I dag får min datter besøk av to små venninner, og jeg har laget klart bær-ruller, som de kan kose seg med frem til middag. Bær-ruller har jeg laget til så mange anledninger, alt i fra bursdager til påskeegg og gaver. Det er et kjempefint alternative til godteri, og de har vært veldig populære hver gang jeg har servert de.

Her får dere oppskriften <3

BÆR-RULLER- JORDBÆR ELLER BRINGEBÆR
1 bake-brett, ca 15-20 snurrer
-300 gram frosne bær, bringebær eller jordbær
-en liten skvis fersk sitron (et par t-skjeer)
– ss lønnesirup (2, hvis du vil ha de søtere)
-et lite dryss vaniljefrø
Ha bærene i en kjele, og kok opp. Skru ned varmen, og ha i sitron, lønnesirup og vanilje. La det koke i noen minutter. Bruk en stavmikser/blender, og mos bærene helt.
Hell bærene ut på et bakebrett dekt med bakepapir, og tørk de i ovnen ved lav varme, 40-60 grader i 3-6 timer. Ha en liten gløtt på ovns-døren så du får ut damp. Det skal være helt tørt når du tar det ut, men ikke sprøtt. Så du må følge godt med.
Avkjøl, klipp opp i strimler og rull de sammen. Rullene kan oppbevares i en tett boks i flere dager.

God torsdag til dere!

Det er 5.januar, og hverdagen har så vidt starter. Det er alltid spennende å starte et nytt år eller semester. Jeg har ønsker og drømmer for opplevelser gjennom året, og ikke minst er det alltid spennende å se hvordan dagene blir de nesten månedene. Barna har hatt lyst til å prøve seg på nye ettermiddagsaktiviteter, og dette halvåret tror jeg vi både skal få med oss dans, turn, speider og piano. Eldstemann har også fått seg en liten jobb en ettermiddag i uken (så stor!!), og jeg vet at ukene blir ganske travle!
Da gjelder det å ha gode vaner og rutiner!

Nytt år- ny deg!

Et uttrykk jeg ikke har særlig tro på. Nyttårsforsetter fungerer nok for mange, men selv har jeg større tro på å lage vaner og rutiner som jobbes inn så godt, at de ikke lenger føles som en anstrengelse. Jeg har mange slike vaner i livet, og jeg føler at de hjelper meg veldig gjennom livet. Med det sagt, er jeg langt fra perfekt, og jobber stadig med å skape gode endringer.

En solid morgen-rutine tror jeg er noe av det beste vi kan skape oss. Yoga hver dag har fulgt meg lenge, lenge, lenge, men for et par år siden begynte jeg å flytte yogaen til klokken 5 på morgenen, istedenfor å ta det en eller annen gang gjennom dagen. Det var en tung endring i starten, men etter kort tid begynte det å føles som det beste i hele verden. Den rutinen er fremdeles med meg, og jeg elsker det!
En annen del av min morgen-rutine, er oil-pulling, varmet vann med sitron og nellik, etterfulgt av en varme drikke med matcha, chai eller kakao <3

Nå skal jeg ta tak i min lage listen for dagen! God mandag til dere <3

Godt nytt år <3
Vi hadde en veldig fin dag i går. Årets aller siste! Tenk det!
Vi dro til byen, og eldstemann fikk fikset håret hos frisøren. Etter det, gikk vi tur opp til Slottsfjellet midt i Tønsberg, og drakk varme te fra termos. På ettermiddagen reiste vi hjem, laget middag, og så en film frem til midnatt. Jeg er så takknemlig for dette lille livet, med alle oppturer og nedturer som det bringer med seg.
Jeg tenkte å dele nyttårs-menyen vår med dere. En dag ganske utenom det vanlige- slik en nyttsaften jo skal være. Aller mest, ville jeg at barna skulle få ting de liker veldig godt, men som vi ikke har often i hverdagen. De er ikke så vanskelige å gleder, så dette er ikke superfancy, men akkurat det vi ønsket oss <3

Til sen frokost lagde jeg Arme Riddere med varme epler. Jeg brukte hjemmebakt grytebrød som jeg hadde i fryseren, og dyppet skivene i en blanding av kokosmelk, malte linfrø, kardemomme og vanilje, og stekte de i litt kokosolje. Eplene laget jeg av epler i tynne skiver, som jeg varmet med kanel, vanilje og litt lønnesirup i panna.

