MØRK SJOKOLADE MED CHAI-KANDISERTE NØTTER
-100 gram mørk sjokolade (85% fra Green&Blacks er min favoritt)
-1 ss glatt, rått cashewsmør (jeg anbefaler hjemmelaget eller Artisana)
Chai-kandiserte nøtter:
-2,5 dl nøtter (jeg brukte hasselnøtter, pekan eller valnøtter eller cashewnøtter vil også passe godt)
-2 ss lønnesirup
-1 ts kokosolje
-1/2 ts kanel
-1/2 ts kardemomme
-1/4 ts ingefær
-1/4 ts nellik
-en liten klype fint havsalt
Start med å tilberede nøttene. Rist nøttene ved 180 grader i ca 5-7 minutter. Hvis bruker hasselnøtter slik jeg gjorde, er det lurt å gni av mest mulig skall etter at de er ristet. Varm opp lønnesirup i en liten kjele til det begynner å boble. Ta kjelen bort fra varmen, og rør inn kokosolje, alle krydderne og salt. Ha i nøttene og dekk de med krydder-sirupen. Fordel nøttene på et stekebrett med bakepapir, og rist de på nytt i ovnen ved 180 grader i 6-8 minutter. Avkjøl.
Smelt sjokolade og nøttesmør over vannbad. Hell sjokoladen i en form (feks brødform) dekt med bakepapir, og fordel nøttene over. Sett sjokoladen i kjøleskapet til den er hard, og brekk den i biter. Oppbevar sjokoladen i kjøleskapet frem til servering. Nyt <3

God tirsdag kveld til dere!

Comments are closed.