Archive for August 6th, 2024

I nesten to uker var vi hjemme hos mine foreldre i Valdres. De har en fantastisk grønnsakshage, og under ser dere noe av det jeg laget med alt det gode fra hagen deres. I tillegg laget jeg mye pesto til å dyppe grønnsaker i, salater og et par supper. Jeg håper dette gir inspirasjon til å lage noe godt med alt det gode som er i sesong nå.

URTE-SALT
Jeg plukket mye persille, løpestikke, luftløk og selleri, omtrent en fjerdedel av hver, og laget deilig urtesalt av det. Jeg vasket og renset alt, og tørket det i ovnen over natten. Så malte jeg det i en blender, og blandet inn litt havsalt. For å være sikker på at krydderet var helt tørt, lot jeg det ferdige krydderet tørke enda noen timer i ovnen, før jeg helte det opp i tette glass. Dette krydderet er så godt i supper og lapskaus, eller å strø over kokte nypoteter.

RABARBARA-SIRUP
Jeg kokte et stort glass med rabarbara-sirup- dette holde seg godt i tette glass i kjøleskapet, og er så godt sammen med hjemmelaget is. Oppskriften laget jeg første gang for noen år siden, og dere finner den HER.

LANGTIDSHEVET BÆR-FOCCACIA
Det er første gang jeg har bakt dette brødet, og barna e l s k e r det. Jeg har bakt det flere ganger nå de siste ukene, og det er perfekt som strand-mat eller frokost. Oppskriften jeg brukte, er DENNE.

BÆR-ROLL-UPS
“Godteri” laget kun av bær, litt lønnesirup og vaniljefrø. Jeg laget varianter både av jordbær og bringebær- begge er veldig gode. Jeg baserte meg på DENNE oppskriften.

BRINGEBÆR-SORBET
Perfekt sorbet, laget kun av bringebær, rårørsukker og litt sitron. Jeg baserte meg på DENNE oppskriften, men brukte rårørsukker som jeg smeltet med litt vann, istedenfor daddel-sirup.

BRINGEBÆR-SAFT
Jeg har kokt noen flasker med bringebær-saft til eldstemann sin bursdag denne uken (for jeg nekter å kjøpe brus), og denne ble SÅ god! Jeg brukte DENNE oppskriften, og brukte rårørsukker, som fungerer helt likt som helt hvitt sukker.

Nå er jeg i gang med å lage mat med epler fra treet i hagen vår- det er så utrolig gøy å bruke maten som vokser her i bor <3 Jeg skal vise dere senere.
Fortsatt gode ny uke til dere!

I dag har vi vært på en av mine favoritt-strender; Ula i Larvik. Det er så vakkert der, og jeg elsker å ta med meg barna dit og være der hele dagen <3

<3