Simplicity

God kveld, dere ♥ Har du hatt en fin dag? Jeg har hatt en slik dag som får meg til å smile bare ved å tenke på. Begge barna har vært som solstråler fra morgen til leggetid, det fine været er tilbake, vi har vært ute hele dagen, vi har spist en perfekt papaya, og jeg fikk avslutte dagen med en lang og god yoga-økt. I ettermiddag gikk vi tur i skogen ved oss, og i dag fant vi en skikkelig kul runde. Det er ikke en stor skog, men den har så mange “hemmelige” stier, og i dag fant vi en vi ikke har gått før. Vi måtte både klatre og krabbe og hoppe for å komme oss gjennom, og store S elsket det. Og skjønn og morsom som han er, gikk han og sa; “dette er skikkelig jungel da” :) Så søt.

20160525_165129

Jeg må bare vise dere papayaen jeg spiste i dag jeg. For når jeg sier den var perfekt, så mener jeg virkelig perfekt. Papaya er en av de fruktene som enten er helt ubrukelige, eller helt fantastiske. Jeg har sluttet å kjøpe “vanlig” papaya, jeg synes de sjeldent er hverken gode eller modne. Men på en asiatisk butikk her i byen selger de gule, modne papayaer. Hvis du har en slik butikk i nærheten burde du absolutt sjekke om de har disse, eller om de kan ta de inn.

20160525_165804

Middagen min i dag besto av papaya, agurk, iskald tahini-melk og avokado. Simplicity. Jeg elsker, elsker, elsker å spise enkelt. Frukt og grønnsaker i hel form, eller enkelt tilberedt. Det høres kanskje kjedelig ut, og for noen år siden ville jeg nok tenkt det selv. Men i dag synes jeg det er det beste. Det betyr ikke at jeg ikke  liker mer “kompliserte” måltider, men i hverdagen passer dette meg best- både i forhold til tidsbruk, energi og smak.

I morgen venter jeg besøk av ei venninne, og jeg har en ny oppskrift jeg skal dele med dere. Jeg håper jeg ser dere igjen da. God kveld videre, så lenge.

Yoga uke 20 2016

God kveld ♥ Jeg har nettopp satt meg ned etter en nesten 2 timer lang yoga-økt, og jeg er så glad og full av energi. Jeg håper jeg snart finner roen så jeg får lagt meg, men enn så lenge nyter jeg den rolige stunden jeg får for meg selv- selv om jeg egentlig burde sove.

20160523_165354

Ser du den lille yogi-babyen min? ;) Hun sov i sjalet da jeg skulle ta bilder tidligere i dag, og jeg synes det ble så koselig bilde. 

Har du hatt en fin mandag? Her har det regnet og vært ruskevær, og jeg er veldig glad for at vi har mulighet til å besøke “åpen barnehage” på slike dager. I morgen skal bittelille på 3 måneders kontroll, og senere i uken har jeg et par avtaler. Jeg håper det fine været kommer tilbake, men uansett tror jeg det kommer til å bli en veldig fin uke. Sol eller ei.

Jeg starter uken med å dele sist ukes yoga-treninger med dere. Som alltid følger jeg yogaen på Thriving Plant Based. Jeg får ikke anbefalt den siden nok.

PicMonkey Collage

Med det ønsker jeg dere en god natt, og en fin ny uke. Vi sees igjen snart.

Mørk sjokolade med sitron (nydelig!)

