God kveld alle sammen :) Hadde dere en fin feiring i går? Det hadde jeg, og helgen blir enda bedre! I morgentidlig reiser jeg nemlig til Oslo for å besøke verdens fineste venner, skrive ny arbeidskontrakt på SATS og se leiligheten jeg flytter inn i august. Jeg gleder meg så! Kommer tilbake på tirsdag.

Ønsker dere en nydelig helg alle sammen. Skal dere noe koselig? Uansett hva, håper jeg dere får kost dere masse<3

Ønsker dere en god nasjonaldag alle sammen. Kos dere masse masse masse!

Jeg står for noe av kaffekosen i dag. Ble inspirert av Rebeccas søte små rå miniterter, og laget de du ser på bilde. Fulgte ikke Rebeccas oppskrift, men lagde de på slump. Tertebunnene er laget av mandler, lønnesirup, kokosolje og Himalayasalt. Fyllet er cashewsmør, kokosolje, lønnesirup, rå kakao og vanilje. Nam nam, supergode ble de!

Nyt dagen deres og feir det fine landet vårt <3

Blir så glad når så mange liker disse Foodie-innleggene mine. Og jeg synes jo ikke det er så rart egentlig, siden jeg elsker når andre poster slike innlegg selv ;)

I dag stikker jeg bare innom for å vise frem dagens middag og dessert. Litt ekstra luksus på en onsdag føles fint. Lagde pesto av macadamianøtter, ble så inspirert av Benedicte Sofie. Macadamianøtter er dyre, men, ååå, så gode! Pestoen ble helt nydelig, og smakte så godt over agurk-spagetti.

Desserten er en stor favoritt hos meg, som jeg spiste i nesten hele januar. Deilig, smoothe, rå sjokolademousse. Mmm, denne er så god. Spesielt med granateplekjerner på toppen.

Nå må jeg løpe av gårde på jobb. Uff, dagene går så fort! Stenger treningssenteret i kveld, og så er det nattevakt etter det. I morgen har jeg fri, da er det jo 17. mai :) Håper dere får en fin feiring alle sammen. Kos dere!<3

Hei dere :) I dag tenkte jeg det var på tide og dele en ny mat-dag med dere. Det har jeg gjort to ganger før også, her og her.

De av dere som besøker bloggen min ofte, håper jeg får inntrykk av at jeg spiser ganske variert. Det er iallefall det jeg prøver på. Jeg øver konstant på å stole på kroppen min, og spise det den har lyst på. Noen dager blir det mye rå mat, andre dager mye varm. Noen dager korn to-tre ganger, andre dager ikke i det hele tatt. Jeg prøver å stole på de signalene kroppen sender meg, og ikke stresse for mye. Så lenge maten jeg spiser er hel, sunn, snill mot dyr og god, er jeg veldig fornøyd!

Startet som alltid dagen med varmt sitronvann. Jeg synes det er så godt, og det er en deilig måte å vekke kroppen.

Gikk en lang morgentur på nesten 90 minutter, og kom hjem til ferskpresset juice og grapefrukt. I juicen er det mango, jordbær og gulrøtter. Mmmm.

Fikk trent styrke i dag også, så stolt :D Jeg er jo egentlig så dårlig til å trene styrke, men de siste ukene har jeg fått til 2-3 styrkeøkter i uke, og det er jeg så fornøyd med. Avslutter økten med 15 minutter løping.
Når jeg kom hjem fra trening: spirulina+chlorella og god, tykk smoothie av kirsebær, hamp, råkakao, vanilje, cashewsmør og vann.

Et par timer senere laget jeg dette fantastisk fargerike måltidet.
Noriruller med kald, bakt rødbete og søtpotet. Ved siden av spiste jeg kokt brokkoli med masse kokosolje og Himalayasalt. Nam!

Rå sjokolade til dessert. Selvsagt! Og grønn te!

