Avhengighetsdannende tahini-dressing

God kveld ♥ Jeg har nettopp satt meg ned etter en sen yoga-økt, og nyter en stille stund for meg selv før jeg tar kvelden. I morgen tidlig reiser vi tilbake til vårt lille hjem i Vestfold, etter fem fine uke hos foreldrene mine i Valdres. I synes det er trist å reise fra mamma og pappa og grønnsakshagen, men gleder meg veldig til å komme hjem til vårt eget også.

Siste middagen i Valdres, ble noe jeg har spist mye i sommer. Jeg har nemlig hatt helt dilla på en tahini-dressing denne sommeren, og har brukt den som dip til grønnsaker, og som dressing til squash-pasta og salater. I dag helte jeg den over en stor mengde revet squash (fra hagen ♥), blandet inn fersk dill, og toppet det med avokado. Perfekt!

Resized_20160724_152000

-3-4 ss god tahini (jeg liker godt den fra Artisana)
-3 ss eplecider eddik
-2 ss presset sitron
-3 ss lønnesirup (eller agave)
-noen dryss havsalt
-vann til passe konsistens

Rør alt, bortsett fra vann, godt sammen. Tilsett en og en ss med vann til du har passe konsistens.

Enkelt, og så fantastisk godt!

Men nå venter sengen. Vi sees igjen når i Sandefjord. God kveld, så lenge.

Raw 4-lags drømme-kake (brownie, mørk-, lys- og hvit sjokolade) + Give Away-vinner

Himmel og hav! I kveld skal jeg dele en oppskrift med dere som rett og slett er helt fantastisk ♥

Resized_20160723_110849

Men aller først! Vinneren av Give Awayen min. Det ble heldige ELRI! Du får mail av meg i løpet av helgen. Gratulerer ♥

Resized_20160723_110857

Drømmekaken! Med brownie-bunn, lag på lag med mørk, lys og hvit sjokolade, og pyntet med smeltet raw sjokolade. Dette er en av de beste kakene jeg har laget, og det beste av alt er at den kan spises med den reneste samvittighet. Her snakker vi næring til kroppen, nytelse for munnen, og den er helt fri for animalske produkter, selvsagt.

I dag serverte jeg denne til gjester. Og om noen uker kommer jeg til å servere den i Sofias barnevelsignelse.

Resized_20160723_165620

Til en liten spiringform, ca 15 cm

Bunn:

-2 dl naturelle cashewnøtter
-6-7 store, myke dadler
-klype havsalt
-3 ss råkakao

Mørk sjokolade:

-2 dl naturelle cashewnøtter, bløtlagt i minst 4 timer
-1/4 dl vann
-1/2 dl smeltet kakaosmør
-liten klype havsalt
-1/2 dl lønnesirup
-1/2 dl råkakao

Lys sjokolade:

-2 dl naturelle cashewnøtter, bløtlagt i minst 4 timer
-1/4 dl vann
-1/2 dl smeltet kakaosmør
-1/2 dl lønnesirup
-1 1/2 ss råkakao
-noen dryss vaniljefrø

Hvit sjokolade:

-2 dl naturelle cashewnøtter, bløtlagt i minst 4 timer
-1/4 dl vann
-1/3 dl smeltet kakaosmør
-1/3 dl lønnesirup
-noen gode dryss vanilje
-liten klype havsalt

-smeltet sjokolade til pynt, jeg brukte litt OmBar

Lag bunnen: Kjør cashewnøttene til “smuler” i en blender/food processor. Tilsett dadler, kakao og havsalt, og blend til en klissete deig. Press deigen ut i en liten springform. 
Lag sjokoladelagene: Lag et og et fyll av gangen. Blend alle ingrediensene til glatte, tykke kremer. Hell den mørke sjokoladen over brownien. Hell den lyse over den mørke, og den hvite til slutt. Sett kaken i kjøleskapet frem til servering, minst 8 timer. 
Før servering, pynt med smeltet sjokolade. 
Kaken holder seg godt i fryser- bare tin den i kjøleskapet før servering.

Resized_20160723_110928

Oppskriften er sterkt inspirert av en jeg fant på instagram. Elsker instagram :) Følg meg gjerne, @ragnhildnordrum.

-

Har dere hatt en fin helg så lagt? I går hadde vi en super ute-dag, mens i dag har det vært grått og regnet. Vi har hatt koselig besøk, og kost oss så godt vi har kunnet. Nå nærmer ferien min seg over, og vi reiser hjem til Vestfold rett over helgen. Men vi sees før den tid. I morgen tenkte jeg å dele en enkel lunsj/middag som jeg har hatt dilla på den siste tiden.

God lørdagskveld til dere.

Sommerfrisk jordbær-melk (raw+vegan)

Frisk, kremet, raw, vegansk, næringsrik, og så-godt-at-det-nesten-ikke-går-ann-jordbær-melk!

