God kveld, jeg håper alt er bare bra med dere. Etter å ha reist hele dagen i går, er vi tilbake i Valdres igjen nå. Og dere, nå har våren kommet hit også! Så deilig! Jeg gikk tur i joggesko i dag, og det føltes helt hErLiG!

Ellers er det mye som skjer i hverdagen min akkurat nå. For det første er jeg så vidt i gang med nettstudie i ernæring ved Bjørknes. Noen av dere har spurt om jeg kan skrive mer om det, og det skal jeg gjøre. Jeg vil bare komme litt ordentlig i gang først.

For det andre skal jeg begynne å instruere yogatimer på Valdres Treningssenter fra neste uke. Det blir veldig spennende. Jeg trener jo mye yoga selv, men å lære det bort er liksom noe helt annet. I dag kjørte jeg gjennom timen med noen av de andre ansatte. Jeg synes slikt er veldig skummelt, men det føltes utrolig godt etterpå og jeg tror det kommer til å gå fint. Og det er jo så viktig og sunt å gå ut av det trygge man kjenner av og til.

I dag byr Sidikou Samuel og jeg på deilig raw sjokolade med salte og søte cashewnøtter. Hihi ;)

Lille er nesten alltid på armen, og det gjenspeiles jo her på bloggen.

Sjokoladen lagde jeg tidligere i dag, og jeg synes de er fantastisk gode. Jeg er ikke egentlig en “salt person” (chips og slikt har aldri vært min greie), men litt salt i god sjokolade- det elsker jeg!

Dette gir ca 20-25 biter

-90 g kakaosmør
-2 toppede ss cashewsmør
-3-4 ss lønnesirup
-noen dryss vanilje
-5-7 godt toppede ss råkakao

-3 store never rå cashewnøtter
-2 ss lønnesirup
-noen gode dryss Himalya/havsalt

Legg cashewnøttene til bløte i kaldt vann i 1-4 timer. Hell bort vannet, og skyll nøttene godt. Fordel 2 ss lønnesirup over nøttene, og legg de på et stekebrett med bakepapir. Rist nøttene ved 200 grader til de er gyldene. Jeg glemte å se hvor lenge mine stod- kanskje 15-20 minutter?! Pass på at de ikke brenner seg. Ta nøttene ut av oven og dryss godt med alt over. Vær litt raus :)
Smelt kakaosmør og cashewsmør over vannbad. Rør inn lønnesirup, vanilje og råkakao. Smak deg frem med mer søtt og/eller kakao.
Hell sjokoladen i en form dekt med folie. Dryss over nøttene, og kanskje litt ekstra salt. Sett sjokoladen i kjøleskapet, og skjær den opp i biter når den er kald.

Nå er det godt over sengetid for min del. Jeg ønsker dere en fortsatt fin uke, alle sammen.

5 Responses to “Mye på tapetet, og raw salt og søt cashewsjokolade”