God lørdagsmorgen. Jeg og barna skal snart ut i snøen med akebrett og matpakke ♥ Har dere noen fine planer for dagen?

I går holdt jeg kurs i raw sjokolade på treningssenteret, og det gikk veldig fint. Jeg er vandt til å instruere i yoga og trives veldig godt i den rollen. Men å stå og se folk i ansiktet og prate, synes egentlig er ganske skummelt. Men så fint og sunt å øve på. Det var ikke jeg som tok bilder, men jeg skal skrive et innlegg om kurset når jeg får bildene som ble tatt.

Før kurset, spiste jeg og loppene nori-ruller til middag. Til barna lagde jeg ruller av nori-ark, brun ris, agurk, paprika, avokdo og sesamfrø. Til meg selv lagde jeg en raw variant (Som er SÅ godt!), den skal dere få oppskriften på her ♥

Cashew-krem:

-100 gram cashewnøtter, bløtlagt i minst 4 timer
-saft fra 1/2 sitron
-2 ss tahini
-havsalt
-litt vann

Til rullene:

-2 nori-ark
-1/4 stort blomkålhode
-2 ss cashew-krem
-agurk
-avokado
-sesamfrø

Lag cashew-krem av alle ingrediensene i en blender eller med stavmikser. Du får mer krem enn du trenger.
Lav ris av blomkålen ved å rive blomkålen med et rivjern. Bland risen med cashew-krem og smør den på nori-arkene. Legg på strimler av agurk og avokado og dryss på sesamfrø. Rull sammen og skjær opp.

God helg ♥

3 Responses to “Raw nori-ruller med blomkål-ris”