Raw fudgy brownies med kokosfrosting (uten nøtter)
July 1st, 2014
Hei alle sammen. Sent i gårkveld kom S og jeg tilbake til Valdres. Ukene i Oslo var så fine, og jeg gleder meg allerede til neste tur. Heldigvis er både søster og brødrene mine på ferie i Valdres nå, så det var veldig koselig å komme hit også.
Nå som jeg er tilbake på eget kjøkken, er jeg klar for å lage nye retter igjen, og å dele de med dere her inne. Jeg har en lang liste med oppskrifter jeg vil prøve, og dere skal selvsagt få se alt som blir godt. Jeg starter med raw nøttefrie brownies med kokosfrosting. Mmhm, det stemmer, you are in for a treat!
Brownie:
-2,5 dl myke dadler
-2 ss morbær/mulberry (valgfritt)
-1 ss kokossmør
-et dryss vanilje
-4 ss råkakao eller karob
Frosting:
-kjøttet fra en fersk kokosnøtt/young coconut
-1/2 dl cashewnøtter, bløtlagt (valgfritt å bruke nøttene, men det gjør frostingen ekstra kremet)
-2 dadler, bløtlagt
-noen dryss vanilje
Lag brownien. Kjør dadler, morbær, kokossmør og vanilje i food processoren til en klissete deig. Tilsett kakao/karob og kjør videre til alt er blandet. Press deigen ut til en tykk firkant.
Lag frostinen. Blend kokoskjøtt, cashewnøtter (hvis du bruker det), vanilje og dadler. Tilsett litt av bløtleggingsvannet fra dadlene så blenderen klarer å kjøre, men ikke tilsett for mye. Frostingen skal være tykk.
Smør et tykt lag frosting på toppen av browninen og dryss gjerne kokos på toppen. Avkjøl og skjær i passe biter.
Det er tirsdag, som betyr at jeg straks skal holde yogatime på treningssenteret igjen. Det regner og er grått ute, og det er perfekt yoga-vær synes jeg. Jeg håper alt er bra med dere også, og så må dere ikke glemme å skrive en kommentar på DETTE innlegget så er dere med i trekningen av masse sunt og godt til en baby/barn i livet ditt. Vinneren av forje give away trakk jeg i går, og det ble Helen F (@helfag på instagram!) som sendte meg det flotte bildet under av kokoskulene mine. Gratulerer Helen, du har fått mail :) Det var så gøy å se alle bildene dere sendte inn, tusen takk til alle dere som deltok.
Posted in Uncategorized
4 Responses to “Raw fudgy brownies med kokosfrosting (uten nøtter)”
Mitt navn er Ragnhild, og dette er min blogg hvor jeg deler min kjærlighet for kosthold, mat og sunn livsstil.
Såååå herlig :D
Den browniesen så himla god ut altså :D Hvilken food processor er det du bruker? Jeg har kun en stavmikser, men den kan dessverre bare brukes til noen ting som supper og litt mindre seige ting (skal på utkikk etter noe snart!)
Og gratulerer så masse til Helen med seieren! Kan man forresten bruke kokosolje istedenfor kokossmør i kokoskulene? :)
God onsdag! Gleder meg til og se flere godsaker fra deg nå i juli <3 x
De ble kjempegode! Hele familien likte de! :) Jeg husker ikke hvilket merke food processoren vår er. Kanskje Philps.. Det er en ganske gammel model, men den fungerer som bare det :)
Hmm, du kan godt prøve med kokosolje i kulene. Men egentluig tror jeg akkuart disse bør ha kokossmør i de. Det er liksom det som gjør at de år så bra konsistens. Men som sagt bare prøv :)
God dag til deg også! :)
Meeeen mums vad gott! Vet du vi fick precis råchoklad skickat till oss här i Ghana, så gissa vad vi kommer gotta oss med i helgen?! ;)
Ååå, så heldige dere er! Sjokolade tilsendt til Afrika! Håper dere nyter hver eneste bit <3
GOD klem til dere