For en fin søndag dette har vært! Vi har brukt dagen sammen med fantastiske mennesker, og det ga virkelig påfyll av energi og glede. Nå er jeg klar for en ny uke. Jeg håper du er det samme ♥

Her kommer oppskriften på nydelige mørke sjokoladebiter med et friskt sitron-fyll som jeg laget tidligere i dag. Enjoy ♥

20160522_111124

-1/4 kopp cashewsmør
-3 ss kokossmør
-2 ss lønnesirup
-1 ss presset sitron
-mini dryss havsalt

-100 g mørk sjokolade (jeg brukte økologisk 85%)
-1 ss kokosolje

Lag fyllet: Smelt kokossmøret over vannbad. Rør inn cashewsmør, lønnesirup. sitron og havsalt.
Smelt sjokoladen og kokosoljen over vannbad. Ta en god ts i hver form, og smør sjokoladen opp etter kantene. Sett i fryseren til sjokoladen er hard. Fyll hver form med sitron-fyllet, og dekk med resten av sjokoladen. Sett sjokoladen tilbake i fryseren til bitene er harde. Serveres rett fra kjøleskap eller fryser.

20160522_110936

En gave til føttene

God morgen alle sammen. Har dere hatt en fin helg så langt? For min del, var dagen i går superfin. Vi var ute hele dagen; først på tivoli (dere kan tro det var stor stas S), så i lekeparken, og så gikk vi en liten tur før middag. Jeg fikk også laget en ny liter med mandelmelk og en stor porsjon frø-knekkebrød, trent yoga sent på kvelden, og bare kost meg med barna. Jeg har det virkelig bra for tiden, utnytter tiden til det fulle, samtidig som jeg hatt fått mer ro over meg og godtatt at jeg ikke rekker alt jeg vil akkurat nå. Å kose meg med barna er det viktigste jeg gjør, og det gir så uendelig mye. Akkurat nå sitter jeg med lille TV-slaven min i armkroken- jeg er så heldig!

Uansett, akkurat bloggen får ikke første prioritet, som dere sikkert merker. Jeg synes det er så gøy å ha den, og kommer absolutt ikke til å slutte å dele her inne. Tvert i mot. Men jeg skal legge av meg stresset med å oppdatere. Noen uker blir det mye, andre lite. Og slik får det bare bli, for nå. For tiden spiser og lager jeg det samme igjen og igjen (hello grønn raw suppe, grønnsaker med tahini-dip, bær, og sjokolade!), og jeg kan liksom ikke poste samme oppskrift igjen og igjen heller.

Men dere! Post gjerne forslag til mat jeg kan lage! Enkel, vegansk, helst raw mat, som kan lages på ganske kort tid. Kanskje du har en favorittoppskrift, eller vet om en oppskrift som hadde passet for meg? Del del! Så deler jeg det videre med dere.

20160521_180721

En annen ting som har tatt fullstendig baksetet etter at jeg ble mor er egenpleie. Jeg er veldig glad for at jeg prioriterer sunn mat og yoga før det aller mest annet- for uten det tror jeg ikke at jeg hadde hatt energi til noe. Men annen form for omtanke for meg selv har liksom forsvunnet litt. Og jeg savner det.

Men hører jo ofte at “man mister seg selv litt når man får barn”. Egentlig synes jeg det blir feil å si (i alle fall for min del), for jeg synes jeg har funnet meg selv etter at jeg fikk de. Men likevel har jeg jo mistet mye av tiden jeg hadde alene før. Fremover kommer jeg, litt etter litt, til å prøve å ta tilbake noen rutiner på egenpleie. Det betyr så mye i hverdagen å føle seg bittelitt fresh, og at man passer på seg selv også- ikke bare barna.

20160521_180732

Med dette som mål, bestilte jeg meg et lite fotpleie-sett som kom i posten i går. Jeg bestilte det på Iherb. Jeg bestilte en fotfil/børste fra Ecotools, sokker fra Ecotools, og sheasmør . Produktene fra Ecotools er økologiske og av god kvalitet. Sokkene er geniale, for etter du har smurt deg med olje/krem blir føttene klissete og ubehagelige å gå med. Med sokkene på slipper du å sitte å vente på at de tørker. Sheasmøret jeg bestilte er rent sheasmør, og passer like godt til hel kroppen som til føttene. Det er så deilig, og smelter mellom hendene når du smører det på huden.

