinjuice
-1 ts finraspet appelsinskall
-2-3 dl mandelmelk
-120 gram mørk sjokolade (jeg brukte 85% Green&Blacks)
Til servering: raspet sjokolade og appelsinskall
Smelt sjokoladen over vannbad. I en food processor eller blender, blend avokadoer, lønnesirup, nøttesmør, havsalt, appelsinjuice, appelsinskall og mandelmelk. Blend til det er glatt. Hell i smeltet sjokolade og blend videre. Juster med ev. litt mer mandelmelk. Avkjøl, og server med litt raspet sjokolade og ekstra appelsinskall på toppen.
God tirsdag kveld til dere <3
Veganske PUFFET RIS-SJOKOLADER + vår Halloween
November 1st, 2020
-1 dl vegansk sjokoladepålegg (jeg brukte La Vida som jeg kjøper på Rema100, men Vego eller Valsoia er også bra)
-1/2 dl kokosolje
-5 dl puffet ris
Smelt sjokoladepålegg og kokosolje sammen over vannbad. Rør inn puffet ris. Hell dette over i en passe stor form, dekt med bakepapir. Sett formen i kjøleskapet eller fryseren til sjokoladen har stivnet. Skjær sjokoladen i biter.
Jeg pyntet bitene med “øyne” som jeg laget av smeltet hvit sjokolade (iChoc) og mørk sjokolade.
VÅR HALLOWEEN-HELG
Jeg håper dere har hatt en fin helg <3
Mitt navn er Ragnhild, og dette er min blogg hvor jeg deler min kjærlighet for kosthold, mat og sunn livsstil.