Middagen startet med nyttårs-drinker av ingefær-kombucha, og isbiter med granateple og sitron <3

Middagen! Barnas favoritter; edemame-bønner med ingfær og chili, fries med havsalt, chips med eddik og salt (merket REAL som finnes på mange helsekoster), min datters favoritt tomat-salat, og marinerte oliven. Og min favoritt; hjemmelaget cashew-ost med frukt og nøtter.

Til dessert bakte jeg cookies som jeg fylte med cashew-basert vanilje-is, og satt frem raw sjokolade med hasselnøtter.
For en avslutning på året <3
Jeg håper 1.januar har vært fin for deg! Her har det vært en skikkelig rydde-dag i dag, og så har vi sett Flåklypa på kino- som var helt perfekt på en dag som denne <3

God jul til dere <3
Vi har vært en uke på ferie hos mamma og pappa i Valdres, og i morgen reiser vi hjem til fine Vestfold. Jeg elsker at denne juleferien er så lang, og jeg gleder meg til å fylle dagene hjemme med masse fine aktiviterer sammen med barna <3 Her i Valdres har vi hatt litt snø, og superglatt og bra ake-føre. Så vi har vært ute og akt hver dag, gått turer, møtt noen av mine og barnas venner, og fått mye tid med mamma og pappa og søsken.
Jeg håper julen deres har vært fin <3

Årets fineste opplevelse; advents-tur til Gdansk <3

<3

Jeg synes det er så koselig å lage noen av julegavene selv. Jeg kommer alltid på en haug med ting jeg har lyst til å lage før jul, men har bestemt meg for å bare fokusere på noen få, så jeg ikke lager uoverkommelig jobb for meg selv.

JULESTJERNE-BARN
Jeg har forelsket meg helt i små Waldorf-dukker, og de siste par årene har jeg sydd flere forskjellige varianter. Til jul i år, syr jeg små julestjerne-barn- de kan stå som pynt på bordet eller henges i en tråd i vinduet.

TE-KOPP-BOKMERKER
Jeg kom over et bilde av bokmerker sydd som te-kopper. De var så søte, så jeg måtte prøve meg på det selv. Koppen over er mitt første forsøk, så du ser tydelig at det trengs litt mer øving ;) Og første forsøk gir jeg aldri bort :) Jeg ville likevel vise det frem, for jeg synes det er en kjempegod ide å lage til venner og familie som er glade i å lese.

“RETT-I-KOPPEN”-REINSDYR
I helgen hadde vi juleverksted med noen venner hjemme hos oss, og en av tingene vi lagde var disse små “rett-i-koppen” posene utkledd som reinsdyr. Barna mine vil lage disse til flere av sine venner, og de er så koselige som en liten oppmerksomhet ved siden av et julekort.
Jeg bestilte vegansk kakao-miks, marshmellows og sjokolade-dråper hos Diggbox. Og så kjøpte jeg cellofan-poser (kremmerhus), neser, øyner, pyntebånd og piperensere hos Søstrene Grene. Se på boksen med kakao hvor mye du skal ha i en kopp, og ha dette nederst i posen. For oss var det 4 t-skjeer. Ha over en god skje sjokolade-dråper (vi brukte MooFree), og til slutt et par marshmellows (vi brukte Dandies). Heng gjerne på en lapp, der du skriver “blandes med 2 dl varm melk”, for eksempel.

Jeg håper det var til inspirasjon for noen av dere! Jeg blir større og større fan av færre gaver, mer hjemmelaget, og mer fokus på tid, nærhet og omtanke, enn store og mange gaver. Med det sagt får mine barn både kalender og julegaver. Men vi voksne i stor-familien kjøper ikke lenger gaver til hverandre, og jeg synes det er så fint!
God torsdag til dere <3

<3

I går lagde jeg krydret trolldeig som jeg laget ornamenter av, og i dag har jeg prøvd meg på veganske pepperkaker bakt med mandelmel (naturlig glutenfrie). Trolldeigen er så lett å lage pynt av, og pepperkakene ble så gode- så jeg deler begge oppskriftene med dere i dag <3

VEGANSKE PEPPERKAKER MED MANDELMEL
et brett
-210 gram mandelmel (ikke fettredusertt!)
-80 gram arrowroot
-3 ts kanel, helst Ceylon
-1 ts nellik
-1 ts ingefær
-1/2 ts fint havsalt
-1/2 ts natron
-1 ts eplecider-eddik
-60 gram smeltet kokosolje
-80 gram lønnesirup
Bland mandelmel, arrowroot, alle krydder, havsalt og natron i en bolle. Bland eddik, kokosolje og lønnesirup i en skål. Bland det våte inn i det tørre. Sett deigen i kjøleskapet i en times tid, eller lenger.
Kjevle deigen oppå et bakepapir- den klistrer seg litt lett på benken. Legg alle kakene over på et bakebrett med bakepapir, og stek de ved 180 grader i 8-10 minutter. La de ligge på brettet til de er kalde og faste. Oppbevar de så i en kakeboks. Disse kakene holder seg nok ikke like lenge som “vanlige” småkaker bakt med mel. Men de kan fint ligge noen dager i en boks i kjøleskapet.

