Jeg er så glad for at jeg bestemte meg for å begynne å sy Waldorf-dukker. Jeg har lenge savnet en hobby som ikke bare handler om barn eller husarbeid :) Yogaen elsker jeg jo, men jeg har savnet noe jeg kan gjøre med hendene. Noe jeg kan ta frem når jeg har litt tid her og der, som jeg kan sitte med på bussen, ellers mens jeg ser på barnas treninger. Og å sy disse små dukkene har virkelig blitt det for meg.
Jeg har så vidt begynt å sy på bestilling, og håper på å stå på julemarkeder til jul. Hvis du er interessert i å bestille en liten dukke til en baby eller barn du er glad i, så bare send meg en mail (ragnhildnordrum@hotmail.com) <3
God torsdag til dere!

Vi har lengtet etter ferskvann, så i går gikk søndagsturen til Farris-vannet i Larvik. Vi gikk gjennom den vakre bøkeskogen ned til vannet, badet, leste, og spiste. SÅ fint <3

God ny uke til dere alle <3

Det er ti år siden jeg begynte å gjøre yoga hver eneste dag (minus dagen jeg fødte min åtte år gamle datter), og for en reise det har vært. Å ta med meg yoga gjennom alt, er nok et av de aller beste valgene jeg har tatt i mitt liv, og jeg er så glad jeg har hold på det- selv gjennom vanskelige, krevende, og travle perioder.
Yoga er for alle. Så lenge vi kan puste, kan vi gjøre yoga. Jeg tror en ev grunnene til at jeg falt, og fortsetter å falle, for yoga er at yogaen alltid skal være støttende og passe meg og min kropp i perioden jeg er i. Jeg har gjort yoga gravid, med brukket arm, med små barn krabbende på meg, på reise-fot, og når jeg selv har vært syk eller har hatt syke barn. Og selv om ikke yogaen ser lik ut gjennom de forskjellige periodene, så er den alltid der for å samle meg, støtte og styrke meg, og gi meg ro. Det elsker jeg.

Når jeg ble mamma for over ti år siden og begynte å trene hjemmefra, meldte jeg meg inn på yoga-siden Banana Blondie Yoga. Hun har fantastiske yoga-klasser, og jeg har brukt uendelig mange timer på matten med hennes timer. Jeg har fremdeles dette medlemskapet, men har kjent at jeg har trengt å utvikle meg. Ganske nylig oppdaget jeg Travis Eliot på You Tube, og falt helt for hans timer. Nå har jeg derfor et medlemskap på yoga-siden hans Inner Dimension. Jeg må bare anbefale disse to medlemskapene hvis du ønsker å komme i gang eller utvikle yogaen din. For å få en smakebit av hvordan disse time ser ut, kan du prøve klassene som de har liggende på You Tube helt gratis.

Jeg håper dere har en fin tirsdag. Jeg har fri i dag og nyter virkelig tiden, først på tur i nydelig vår-skog og nå straks skal jeg møte en venninne på kafe.
God dag til dere<3

❤️

Det er ikke så mye som skal til for å gjøre litt ekstra ut av matpakkene vi sender med barna i barnehage eller på skole. Jeg må bare si at jeg ikke diller mye med matpakker i hverdagen- det har jeg hverken tid eller inspirasjon til. Fokuset ligger på at maten skal være hjemmelaget og sunn, og at det er noe de liker. Det går i hjemmebakt surdeigsbrød eller langtidshevet brød, middagsrester (som linsesuppe eller stekte kikerter), grønnsaker og frukt. Men det er gøy å gjøre matpakkene litt spennende før spesielle dager og høytider, som nå når 17.mai er rett rundt hjørnet.

I dag får barna dette med seg i matboksene. Mat i rødt hvitt og blått!

De to eldste har med seg nori-ruller med ris, paprika og sesamfrø. Minstemann har med ris-pudding kokt med kokosmelk, kardemomme, kanel og vaniljefrø. Ved siden av sendte jeg med raw energi-kuler laget av tørka bringebær, cashewnøtter, dadler og vaniljefrø, og noen ikke så kjempepene flagg laget av hvit sjokolade (jeg brukte den veganske fra ichoc), tørka blåbær og knuste tørka bringebær. Av frukt fikk de med dragefrukt og blåbær. Jordbær, honningmelon, bringebær, bjørnebær, røde epler eller små snacks-paprika hadde også vært fint. Med noen små flagg-pinner eller en 17.mai-serviett, blir det en helt perfekt matpakke før nasjonaldagen :)
<3

Etter nesten en helg uke hvor jeg har vært syk og i skikkelig dårlig form, var jeg så glad for å endelig være med selv igjen o helgen. Vi benyttet det nydelige været, og dro på tur både lørdag og søndag. Lørdag gikk vi tur i vakre Marum-skogen som ligger i Sandefjord, og søndag dro vi på Ringshaug-stranden i Tønsberg.

MARUM-SKOGEN

RINGSHAUG

Så fine dager! Nå er den nye uken i gang, og den er så travel, med ting som skjer hver eneste ettermiddag, og forberedelse av 17.mai. Mot helgen reiser vi faktisk til mine foreldre i Valdres, for å feire 17.mai der sammen med de. Jeg håper dere får en fin uke, alle sammen.

