God kveld ♥ I dag vil jeg dele et lite middagstips. Selv har jeg spist dette flere ganger de siste ukene, og i dag tok jeg bilder så jeg endelig kan dele denne deilige kombinasjonen med dere. Det er en flott mulighet til å bruke hele rødbeten, både roten og bladene, hvis du er så heldig å få tak i helt fersk rødbete. Den raw karri-dressingen har jeg dilla på for tiden, og den passer så godt til de ovnsstekte rødbete-bitene og de friske bladene.
Alt du trenger er:

-en stor fersk rødbete, både blader og rot
-kokosolje
-havsalt
-Raw karri”rømme” (du trenger ikke porsjonen, men den kan stå i kjøleskapet og brukes til annet)

Skrell rødbeten, og skjær den i små terninger. Vend bitene med litt smeltet kokosolje og dryss over litt havsalt. Fordel bitene i en ildfast form, og stek ved ved 180 grader i ca 45 minutter, til bitene er møre.
Vask bete-bladene. Legg på en klatt karri”rømme” på hver, og topp med varme rødbete-biter. Rull sammen, og server.
Veldig veldig enkelt, og veldig veldig godt!
Nå tar jeg kvelden, etter en veldig effektiv, travel og god dag. Ønsker dere en fin kveld videre ♥

2 Responses to “Bete-ruller (semi-raw middagstips!)”