20160521_183701

Et lite søndagstips fra meg :)

-

Jeg håper dere får en fin søndag. Her er det grått og trist ute, men god stemning inne :) Lille Sofia er tre måneder i dag (can`t believe it!), hun er bare et fantastisk lite menneske. Så glad og skjønn og snill og pratsom og morsom. Elsker å ligge på fanget å prate, kose, se på storebroren sin, og sove i sjalet. Planen for dagen er en Tønsberg-tur, hvor vi skal i kirken og gå på kafe. Vi sees snart igjen. God dag, dere.

Love is the answer..

..no matter the question.

20160519_165941

God kveld, kjære dere. Jeg ville bare innom og si hei til dere. Jeg hadde egentlig en oppskrift til dere på planen i dag. Men etter 17. mai, med besøk og feiring, har jeg trengt et par dager til å hente meg inn igjen. Jeg har nytt fine rolige dager med barna; for det meste har vi vært ute, i lekeparken, og i byen. Det er så koselig å være på lekeplassen for tiden, for jeg har blitt kjent med flere foreldre som er der jevnlig med barna sine, så da har jeg selskap mens store S løper rundt og leker.

20160519_165907

I morgen er det “åpen barnehage” igjen, og i helgen har jeg et par hyggelige avtaler. Også håper jeg på å få postet noen oppskrifter til dere, det er i alle fall planen.

20160519_165555

Jeg håper alt er bra med dere. God natt og god fredag i morgen.

17. mai

GRATULERER MED DAGEN

PicMonkey Collage

Jeg håper dagen din har vært fin. Hurra for fantastiske Norge, som vi er så utrolig heldige å få bo i ♥

Gøy på landet

God kveld alle sammen ♥ Jeg har satt meg på matten min, og er klar for kveldens trening, men fikk så lyst til å dele bilder fra dagen med dere først. Vi skulle jo egentlig på tivoli i dag, vi. Men så ble vi invitert til en god venninne sammen med et par andre venninner, så da dro vi heller på besøk. Og som vi har kost oss. Min fine venninne er så god vertinne, og vi ble bedt på lunsj og dessert og kos i hagen. Jeg tok med raw snickers (som jeg laget i går, innlegg under) til alle sammen. Familien hennes bort litt utenfor sentrum, og har fin hage med fiskedam og høner og masse gøy for barna.

PicMonkey Collage2

PicMonkey Collage1

Ser det ikke koselig ut?

Jeg håper dere har fylt mandagen deres med noe ekstra hyggelig også. Og ikke minst at dagen i morgen blir fin! Nuh blir det yoga for min del. God kveld videre, kjære dere.

Yoga uke 19 2016

God morgen ♥ Jeg er bare raskt innom for å dele sist ukes yoga-treninger med dere. Jeg har hatt en koselig og lang morgen med Storebror. Han starter jo som dere vet dagen veldig tidlig, så vi får mange timer alene før Lillesøster våkner. Jeg skal ikke skyve under en stol at så tidlige morgenene hans kan være veldig harde. Men for min del handler det kun om innstilling, og for det aller meste elsker jeg disse time jeg får alene med han. Også får jeg gjort mye på morgenen. I dag har jeg både vasket hele leiligheten, vasket klær og laget mandelmelk.

13230697_10154030953952110_458957384_o

Det er tivoli i byen nå, så i dag skal jeg ta med barna dit. Håper det blir stas for lille sønn. Hva er planene dine for dagen?

PicMonkey Collage

Thriving Plant Based ♥

Sist uke fikk jeg så mange lange fine økter, og er kjempefornøyd. Jeg håper denne uken blir like bra.

13225055_10154030954092110_397980617_o

God ny uke til dere, nyt fridagen.

Raw macadamia-snickers til 17. mai

Jeg har nettopp satt meg ned etter en veldig fin dag. Helgen har vært full av mye koselig. I går dro vi til Stokke, lekte i den store fine parken der, besøkte broren min, spiste moreller og vannmelon, og lekte med barna. I dag var vi flere timer ute på formiddagen, lekte på lekeparker og gikk korte turer. I ettermiddag besøkte vi Normisjon igjen, og var med på søndagsskolen der.