Enda en fersk juice, får jo ikke nok! I denne var det rødbete, vannmelon og sitron.

Og nå skal jeg straks avgårder på nattevakt. Har gjort det til en liten tradisjon å ta med et par biter sjokolade dit, som jeg kan kose meg med mens jeg ser på Paradise! Hihi, så disse blir med dit :)

Blir så glad av å se hvor mange farger jeg har fått i meg i løpet av dagen, og hvor mye frukt og grønt. Det kunne gjerne vært litt korn eller bønner til et par av måltidene, men i dag har ikke det fristet noe særlig, og da orker jeg ikke stresse mer over det.

Synes dere noe ser godt ut? Selv synes jeg bilde nummer 2 ble så fint, og den juicen var så god! Også synes jeg alltid sjokolade ser godt ut, det er jo min livrett!

Håper dere har hatt en god dag alle sammen<3 Hva er det beste dere har spist i dag?

God kveld søtinger. Håper dere har hatt en fin start på den nye uken!

Jeg kommer bare med et aldri så lite Iherb tips i dag jeg. For Iherb har jo alt. Ikke bare mat, no no! De har så mye mer. Jeg har bestilt sjampoo der veldig lenge, og de siste månedene har jeg også prøvd meg på kosmetikk. Jeg har blandt annet kjøpt blush fra Beauty Without Cruelty (veldig fornøyd!), og sminkekoster fra Eco Tools, som faktisk er de beste jeg noen sinne har prøvd.

Og nå har jeg også kjøpt neglelakk. Jeg har kjøpt fra Suncoat, som er vannbasert neglelakk.

Disse er veganske, så de inneholder ikke noe fra dyr og er heller ikke testet på de. Hurra :D
Synes den bronsefargede er veldig fin, selv om den ser litt oransje ut på bilde (det er den ikke i virkligheten).

Har bare positive ting å si om disse produktene, helt greit kvalitet til en billig penge!

Ønsker dere en nydelig kveld alle sammen. I morgen blir det mer sunn mat her på bloggen :)

Dagen min har gått med til morgen-yogatrening, turgåing og en kort vakt på treningssenteret. Nå er jeg hjemme igjen og koser meg med god og grønn middag, akkurat slik jeg liker det ;)

I bollen er det agurk-spagetti med masse fersk basilikum, pinjekjerner, hvitløk, olivenolje, en halv avokado på toppen og et godt dryss Himalayasalt. Mmm, dette er faktisk en av mine favorittretter. Lager det veldig ofte, spesielt når jeg har lyst på noe friskt, raskt, godt og lett.

Kvelden i går var forresten veldig koselig! Og nå er det under en uke til jeg dra til Oslo for å besøke fine venner, gleder meg så!
Kjenner resten av denne dagen blir i sofaen, og det blir faktisk veldig fint. Håper dere har en fin søndag alle sammen! Har dere hatt en hyggelig helg?

<3

Hei hei dere :) Har dere en fin lørdagskveld? Jeg skal straks inn til naboen min og drikke vin, og det skal bli så koselig! Det skjer jo ikke så mye her i Valdres, så hver gang jeg gjør noe utenom den vanlige jobbingen, treningen og sjokoladespisingen, blir jeg så glad!

Og ekstra koselig blir det jo med litt fersk, hjemmelaget, rå sjokolade til vinen.

Økologisk hvitvin og en skål full av kjærlighet<3
I dag laget jeg et brett sjokolade med tørkede kirsebær. Kirsebær og sjokolade er den mest fantastiske kombinasjonen i verden! Jeg brukte disse frysetørkede kirsebærene fra Iherb. De er dessverre ikke økologiske, men de inneholder i det minste ikke andre skumle ingredienser enn kirsebær. Og de smaker så godt i sjokolade, perfekt sure og søte på samme tid.

Sjokoladen laget jeg slik jeg alltid gjør av kakaosmør, kakao, yacon, cashewsmør og vanilje.

