Det er vår i luften, i alle fall, noen dager, og jeg har hatt så lyst til å lage is den siste tiden. I går lagde jeg krem-is med jordbær og vanilje, og den ble så god. Kremet, frisk, og akkurat passe søt. Jeg spiste den med smeltet mørk sjokolade og gojibær ❤️

BERRIES AND CREAM-IS
-5 dl ferske jordbær
-50 gram rørsukker
-1 boks fullfet kokosmelk
-1/2 dl rått cashewsmør
-1/2 ts vaniljefrø
-1/4 ts fint havsalt
Ha jordbær og råørsukker i en kjele. Kok opp, og la bærene småkoke på lav varme i ca 15 minutter. Avkjøl.
I en blender eller food processor, ha i de avkjølte bærene, kokosmelk, cashewsmør, vaniljefrø og havsalt. Blend til du har en helt glatt krem. Frys kremen i minst 4 timer. Står den lenger, er det lurt å ta isen opp litt før den skal serverer.

God tirsdag til dere!

Comments are closed.