Resized_20160721_163535

Til et stor glass trenger du:
Resized_20160721_155617

-3 dl nøtte-melk (her brukte jeg hjemmelaget valnøtt-melk, men du kan også bruke mandel-, cashew-, eller hamp-melk)
-1 stor neve ferske jordbær
-1 ss rått cashewsmør (gir ekstra creamy-ness!)
-1/2 ts vaniljefrø

Blend alle ingrediensene godt sammen, og voilà; kremet, nydelig jordbær-melk på 1-2-3.
Jeg toppet min med friske bringebær, men det er selvsagt ikke nødvendig. 

Resized_20160721_163526(0)

A day at the beach

HEI dere ♥ Har dere hatt en fin uke så langt? Her ble det en litt ufrivillig blogg-pause de siste dagen. Det har bare gått i ett, og på sene kvelder når endelig dagen er over, har yoga vært eneste prioritering.

På tirsdag-kveld kom vi tilbake til Valdres etter noen veldig fine dager i Fåvang. Nå er begge brødrene mine også her og det er så koselig. I går var jeg på et nytt møte, og i dag har jeg og barna vært på stranden i flere timer- solen strålte, og det har virkelig vært en deilig dag.

Resized_20160721_125400

Resized_20160721_125408

Resized_20160721_125406

Resized_20160721_125205

Jeg har nettopp tatt bilder av en ny oppskrift, og den kommer til dere allerede i kveld. Jeg håper vi sees igjen da. Og så lenge, ikke glem å melde dere på give awayen min HER.

The nature of yoga

..is to shine the light of awareness into the darkest corners of the body..

En liten kvelds-hilsen fra vakre, vakre Fåvang. Bestemor bor på et av de absolutt fineste steder jeg vet om! Vi reiste hit sammen med mamma og pappa i formiddag, og nå er vi her sammen med brødrene mine, og bestemor selvsagt. Min kjære tante var også her tidligere i dag, og selv blir vi her frem til tirsdag. Nå er jeg nettopp ferdig med yoga, og skal straks legge meg. Men ja, ville bare si hei til dere først.

20160717_213709 20160717_213628

Jeg håper helgen din har vært god ♥ Og husk å melde deg på give awayen min HER- den vil du ikke gå glipp av ♥

Give Away: Raw sjokolade- nytelse for kropp og sjel

God kveld, alle sammen. Jeg synes det er på tide med en ny give away her på bloggen, jeg. Og som alltid er det raw sjokolade jeg har lyst til å gi bort til en heldig leser ♥ Raw sjokolade er jo det aller, aller beste jeg vet om, og lite gjør meg så glad som å dele det med andre. Raw sjokolade gjør godt for både kropp og sjel, og det gjør jobben som både kosttilskudd, energi-giver, og god gammeldags kos ♥ Perfekt!

giveaway

Denne gangen kan du vinne de fire sjokoladene på bildet over. To OmBar (smaker som melkesjokolade, bare mye, mye bedre!), en mørk sjokolade fra Decadently Pure (den er ny for meg, og god!), og en mørk sjokolade fra Raw Halo ♥

Som alltid er det veldig enkelt å delta på give awayer her hos meg. Alt du gjør er:

-Legg igjen en liten hilsen under dette innlegget. Skriv akkurat hva du vil :) 2 lodd

Hvis du ønsker et lodd eller to til, kan du:

-Del give awaken videre på din egen blogg. Legg ved give away-bildet og link til dette innlegget. 1 lodd

-Del give awaken på instagram. Du finner give away-bildet på min instragram @ragnhildnordrum. 1 lodd

Jeg trekker vinneren neste fredag, 22. juli. Jeg håper mange av dere vil bli med. Lykke til ♥

20160716_160819

Har dere hatt en fin start på helgen, forresten? Selv gikk jeg lang tur, plukket markjordbær, og lekte i parken med barna på formiddagen. Resten av dagen har bare flydd, og i morgen reiser vi på ferie til min bestemor i Fåvang. Det gleder jeg meg veldig til. Jeg håper alt er bra med dere, vi sees igjen snart.

Hvit og mørk marmorert raw sjokolade

Resized_20160714_144323

-2,5 dl hakket kakaosmør
-1 toppet ss cashewsmør
-3 ss lønnesirup
-1,5 dl råkakao

-1/2 dl + 1 ss hakket kakaosmør
-1/2 dl + 1 ss kokossmør
-1 toppet ss cashewsmør
-2 ss lønnesirup
-1 ts vaniljefrø

-kakaonibs

Resized_20160714_122045

Lag mørk sjokolade: Smelt kakaosmør og cashewsmør over vannbad. Tilsett lønnesirup og råkakao og rør godt. Smak, og tilsett eventuelt mer søtt/kakao.
Lag hvit sjokolade: Smelt kakaosmør, kokossmør og cashewsmør over vannbad. Rør inn lønnesirup og vaniljefrø. Smak. 
Hell den mørke sjokoladen over i en form dekt med plastfolie. Hell den hvite sjokoladen over, og forsiktig rør noen ganger rundt med en gaffel i sjokoladen. Dryss over kakaonibs, og sett sjokoladen i fryseren til den er hard. Skjær opp i biter og oppbevar de i kjøleskapet. 