Nam<3

Ønsker dere en god lørdagskveld alle sammen! Kos dere<3

..press deg en juice!

Etter en dag som personlig assisten, føler jeg meg alltid helt tom. Jobben er ganske intens, og jeg får som regel ikke spist i løpet av dagen. Når jeg kommer hjem er jeg derfor alltid slapp og energiløs. Men siden det som regel tar litt tid å lage middag, har jeg funnet ut at det beste jeg kan gjøre, er å presse en stor juice med en gang jeg kommer hjem, og deretter starte på middagslagingen. Da får jeg opp energien med en gang, og føler meg mye mindre sulten. Fersk juice er jo kjempe næringsrikt, og “vekker” liksom opp kroppen. Det føles iallefall slik for meg :)

Og nå har jeg satt meg ned for å nyte middagen. Det kjennes så mye bedre (og smaker så mye bedre) når jeg ikke er dødssulten. Da kan jeg liksom kose meg mer, og jeg eeelsker å kose meg! :D

Kokt bygg, purre og spinat stekt i litt kokosolje og litt kokossmør, og avokado på toppen. Nam!

Håper dere får en god helg! Jeg har jobbhelg, men skal få tid til trening og avslapning også. I kveld blir det styrketrening, og i morgenkveld tror jeg at naboen og jeg skal dele en flaske vin. Kos<3

Og til slutt, Liller har en flott Give Away på bloggen sin, du kan melde deg på HER.

Kjempefin premie! Hvem har vel ikke nytte av et gavekort på Iherb? Vet iallefall at det hadde kommet godt med hos meg :)

God onsdag søtinger. Jeg stikker bare innom for å vise dere dagens middag før jeg drar på jobb på treningssenteret.

Bakt søtpotet med mandelsmør og kokt brokkoli med litt kokosolje og Himalayasalt<3

Herlighet, dette er så godt det!

Kanskje litt rart å kalle dette comfort food, men det er det faktisk. Skikkelig kosemat som varmer opp kroppen (jeg har vært kald i hele dag), i tillegg til at det er både supersunt og supergodt! Vinn vinn vinn! ;)

Spesielt den bakte søtpoteten med mandelsmør… mmm! Hvis du ikke du har smakt det før, må du virkelig det. Og tips; har du lyst til å få inn en ekstra grønnsak i løpet av dagen, er faktisk bakt søtpotet nydelig til dessert! Topp den med mandelsmør, lønnesirup og kanel. Helt fantastisk!

Håper dere har en god dag alle sammen. Lag noe godt til middag, og kos dere! <3

Jeg har nettopp satt meg ned etter er effektiv dag så langt. Har gått lang tur, trent styrke (stolt!) og vasket leiligheten til mamma og pappa. Så nå synes jeg at jeg kan sette meg ned med god samvittighet :)

Har laget meg en stor, og kjempegod, protein-smoothie og en liten rå sjokoladekake ala Therese.

Protein-smoothien laget jeg av frosne kirsebær, hampprotein, vanilje, mandelsmør og råkakao. Fulgte oppskriften til Thereses kake, men byttet ut yacon med lønnesirup- bare fordi jeg hadde så lyst på det i dag. Elsker yacon også, så kommer sikkert til å variere på hva jeg bruker. For jeg kommer til å lage den igjen- den var så god, og perfekt størrelse.

Hadde det vært opp til meg, hadde alt smakt sjokolade. Cant get enought!

Nå skal jeg faktisk se et par episoder Valdres Teens, haha :) Har noen av dere sett det? Synes det er så gøy jeg, spesielt siden jeg jo bor i Valdres for øyeblikket, og da blir det liksom så nært.

Og dere, Vibeke har er kjempefin Give Away på bloggen sin nå. Veldig enkelt å melde seg på, og premien er en deilig kosedress. Den har jeg lyst på!

Ønsker dere en nydelig dag alle sammen.