Hei dere, og god lørdag <3 Vi har hatt en utrolig fin dag, med årets første tur på stranden, og bursdag i lekeland for en av barnas venner på ettermiddagen. Vi fikk så lyst til å ta oss en tur på stranden, for været er så deilig! Det er selvsagt ikke badetemperatur enda, men vi vasset i strandkanten og spiste lunsjen ute i solen. SÅ deilig!

I morgen er det morsdag, og jeg har laget en sjokolade jeg synes ble utrolig god, og som skal nytes i morgen. Den har seig, god nøttebunn med akkurat passe smak av kardemomme og nellik, og sjokoladen på toppen er mørk, silkemyk og med mild smak av kaffe. Og så masse deilige, ristede hasselnøtter på toppen. SÅ god!

SJOKOLADE MED KRYDDER OG HASSELNØTTER
Bunn:
-2,5 dl rå, naturelle cashewnøtter
-1 dl hasselnøttsmør (lages enkelt av hasselnøtter i en food processor)
-1/2 ts kardemomme
-1/4 ts nellik
-1/2 ts vanilje
-1/2 ts fint havsalt
-2 ss lønnesirup
-1/2 dl smeltet kokosolje
Sjokolade:
-150 gram mørk sjokolade (jeg brukte 85% fra änglemark)
-1/2 dl hasselnøttsmør
-2 ss sterk kaffe
-1/2 dl smeltet kokosolje
Topping:
-100 gram hasselnøtter
Lag bunnen. Finmal cashewnøttene i en food processor/blender. Bland inn resten av ingrediensene til bunnen. Hell deigen i en form dekt med folie/bakepapir.
Lag sjokolade. Smelt sjokoladen, hasselnøttsmøret, kaffen, og kokosoljen over vannbad. Hell sjokoladen over bunnen.
Rist hasselnøttene ved 180 grader i 6-8 minutter. Avkjøl de litt, og gni så mye du kan av skallet av. Grovhakk så nøttene, og dryss de over sjokoladen. Sett formen i kjøleskapet til sjokoladen er helt fast. Skjær den så i biter, og server. Husk å oppbevar den i kjøleskapet frem til servering.

God lørdag kveld til dere <3

Comments are closed.