Sjokolade BonBons med kokos-is
August 20th, 2014
Hei hei, og god kveld til dere. Har dere hatt en fin onsdag? Det har jeg. Både fin og effektiv og aktiv og lang- jeg er både sliten og fornøyd og klar for å ta en tidlig kveld. Men først, vet dere hva jeg og Lille S lagde tidligere i dag? Sunne, nesten raw, iskrem BonBons med sjokolade og kokos. De er like gode som de høres ut.
Jeg hadde igjen en halv boks med kokosmelk etter gårsdagens kakao, og bestemte meg for å lage iskrem av den. Jeg trillet små kuler av den frosne iskremen, og dyppet de i raw sjokolade. Nydelig.
Iskrem:
-2 dl (1/2 boks) kokosmelk
-1 ss cashewsmør
-2 ss kokosblomstsukker
-2 ss kokosnektar
-3-4 ss råkakao
-noen dryss vanilje
Sjokolade:
-2-3 ss kokosolje
-1 ss cashewsmør
-1-2 ss kokosnektar
-3-4 ss råkakao
Bruk en stavmikser/blender og kjør alle ingrediensene til en gjevn “fløte”. Jeg brukte iskrem-maskinen til å fryse isen. Hvis du ikke har det, fryser du bare “fløten” og rører om hver halvtime til den er frossen.
Bruk en isskjed eller hendene og form små kuler. Sett de på et brett og frys de videre i fryseren til de er harde.
Smelt alle ingrediensene til sjokoladen over vannbad. Avkjøl så den ikke er for varm. Dypp de frosne iskulene i den, og sett kulene tilbake i fryseren til sjokoladen har stivnet.
S var prøvesmaker etter formiddagsmaten, og jeg tror han ga meg to tomler opp ;) Det ga mamma meg også, som fikk servert disse til dessert i dag.
Her nærmer det seg forresten Oslo-tur med stormskritt, vi reiser allerede på lørdag, og jeg gleder meg sånn. Før den tid håper jeg å få lest en masse, og på fredag skal Lille få bli med i svømmehallen for første gang. Jeg gleder meg til alt! God kveld videre!
Posted in Uncategorized
4 Responses to “Sjokolade BonBons med kokos-is”
Mitt navn er Ragnhild, og dette er min blogg hvor jeg deler min kjærlighet for kosthold, mat og sunn livsstil.
Mmmm, ser ut som Sidikou var overraskende fornøyd med disse ja, luringen ;) Må si jeg misunner han litt som har en så flink mamma!
Selv har min onsdag vært fullt av arbeid, men føler heldigvis jeg begynner og komme inn i en rutine i den nye jobben på kjøkkenet slik at jeg har litt energi etter skiftet mitt også, det gjør godt :) Så kjekt med Oslo tur igjen da gitt! Jeg reiser til Bææææærgæn på lørdag, har ikke vært siden jul, så det blir herlig! En altfor etterlengtet sommerferie :) God tur til deg også, meen vi hører kanskje fra deg igjen før avreise? ;) x
Så koselig med Norges-tur for deg da, det er alltid odt å komme hjem! Selv gleder jeg meg SÅNN til Oslo nå. I morgen reiser vi :D :D
Hihi, takk :) Det er så gøy å ha en liten en som man kan lage mat til. Det er ikke alt han får servert som han liker, men sjokolade faller alltid i smak ;) Og i går lagde jeg noen middagskaker til han av quinoa og potet og mais og de likte han kjempegodt.
God helg til deg :)
Det så godt ut – har igjen litt kokosmelk jeg også så tror jeg skal teste oppskriften din :)
Ja, gjør det :D Det er så mye godt man kan bruke kokosmelk til altså! God helg Nina! :)