Archive for May 14th, 2024

Det er ikke så mye som skal til for å gjøre litt ekstra ut av matpakkene vi sender med barna i barnehage eller på skole. Jeg må bare si at jeg ikke diller mye med matpakker i hverdagen- det har jeg hverken tid eller inspirasjon til. Fokuset ligger på at maten skal være hjemmelaget og sunn, og at det er noe de liker. Det går i hjemmebakt surdeigsbrød eller langtidshevet brød, middagsrester (som linsesuppe eller stekte kikerter), grønnsaker og frukt. Men det er gøy å gjøre matpakkene litt spennende før spesielle dager og høytider, som nå når 17.mai er rett rundt hjørnet.

I dag får barna dette med seg i matboksene. Mat i rødt hvitt og blått!

De to eldste har med seg nori-ruller med ris, paprika og sesamfrø. Minstemann har med ris-pudding kokt med kokosmelk, kardemomme, kanel og vaniljefrø. Ved siden av sendte jeg med raw energi-kuler laget av tørka bringebær, cashewnøtter, dadler og vaniljefrø, og noen ikke så kjempepene flagg laget av hvit sjokolade (jeg brukte den veganske fra ichoc), tørka blåbær og knuste tørka bringebær. Av frukt fikk de med dragefrukt og blåbær. Jordbær, honningmelon, bringebær, bjørnebær, røde epler eller små snacks-paprika hadde også vært fint. Med noen små flagg-pinner eller en 17.mai-serviett, blir det en helt perfekt matpakke før nasjonaldagen :)
<3