Det er snart en måned siden jeg delte en uke med veganske middager med dere. Jeg elsker slike innlegg selv, og finner så mye inspirasjon i å se hva andre serverer til familiene sine. Middag er liksom et litt hellig måltid, for det er ofte det måltidet vi alle har tid til å sitte sammen så lenge vi vil. Først og fremst vil jeg at maten jeg serverer, skal være noe barna liker (samtidig som jeg legger inn mer “utfordrende” retter her og der), så det blir hyggelig stemning rundt bordet. Jeg lager alltid maten fra bunn- det synes jeg er kjempeviktig. Og ellers prøver jeg å ha god variasjon, med forskjellige grønnsaker, korn, og belgfrukter gjennom uken.
Lørdagsmiddagen, Marokkansk grønnsaksgryte, finner du oppskriften til nederst i innlegget <3

Dette spiste vi til middag sist uke:

MAROKKANSK GRØNNSAKSGRYTE
-2 ss olivenolje
-1 løk
-4 fedd hvitløk
-1 aubergin
– 1 paprika
-1/2 flaskegresskar eller 1 søtpotet
-2-4 ts harissa-pasta (hjemmelaget eller kjøpt)
1 ts spisskummen
1 boks knust tomat
– 5 dl vann eller kraft/buljong
-1 ts rårørsukker
-fint havsalt og kvernet pepper
– litt presset sitron
Start med å skjære aubergin i terninger. Legg terningene i et dørslag, og drysset over litt havsalt. La det ligge slik i ca 30 minutter. Skyll så godt med vann, og la auberginen renne godt av i dørslaget.
Finhakk løk, og stek det ved medium varme til den er blank og myk. Tilsett finhakket hvitløk og stek videre i et par minutter. Ha i aubergin, paprika i terninger, og gresskar/søtpotet i terninger. Ha i harissa og spisskummen, og fres i noen minutter. Ha så i hakket tomat og vann/kraft. Kok opp, og la gryten koke under lokk i 25-30 minutter. Smak til med havsalt, pepper og litt sitron. Ta gryten av varmen, og la den gjerne stå i noen minutter før du serverer den. Jeg serverte den med grov couscous og rista gresskarkjerner.

God ny uke til dere!

Sist uke delte jeg bilder fra Hjertnes-skogen- en liten skog som vi finner så stor glede i å være i. Jeg elsker å bruke hele det vakre fylket vi bor i, for det er så utrolig mange fine steder å dra på utflukter. Jeg delte noen plasser i fjor vår og sommer også, og tenkte å gjøre det i år igjen. Hvis du bor i Vestfold, kanskje du får lyst til å besøke et nytt sted. Og hvis du skal på ferie hit, håper jeg du får tips til steder det er verdt å besøke.

Da barna kom hjem fra skolen på fredag, var det første de spurte om vi kunne dra på stranden. Det var så nydelig vær, så vi pakket sammen badetøy og mat, og reiste til Melsomvik. Barna badet og fant masse små dyr, og jeg koste meg i solen til synet av verdens godeste barn.

<3

En av årets fineste måneder er endelig her ❤️ Vi feiret 1.mai med skating og sparking og grilling i skateparken. Nå gleder jeg meg til alle de fine månedene vi har forran oss ❤️

En skikkelig fin aktivitet vi har gjort mye de siste månedene, spesielt med de to eldste barna mine, er å lage mat sammen. De blar seg gjennom en av mine mange kokebøker og søker seg frem til oppskrifter på nett, og finner oppskrifter de har lyst til at vi skal lage. Den som har valgt oppskriften, er med å lage maten- og det er bare så koselig å få den lille tiden alene med et av barna på kjøkkenet. For det meste har det gått i middager, og vi har funnet så mange nye, gode oppskrifter. I helgen ville min datter lage en sjokoladekake med bringebær, og fant en hun synes så veldig god ut. Jeg forandre litt på oppskriften etter hva jeg ønsket vi skulle bruke og hadde i hus, og resultatet ble denne deilige kaken. Raw brownie-aktig bunn, sjokolade-krem og bringebær-krem <3

BRINGEBÆR-DRØM-KAKE
en liten, høy og mektig kake- ca 8-12 stykker
Bunn:
-2 dl mandler eller rå cashewnøtter
-1 dl myke dadler, uten stein
-1 toppet ss råkakao
-liten klype fint havsalt
-lite dryss vaniljefrø
Sjokolade-krem:
-100 gram rått cashewsmør (ca 110 gram)
-8 store Medjool-dadler, uten stein og bløtlagt i vann i noen timer
-60 gram smeltet kokosolje
-3 toppede ss råkakao
-lien klype fint havsalt
-lite dryss vaniljefrø
-1 dl vann eller mandelmelk
Bringebær-krem
-100 gram rått cashewsmør (ca 110 gram)
-1/2 dl + 2 ss lønnesirup
-1 ss presset sitron
-3 dl frosne bringebær
-1 dl smeltet kokosolje
-liten klype fint havsalt
-lite dryss vanilje
Start med å lage brunnen. Blend alle ingrediensene godt sammen, til du har en seig deig som henger sammen når du klemmer den sammen. Hvis den er for smuldrete, blend den litt til, og eventuelt tilsett 1-2 ss cashewsmør/mandelsmør. Press deigen ned i en liten springform med bakepapir i bunn.
Blend alle ingrediensene til sjokolade-kremen, til det er helt glatt og fint. Hell sjokoladen over bunnen, og sett kaken i fryseren til sjokoladen stivner litt, så ikke bringebær-kremen blander seg inn med sjokoladen når du heller bringebær-kremen over. Den trenger 1-2 timer i fryseren.
I mellomtiden blender du ingrediensene til bringebær-kremen, til det er glatt og fint. Hell bringebær-kremen over sjokolade-kremen. La kaken stå i fryseren til den er helt fast, jeg anbefaler minst 6 -8 timer.
Oppbevar kaken i fryseren, og ta den ut og sett den i kjøleskapet ca 1 time før servering.
Nyt <3

Fortsatt god uke til dere!