20160515_100002

Tidlig, tidlig i dag laget jeg snickers. Med store S sittende på kjøkkenbenken som selskap og prøvesmaker, blendet jeg meg frem til deilige, salte og søte, raw macadamia-snickers. Disse laget jeg med tanke på 17. mai. Da er nemlig planen å spise piknik i parken (hvis været er fint), og disse skal få bli med. Vi har selvsagt smakt på resultatet, og de er får tommel opp av både lille og meg selv :)

20160515_095819

8-16 biter

-200 gram rå macadamianøtter
-2 dl kokos
-4-6 dadler
-noen dryss havsalt
-noen dryss vanilje

-2,5 dl dadler, bløtlagt i 30 minutter
-1 ss mandelsmør
-1 ss lønnesirup
-noen dryss havsalt
-noen dryss vanilje

-50 gram rå eller mørk sjokolade
-1 ss cashewsmør

-havsalt

Ta av en neve macadamianøtter, og legg de til side.
Begynn med å lage bunnen. Blende macadamianøtter, kokos, dadler, salt og vanilje til en klissete deig. Press deigen ut i en firkantet form. 
Lag karamell. Hell bort bløtevannet fra dadlene og blend de sammen med mandelsmør, lønnesirup, salt og vanilje, til du får en glatt karamell. Smør karamellen over bunne.
Hakk resten av macadamianøttene og dryss de over karamellen. Sett formen inn i fryseren til den er kald og fast.
Smelt sjokolade og cashewsmør over vannbad. Ta snickersen ut av fryseren. Smør/dryss sjokoladen over, og dryss havsalt over det hele. Sett tilbake i fryseren. Skjær opp i passe biter og oppbevar kaldt frem til servering.

20160515_095718

Med det ønsker jeg dere en fin kveld videre. I morgen venter en helt ny uke, med selveste 17. mai og det hele. Jeg gleder meg. Vi sees igjen snart ♥

Raw mango- og tomatsuppe

God kveld. Jeg har delt flere oppskrifter på raw supper over de siste måneden, og i kveld skal dere få enda en. Raw supper er nemlig noe av det jeg spiser aller oftest for tiden. Det er så enkelt og raskt å lage, og jeg får i meg mye næring i mat som enkelt kan spises i en hektisk hverdag. Dessuten synes jeg kalde supper er nydelig på smak, og koser meg virkelig med disse måltidene.

20160513_154150

Som regel lager jeg suppene grønne, men i dag laget jeg en tomat-basert suppe. Denne tomatsuppen inneholder mango, og det er faktisk skikkelig godt sammen med tomater. Bare prøv! Jeg bruker de gode. gule mangoene som er i sesong nå- de passer perfekt her.

20160512_144926(0)

-2-3 dl søte, gode cherrytomater
-1 gul, perfekt mango
-1/2 avokado
-liten neve fersk koriander
-3-4 blader basilikum
-liten klype havsalt
-noen press sitronjuice

-1/2 agurk eller squash

Blend tomater, mango, avokado, koriander, basilikum, sitron og salt. Server med grovrevet agurk/squash.

20160513_154401

Nå er helgen her, og jeg håper den blir fin for dere. I morgen tar vi turen til Stokke. Vi skal leke i den store parken på Gjennestad, og besøke min bror. Det blir så koselig. Men nå blir det kvelds-yoga. Dagen har gått så raskt, og jeg har ikke hatt tid før nå. Jeg håper fredagskvelden din nytes til det fulle. God helg alle sammen.

Mitt navn er Ragnhild, og dette er min blogg hvor jeg deler min kjærlighet for kosthold, mat og sunn livsstil.
May 2016
M T W T F S S
« Apr    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031