Resized_20160714_144305

Mid week meeting

God kveld. Jeg ville bare si et lite hei til dere, jeg. Har dere hatt en fin onsdag? Jeg kom nettopp hjem fra et veldig spennende møte, og jeg gleder meg sånn til å fortelle dere om det senere! Jeg vil bare sette meg litt mer inn i det hele, så skal jeg dele alt med dere. Lille tuppesnupp er fremdeles våken, og ligger og leker med føttene sine på fanget mitt ♥ Så nå bare venter jeg på at hun skal sovne, og jeg kan rulle ut matten min.

20160713_131250

En rask oppdatering herfra, altså. Vi sees igjen senere, god kveld og natt så lenge.

Til barna: banan-bokhvetebrød (naturlig glutenfritt, næringsrikt, og vegansk)

God kveld, kjære dere. Vi er godt inni den nye uken, og jeg har ikke hatt mulighet til å oppdatere her inne før nå. Tiden går bare så raskt! Vi er fremdeles på ferie her i Valdres, og dagene går til å aktivisere store S så godt jeg kan, kose meg med barna, yogaen min, sosialt med familie og venner her oppe. I dag har vi vært på lekeparken og “bytur” i sentrum, og i morgen er vi invitert bort på ettermiddagen. Nå sitter jeg på gulvet med lille datter som ruller rundt og koser seg. Hun er så skjønn.

Resized_20160712_144519

I dag laget jeg noe til lille sønn som han er så glad i; banan- bokhvetebrød, som er naturlig fritt for gluten, uten hvitt sukker, veldig næringsrikt, saftig og godt. Jeg bruker ganske mye bokhvete til han, siden det er en så næringsrik plante (faktisk er det en urte!). Jeg koker grøt av hel bokhvete, og har brukt endel bokhvetemel i forskjellig bakst. I dette brødet brukes kun bokhvetemel, ingen andre mel, i tillegg til mandler, valnøtter, mandler, og en haug med bananer selvsagt. Dette er et brød av det søte slaget, og kan spiser alene slik det er, eller toppes med feks mandelsmør/peanøttsmør.

-2 kopper valnøtter
-1 kopp mandler
-5 store modne bananer
-1/2 kopp lønnesirup
-3 ss chiafrø
-1 ss kanel
-1 ts vaniljefrø
-1 kopp bokhvetemel

-ev bringebær, blåbær, hakkede nøtter, eller hakket sjokolade

-kokosolje til pensling

Start med å male valnøtter og mandler til et helt fint mel, enten i blender, food processor eller med en sterk stavmikser. Legg i bananene og blend til de er most helt. Hell røren over i en bakebolle. Tilsett resten av ingrediensene og rør de inn med en slikkepott. Hell røren over i en brødform som er penslet med kokosolje. Stek brødet ved 150 grader i ca 1 time. Avkjøl på rist.

Jeg skjærer brødet opp i skiver og fryser de ned. Da kan jeg ta opp et par av gangen, og de tiner raskt. 

Resized_20160712_144521

Det er en nydelig sommerkveld i kveld, og jeg håper dere nyter den. God uke videre til dere ♥

Wind of change

Resized_20160709_182059

Jeg liker så godt quoten over. Er det noe jeg er glad for, er det at jeg har endret tankesettet mitt gjennom årene. Jeg tror det er livslang læring nettopp det å klare å akseptere, og samtidig se fremover og jobbe for å forbedre… alt. Det er så viktig å lære seg å akseptere seg selv (med alt vi er og har), og fremdeles utvikle oss til å bli de vi er skapt til å være. Det samme gjelder alt annet i livet. Vi må akseptere omgivelsene våre, men likevel se mulighetene vi har til å endre på de. Det er så lett å bare følge strømmen, drømme om noe større, men ikke tørre å hoppe av strømmen, og leve det livet man egentlig ønsker. Som sagt tror jeg dette er et livslangt prosjekt, i alle fall er det det for meg. For min del har det viktigste vært å finne sjelero, til tross for ytre uro. Og med ro i hjerte og sjel, kan jeg jobbe med å endre de områdene i livet jeg ønsker å endre på. 

Hvordan har dere det i helgen? Jeg sitter her og prøver å få unna litt jobb før jeg tar kvelden. Jeg har planer om at vi skal flytte om ikke lenge. Vi blir boende i Vestfold, men vi trenger litt større plass etter at lillesøster ble født. Så jeg leter etter leilighet, og det er mye jobb. Alt må liksom passe. I tillegg planlegger jeg barnevelsignelse for lillesøster i august, og det er mye som må planlegges.

Selv har jeg hatt en veldig fin lørdag. Vi fikk besøk av familievenner på formiddagen, og etter det tok jeg med barna på tivoli i sentrum. Dagen har gått så fort, og jeg er nettopp ferdig med yoga. Jeg håper din lørdag har vært god. Ønsker deg en fin helg videre.

PS! Wind of Change har ingenting med innlegget å gjøre :) Men det er en nydelig sang,  jeg hører på den akkurat nå, og jeg klarte ikke å finne på en annen overskrift.

Mitt navn er Ragnhild, og dette er min blogg hvor jeg deler min kjærlighet for kosthold, mat og sunn livsstil.
July 2016
M T W T F S S
« Jun    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031