God søndagsformiddag, kjære dere.

Kader er på fotball, og Sidikou Samuel har nettopp lagt seg, så jeg sitter her og nyter stillheten. Helt alene. Det er så godt.

Har dere hatt en god helg så langt? I går hadde jeg og baby en utrolig fin formiddag med min venninne Tilla, og hennes venninne Eline og baby-datter, Olivia. Vi satt oss på Olivia på Aker Brygge, og lille S var så rolig og god, så vi satt der i flere timer. Virkelig kjempekoselig!

I dag startet jeg dagen med gåtur i friskt vintervær med en sovende liten baby i sjalet. Er det noe jeg elsker, så er det å starte dagen med en tur ut. Uansett vær. Det gir så mye energi og hjelper meg å tenke klarere. Og jeg trenger energi og et klart hodet! Det andre som hjelper meg med nettopp det, er frisk sunn mat og yoga. For å fungere bra trenger jeg disse tre tingene hver dag. Har dere det også slik, at dere bare må gjøre et par ting vær dag for å føle dere på topp?

Da vi kom inn fra tur lagde jeg en nydelig frisk brunsj-salat. En blanding av grønt, friske frukter, sunt fett fra avokado og kokosolje. Perfekt!

I salaten min i dag finner du grønn feldsalat (synes denne er så god), mango, granateple, avokado, og over presset jeg saften fra en mandarin, kjøttet fra en pasjonsfrukt, litt smeltet kokosolje (men du kan også bruke olivenolje) og et dryss Himalayasalt.

Jeg har litt på to-do listen min som jeg må starte med med nå. Jeg håper dere alle nyter søndagen deres. God dag!

7 Responses to “Fresh-ness! Brunsjsalat”