KRYDRET TROLLDEIG
-1,5 dl kanel
-0,5 dl ingefær
–0,5 dl nellik
-2,5 dl salt
-7,5 dl mel + mer til å bake ut
-4-5 dl vann
-nøytal matolje til pensling
Bland alt det tørre sammen. Bland inn vann. Start med 4 dl, og ta i litt og litt hvis du trenger. Du skal ende opp med en fin, fast deig som er lett å kjevle og forme. Elt deigen i noen minutter, da blir den bedre å jobbe med. Pakk deigen godt inn, og legg den i kjøleskapet i et par timer, eller over natten (den kan ligge flere dager).
Lag det du ønsker, og la det enten luft-tørke i noen dager, eller tørk i ovenen ved 100 grader i 4-6 timer.
Når pynten er ferdig tørket, kan du pensle de med nøytal olje. Da kommer den fine fargen frem igjen.

God torsdag til dere <3

Jeg elsker denne tiden på året. Det er vakker høst, og advent nærmer seg med stormskritt.
Som alltid, lager jeg kalender til barna. For meg er det et lite års-prosjekt, for aldri i livet om jeg kan kjøpe over seksti gaver i november. Ikke hadde jeg hatt råd, og ikke hadde jeg funnet så mange ting å kjøpe heller.
Hos oss, er kalenderen del av julegaven. De får bare en gave fra meg på juleaften. Jeg gir også mange ting i kalenderen, som barna uansett trenger. Slik som klær, sokker, og dusjsåpe. De får noen gaver som ikke er nyttige, men koselige. Og så får de noen spiselige gaver, som jeg prøver å legge til dager vi skal se en julefilm sammen, eller dra på kino.
Uansett! Her er årets gaver. Jeg har ikke bestemt hvilke dager de forskjellige gavene skal på enda- det finner jeg ut før advent :) Til guttene mangle jeg et par gaver. Det var definitivt enklest å kjøpe gaver til min datter i år.

Til eldstemann: søt pose som han kan pakke julegavene han skal gi bort når vi drar på ferie i // sokker // dusjsåpe // badebombe // spekkhogger-ledd-dyr // håndvifte // belte // kort-spill // liten drage i egg // gjennomsiktig mobil-deksel // mobil-deksel med jule-motiv // pysj-bukse // vest // slips // jule-kopp // jule-skje

Til datter: søt pose som hun kan pakke julegavene hun skal gi bort når vi drar på ferie i // søt genser med sløyfter // hårstrikk // sokker // brevpost // tape med mønster // blyantspisser // badebombe // sopp til å legge smykker på // body butter // nøkkelring med oter // hånd-vifte // dusjsåpe // nøkkelring med regnbue // snekkerbukse // jule-kopp // jule-skje // liten drage i egg // liten koala

Til minstemann: søt pose som han kan pakke julegavene han skal gi bort når vi drar på ferie i // pysj-bukse // søt liten drage i egg // “diamant”-stein // dusjsåpe // badebombe // hånd-vifte // slips // sokker // lommelykt // Ninjago-lego // morgenkåpe // jule-kopp // jule-skje

Spislige gaver : kakao-bomber og forskjellige ekstra gode sjokolader. Alle er bestilt hos Diggbox.

<3
Jeg håper dere har hatt en fin uke! I morgen skal vi på julemarked hos Fat og Fe- det er an av mine favoritt-tradisjoner før jul.
God helg!

Her kommer et bittelite bildredryss fra bursdagen min i går. Jeg ble vekt på sengen med sang, frukt, sjokolade, kort og gaver av de skjønneste barna. På formiddagen var jeg på kafe med en god venninne, og etter middag her hjemme, dro barna og jeg på kino og så Hvis Ingen Går i Fella. For en morsom og koselig film! Til dessert hadde bakt min favoritt kladdkake og laget bringebær-sorbet.

Bursdag føles alltid litt rart! Jeg er så takknemlig for livet og de jeg får dele det med. Hver dag og hvert år er jo en gave. Samtidig synes jeg det er så rart at jeg blir eldre. Men mest av alt er jeg takknemlig for at jeg får bli eldre, og at livet er så godt som det er.

God torsdag til dere!