Heisann, og god mandag til dere. Påsken starter om noen dager, og jeg tenkte å starte uken med å dele en påske-gul smoothie. Den smaker kanskje ikke så påskete, men den er kjempegod og smaker nydelig forfriskende i påskesolen (hvis vi får påskesol).

Smoothien er laget med fersk ananas og kokos, den er tykk og mektig, og gir masse energi og næringsstoffer til kroppen. Jeg brukte paranøttmelk, men du kan også bruke mandelmelk, eller soya/havre/rismelk. Hvis du vil lage paranøttmelk, bløtlegger du bare en del paranøtter i vann i ca 6 timer. Hell bort vannet, skyll nøttene godt og legg de i blenderen. Tilsett fire deler vann (bruker du feks 1 dl nøtter, blir det 4 dl vann), og blend godt. Sil melken, og oppbevar den kaldt.

Til en stor porsjon trenger du:

-1/2 godt moden (!!) ananas
-1 frossen banan
-ca 1 dl kokoskjøtt
-ca 1 dl nøtte/mandelmelk

Blend alt godt, og server med det samme. 

Hvordan har deres mandag vært så langt? Jeg våknet grytidlig i dag, og fikk unna yogaøkten før S våknet. Det var så godt, for da har jeg fått brukt formiddagen ekstra effektivt til å gjøre andre ting. Nå våkner lille igjen snart, og vi skal ut i snøen og leke. Jeg håper dere får en veldig fin uke. Og ikke glem å melde dere på Give Awayen min HER– jeg trekker vinneren av 5 raw sjokolader i morgen ♥

10 Responses to “Piña colada smoothie”